Restaurante - suparatoare si nu întotdeauna profitabile, mai ales că în munții moderne, este întotdeauna un loc unde vă puteți satisface foamea, acest bistrouri și cafenele și alte unități de alimentație publică, cu prețuri mai mici.
Cu toate acestea, unii clienți sunt obisnuitii un restaurant. Unii o fac din cauza statutului său, pentru că ei pot permite, alții - pentru a menține reputația unei persoane de succes, care vrea să surprindă prietena și împinge lui, astfel încât să-i viața împreună.
Un cuvânt pentru tot felul de motive, dar un stimul - fond emoțional. Asta e, și vom folosi pentru propriile lor scopuri. Dar avem un singur scop: cum să crească profitul restaurantului.
10 idei și modalități de a crește profiturile restaurantului
4. Încurajarea clienților de a acționa. Mănâncă Expresii: Suna acum pentru a rezerva o masă, comanda un bilet de livrare, etc.
Cu cât este mai scump restaurant, mai scump este de a lua forma unui cod promoțional. Clientul este obligat să-l salveze și să vină înapoi la tine din nou.
6. Asigurați-vă că pentru a face de evidență clienți fideli ai cabinetului. Elaborarea unui chestionar, în cazul în care clientul va face informațiile de contact, și sunteți sigur să-i amintească de el însuși atunci când este necesar. Fie că este vorba de acțiune sau un meniu nou sau o zi de naștere fericită și să invite în restaurant pentru a sărbători acest eveniment. Clienții care-l place atunci când sunt îngrijiți.
7. Fiți conștienți de PR. Scopul lui - o imagine pozitivă a restaurantului în ochii clientului. Trebuie să creați o atmosferă de pozitivă. reputație excelentă și recunoaștere națională va ajuta pe oameni atunci când aleg un restaurant. Utilizați elementul de surpriză. Acest lucru este atunci când vizitatorul ceva placut surprins, acesta poate fi un pic un cadou după plata facturii sau chelnerii pe patine cu rotile și așa mai departe. D. Fudge este nici o limită.
8. Profitul depinde de cantitatea. care vizitatorul dorește să-și petreacă, iar obiectivul nostru este de a verifica suma a fost mult mai mare.
Acesta este chelner cu înțelepciune poate oferi un meniu mai scump, așa cum este în prezent foarte bine dovedit, astfel încât să ridice prețul comenzii. Acesta este de obicei declanșată de o cină de afaceri.
În cazul în care oaspetele a acceptat propunerea dumneavoastră, atunci puteți sugera ocazional un fel de mâncare care completează la oferta, precum și băuturi. Chelnerul, care devine procentul său din suma cecului, va fi dornici de a oferi în mod competent clientului pentru a încerca un anumit fel de mâncare sau băutură, și, astfel, crește și venitul.
9. Din profesionalismul personalului dumneavoastră va determina dacă un vizitator înapoi la restaurant sau să nu se întoarcă. Prin urmare, atenția cuvenită formarea și educarea angajaților dumneavoastră. Acest lucru trebuie făcut în mod continuu. Motivezi angajatii primi o marire de salariu. Acest lucru va depinde de reputația restaurantului.
Bună spori reputația de mențiuni celebritate. Cere-i persoanei să te lase de revizuire publice și să ia o imagine pe fundalul restaurantului. La urma urmei, acesta este un motiv să iasă în evidență, printre altele. Dacă nu doriți să așteptați până când steaua în sine pentru a va veni la lumină, să ia un pas spre ea invita ei înșiși persoană publică. cina gratuit pentru stele cu o sticlă de vin bun, sfat în cartea de oaspeți și foto cu proprietarul restaurantului va atrage mulți clienți noi, iar acest lucru va crește venitul.