Antic reteta pentru chiftele cu orez în sos parfumat. Particularitatea sa este că carnea la sol a adăugat orez și o mulțime de mirodenii și chiftele sa făcut o formă alungită.
ingrediente
Pentru chiftele: 0,5 cana orez rotund uscat de 300 grame de carne sau carne tocată, 1 ou, unele arpagic, un vârf de cuțit de boia, busuioc, cimbru; piper (negru și roșu), sare dupa gust, ulei vegetal rafinat pentru prajit chiftele.
Pentru sos: 2 cani de apa rece, 2-3 rosii coapte zemoase (can 1 lingura sos de tomate sau pastă ..), 2 cepe, 1 linguriță .. faina (daca iti place un sos gros, a pus lingura cu un tobogan bun); piper și coriandru, sare dupa gust.
Metoda de preparare
1. Se fierbe orezul până la jumătate, astfel încât să rămână ușor insuficient, greuleț interior. După aceea spălați-l într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă (nu este necesară excesul de lichid in umplutura) apa si apoi se amesteca cu carne tocată. Încercarea de a conduce un ou, a pus toate condimentele si sare. Ei bine, ne framanta de carne de vită, o jumătate de oră a pus în frigider, astfel încât a devenit mai dens.
2. Mâinile umede cu apă rece și se formează chiftele mici de maruntite alungite obține 14-15 chiftelutele.
3. chiftele pus în ulei fierbinte și bine prăjit timp de 3-4 minute pe fiecare parte - prin caldura intensa pentru a forma o crusta.
4. Pentru sos de ceapa tăiate mărunt (semi-inele sau inele) la trei răzătoare de roșii. Dacă sunteți de gătit cu pasta de tomate, ar trebui să fie diluat în apă.
5. Într-o tigaie se incalzeasca unt si se adauga toate condimentele pentru sos. Un minut mai târziu, a pus ceapa, dar nu trebuie să se prăjească. Incalzeste uleiul până la transparent, și se adaugă imediat roșiile.
6. Imediat ce rosiile vor da suc, se toarna apa in care am construit-o linguriță de făină. După 5 minute, sosul este gata. Dacă nu vă place gustul picant de roșii, se adaugă câteva linguri de smântână.
7. chiftele pentru a schimba cazan, umple și se fierbe sosul într-un cuptor timp de 15 minute. fel de mâncare, puteți utiliza orice.
Cotlet cu orez fiert Marina Vetrova