În vreme caldă să se răcească un pic, mulți oameni preferă să utilizeze o băutură nealcoolică răcoritoare numit limonada. reteta lui a fost creat în jurul secolului al 17-lea. Inițial, deoarece ingredientele folosite numai suc de lămâie, zahăr și apă.
Acum, orice băutură carbonatată numit colocvial limonadă.
Povestea
Producerea de Limonadă carbogazoasă a fost posibil atunci când chimistul englez John. Priestley a inventat o pompă specială. Dispozitiv, numit saturator, apa a permis să se amestece cu gazul. După aceea, din oțel pentru a produce o varietate de băuturi, care utilizate cu boabe sau fructe siropuri. Ei au turnat în sticla și numit limonadă.
Producția modernă de siropuri naturale înlocuiesc acizi și esențe. În același timp, se produce o gamă largă de diverse limonade de joasă, medie și silnogazirovannyh.
Ideea de afaceri
Mulți antreprenori au devenit recent interesați în descoperirea acestui tip de afacere ca producția de băuturi răcoritoare. producția de limonadă în România în fiecare an este avânt. Popularitatea acestei băuturi toate sporurile mai mult și mai mult, ceea ce permite oamenilor de afaceri pentru a obține un venit bun.
Urgența o băutură răcoritoare
Limonada - este un produs atractiv nu numai pentru adulți. El a fost deosebit de popular cu copii. În vreme caldă, nimeni nu va refuza să cumpere un pahar de băutură răcoritoare dulce. Având în vedere varietatea de arome, vânzătorul poate oferi întotdeauna o varietate de variante sale.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că aproape nouăzeci la sută din vânzări sunt în sezonul de vară fierbinte. În timpul iernii, o băutură răcoritoare este irelevantă, iar producția sa pe scară largă ar putea duce la pierderi.
Pentru producerea unui litru de limonadă iau trei sute de grame de suc de lămâie, punând materia primă într-un recipient mare. Ca urmare aici se adaugă cu apă distilată în cantitate de un litru și jumătate, și 50 c. zahăr. Aceasta reteta este posibil pentru fabricarea de limonadă la domiciliu. Cu toate acestea, prețul de băutură naturală este destul de mare, în această privință, să-l găsească pe piață este aproape imposibil. La scară industrială, sunt utilizate pentru producerea de concentrate limonadă. În acest caz, băuturi artificiale au un termen de valabilitate lung.
tehnologie
În producția de limonadă aplicată metoda de amestecare. El este baza fabricarea băuturii dulci. Amestecul este un amestec de ingrediente care cuprind limonada. Preparat său rece sau la cald pentru metoda semi.
Compoziția de sodă, care este produsă printr-un proces industrial este apa si zahar, acid citric și sucuri (mere sau mandarina). Pentru a obține schema de culori necesare folosit colorant natural. Le este ars de zahăr. În funcție de formulare și alte ingrediente pot fi încorporate în limonadă.
Cele mai multe în această băutură de apă. Acesta este motivul pentru care calitatea acestuia subliniază. tehnologia de producție limonadă implică filtrare, înmuiere și dezinfectarea apei. Apoi, folosind o siropovarochny specială pompa alimentată în cazan.
În această unitate, apa este amestecată cu mustul este trecut printr-o schimbătoare de căldură speciale, filtre, și apoi cade în vasul de amestecare. În următoarea etapă doslaschivaetsya amestec prin sirop. Pentru a face băutură răcoritoare efectul în compoziția sa includ dioxid de carbon. Carbonatare diverse grade apare în saturatorul. În următoarea etapă a procesului este aproape produsul finit este răcit și apoi se distilează la linia de îmbuteliere.
Alegerea ambalajului
Echipament de producere de limonada poate fi reglată corect numai dacă înainte de a cumpăra un antreprenor în devenire a decis pe ambalaj pentru produsul final. Ambalajul cel mai versatil și rentabilă este sticle PET.
Aceste containere pot avea o varietate de forme, volume. Este produs într-una dintre premisele plantei. În acest caz, va trebui să echipeze atelierul de formare prin suflare, care va fi mașini specializate. Vărsarea sifon pot fi folosite ca ambalaj sau sticlă și cutii de tablă.
Echipament de producere de limonadă ar trebui să includă apa intră în sistem. Aceste mașini sunt realizate din otel inox alimentare grad. In sistemul de tratare a apei trebuie să includă filtre de cuarț și carbon și ionii de sodiu filtru, UV și generator de ozon sterilizator.
Apă într-o formă brută, preluată din puțul de producție de calitate ecologic pure și de înaltă a băuturii, pur și simplu inutilizabil. De aceea, este nevoie de un sistem de filtrare. Apa purificată este nici metale grele, nici mirosuri străine sau produse de hidrogenare, sau microbi sau substanțe organice.
Prelucrarea și topirea zahărului
Echipament de producere de limonadă - este cu siguranta un cazan siropovarochny cu două straturi, care are o buna izolare termica. Volumul său ar trebui să fie de cel puțin cinci mii de litri. Un astfel de dispozitiv este necesar pentru producerea de o varietate de băuturi dulci.
Scopul principal al cazanului - dizolvarea zahărului, care se topește inițial de stat la un sirop cu abur sau electricitate. După aceea, hrana pregătită trece printr-o pompă specială în rezervorul filtrului. Conform unei formulări de băutură la siropul un extracte comestibile pot fi adăugate la suplimente nutritive și altele asemenea. D. În ultima etapă, produsul a fost răcit la cincizeci de grade.
Siropovarochny cazan extrem de durabil, usor de utilizat, are o stabilitate și eficiență ridicată. Ea face parte din una dintre principalele dispozitive folosite în producția de băuturi dulci.
Echipament de producere de suc trebuie să includă unitatea prin care băutura finită va fi ambalată într-un container preselectat. Tipuri de sisteme de umplere sunt atât de multe. Principalul criteriu de selecție în acest caz este performanța dorită și tipul de container și a băuturii.
Umplerea poate fi efectuată la presiune atmosferică ridicată și sub vid. Sistemele de modele separate sunt capabile să producă pentru umplerea dozarea băuturii, care este executată de volum, de timp sau de nivelul de greutate. La finalul procesului de umplere și după sigilarea containerului pentru aplicarea etichetei.
Pentru acest proces necesită echipament special. Mașini de etichetare (așa cum sunt numite) au performanțe diferite. Modelele actuale ale acestui echipament se poate lipi de la o mie la șaizeci de mii de sticle pe oră. În același timp, etichete autoadezive sunt utilizate fie sau material din polipropilenă.
containere de ambalare
Pentru transport convenabil din băutura finită va trebui să cumpere psihiatru mașină. Scopul său principal este de a forma un grup de ambalare. Echipament Atenuarea făcut tip creuzet sau celulă. Astfel, în conformitate cu obiectivele, aparate separate, sau o linie automată poate fi achiziționat. Ambalajele din băutura finită oferă un multipack contractibile de transport de film cu un substrat special sau fără ea.
Sistemele de umplere și ambalare sunt disponibile, iar tipul combinat. Funcțiile lor includ și clătiți containere plafonului. Un exemplu de astfel de sisteme este tribloc, care este proiectat pentru distribuirea băuturilor carbonatate atât și non-carbogazoase.
Este posibil să se utilizeze capacitatea de ambalare a cinci sute de ml și o jumătate de litri. Astfel de mașini au un grad ridicat de automatism și ușor de operat. Triblocks au recipiente de alimentare de mare viteză și dispozitiv pneumatic speciale evită sticle de deformare.
produs finit
Rezultatul întregului sistem sunt tari blocuri de film constând din sticle cu o băutură, care este deja imprimat etichete. În acest proces se termină și pentru fabricarea de produse moale dulce.
Prețul de echipamente pentru producerea de limonada poate varia de la sute de mii la un milion de dolari. Totul depinde de performanța sa, precum și de tipul de băutură și a recipientului. În plus, pentru producția de limonadă, trebuie să aveți de refrigerare și de control electronic, care vă permite să controleze activitatea tuturor unităților.