Da, de fapt, am reușit să-și piardă 61 kg. Cum?
Am o întâlnire cu un dietetician si am recomandat cu tărie.
Ce este sosul Tabasco
Tabasco este un nume comercial de sosuri calde. In reteta originala, acest produs are doar trei ingrediente: ardei iute (de asemenea, cunoscut sub numele de Tabasco), sare și oțet. 1868 - anul nașterii de sos de renume mondial. rețeta sa dezvoltat de Edmund Makaylenni american Louisiana. Spre deosebire de multe feluri de mâncare de astăzi populare, Tabasco nu a apărut accidental. Edmund Makaylenni lung a lucrat la crearea sa. În cele din urmă, el a optat pentru piper Tabasco, sare de mină și oțet alb local, de înaltă calitate. Apropo, primul lot al produsului nu este numit Tabasco si ... sos preparat de dl Makaylenni. Dar în curând a venit cu creatorul numelui spectaculos pentru creatia sa, care este o America de Nord limbă indiană înseamnă „țara de pământ umed.“
Pentru viitorul sos ia păstăi doar foarte coapte piper suculente, care sunt la sol într-un piure cu sare și păstrat în butoaie din lemn de stejar alb timp de 3 ani. Acest tip de lemn ofera sos o aroma deosebita dulce-picant. Apoi, în must fermentat oțet piper pulpă adăugată, iar amestecul rezultat a fost îmbuteliat.
Produsul final poate fi depozitat timp de aproximativ 3 luni la temperatura ambiantă și în frigider pentru mai mult timp. Produsul din piper roșu este destul de ascuțit, astfel încât adauga la produsele alimentare (în special dacă vă decideți să gust Tabasco mai întâi) avem nevoie de câteva picături.
Dar nu toate sosul Tabasco este la fel de ascuțit. Produsul original este în șapte variante de intensitate. Cele mai multe opțiuni de ardere - un Habanero, al căror grad se măsoară în 7000-9000 unități iuteala Scoville. Mai puțin acută este așa-numitul „roșu adevărat“, cu unități de acuitate clasice din 2500-5000. În plus față de numele, sunt:
- Afumat Tabasco (de la ardei Chipotle, claritatea 1500-2500 buc.);
- usturoi (iuteala în 1200-2400 unități fabricate dintr-un amestec de ardei iute și usturoi.);
- Verde (de la ardei iute, acuitate în 600-1200 unități.);
- bivol (proiectat special pentru aripi de pui, 300-900 unități Scoville);
- dulce-acută (cel mai blând de sosuri calde, acuitate numai 100-600 de unități).
gust dulce și acru de verde Tabasco merge bine cu pește și salate. Usturoiul opțiune sos se adaugă de obicei, pizza, supe, cartofi. utilizat pentru prăjit carne. Aromatizată Afumat Tabasco, în opinia multor gurmanzi, este completarea perfecta pentru carne la grătar și grătar. Sos, fierte pe reteta clasica, cu o întârziere de 3 ani, este considerat cel mai versatil și se potrivește aproape orice gustări și mâncăruri calde. Dar, încercați Habanero Tabasco nu îndrăznesc toată lumea. Acest sos picant incredibil merge bine cu mâncăruri mexicane, Caraibe și bucătării africane. Unii cunoscători de iuteala maxim Tabasco spun că aceasta completează perfect gustul de vodca. Picătură Habanero adăugat la sticlă, se transformă vodca obișnuită într-un vodca piper de ardere.
caracteristici nutriționale
O linguriță de sos Tabasco nu contine calorii si grasimi. Acest produs conține vitamine din grupa B. A. S. K. E. și unele minerale (potasiu. Magneziu. Sodiu. Fosforul. De fier. Mangan. Cupru. Seleniu. Zinc). Dar aceste substanțe sunt prezentate într-un sos în cantități foarte mici, mai ales dacă ne amintim că utilizarea Tabasco doar câteva picături. Acest produs este, de asemenea, aproape nici proteine si fibre. Dar sosul pe baza de piper roșu conține stocuri bune capsaicină (responsabile pentru iuteala produsului). Această substanță este cunoscută pentru multe proprietăți utile. În special, rezultatele cercetării indică faptul că capsaicina are un efect analgezic, îmbunătățește digestia și ameliorează simptomele indigestiei. În plus, se crede că această substanță chimică ajută să piardă în greutate, dar, de asemenea, util pentru boli de piele.
Timp de mulți ani, legumele care contin capsaicina (inclusiv ardei iute), utilizate în diferite țări pentru lupta împotriva bolilor infecțioase, și ca un analgezic. Capsaicina, care se gaseste in sosul Tabasco se adaugă la unguent împotriva durerii în mușchi și articulații (inclusiv cele cauzate de artrita).
Proprietăți utile de Tabasco
Responsabil pentru termogeneză
Acest termen sugerează faptul că, în contextul consumului de sos fierbinte a crescut ușor temperatura corpului. Adică Tabasco are un efect de încălzire, care este întotdeauna însoțită de arderea de calorii suplimentare și a celulelor adipoase. Apropo, acest proces va continua pentru ceva timp după o masă cu sos Tabasco. Și nu pot să nu vă rugăm cei care doresc să piardă în greutate. Se pare, gluma despre „ceea ce am putut manca pentru a pierde in greutate“, nu este o glumă.
accelerează metabolismul
Aceste experimente științifice indică faptul că capsaicina contribuie la accelerarea metabolismului și, de asemenea, contribuie la procesul de a pierde în greutate. Mai mult, acidul acetic. conținute în produs este, de asemenea, util pentru a accelera metabolismul grăsimilor. Ei bine, vorbind despre beneficiile Tabasco pentru pierderea in greutate nu se poate uita de aproape de zero calorii produs, făcându-l unul dintre cele mai utile sosuri pentru persoanele obeze.
imbunatateste starea de spirit
Cercetatorii de la New York, a constatat că împotriva consumul de alimente picante crește concentrația de endorfine în organism, așa-numitul hormon de bucurie. Deci, data viitoare când simți o lipsă de fericire, puteți încerca să inveseli un iubit-o porție de carne cu sos Tabasco.
Îmbunătățește circulația sângelui
Multe studii indică faptul că consumul de ardei iute poate îmbunătăți sistemul cardiovascular și circulația sângelui. In plus, cercetatorii au descoperit ca capsaicina este capabil la niveluri mai scăzute de colesterol. preveni hipertensiunea și formarea excesivă a cheagurilor de sânge.
Influența stomacului acute: Mituri si adevaruri
Probabil mulți au auzit, spunând, hobby-ul picant alimente - o cale directă la un ulcer gastric. Astăzi, cercetătorii sunt din ce în găsirea confirma contrariul. Conform ultimelor descoperiri ale oamenilor de știință, se bazează sosurile specii de ardei iute, inclusiv cele care conțin ardei iute Tabasco, de fapt, sunt utile pentru stomac.
Dar beneficiile de sos fierbinte se pot simți sistemul digestiv doar absolut sănătos. În prezența ulcerului gastric și duodenal 12 utilizarea ulcer sos Tabasco va fi destul de o experiență dureroasă. În plus, un produs de ascuțit exacerbeze problema. Boala de reflux, arsuri la stomac este însoțit, după cum este motivul pentru produsele alimentare de bază non-picant. Utilizarea de sos de ardei iute va crește și mai mult aciditatea din stomac. Nu este necesar pentru a admira sticla luminos, cu sos picant Tabasco la persoanele cu sindrom de colon iritabil sau care sufera de gastrita atrofică (insotita de subtierea peretilor stomacului). În astfel de cazuri, Tabasco poate provoca o agravare a bolii.
Proprietăți periculoase ale Tabasco
Acesta este un sos foarte fierbinte, care, în cantități mari pot fi dăunătoare. Acest lucru este în special oameni adevărați, care anterior nu au folosit Tabasco. Dar chiar și obișnuiți cu alimente picante ar trebui să fie mai atent cu acest produs de ardere. porțiuni excesive ale capsaicina poate provoca balonare, diaree severă, deranjat procesul de coagulare a sângelui și chiar să provoace un șoc. Un consum regulat de sos fierbinte în cantități prea mari poate provoca daune la rinichi și ficat.
Cum de a găti acasă
Desigur, preparate de casă Tabasco va fi semnificativ diferită de cea originală, dar puteți încerca să facă sosul a la Tabasco. Plus rețete de casă, care se poate renunța la butoaie din stejar alb si trei ani de expunere piper cayenne. Dar, în schimb va avea puține pentru a extinde lista de ingrediente ale produsului acută.
Pentru sos fierbinte pe piața internă aveți nevoie de: 6 păstăi uscate de ardei iute. roșii coapte (4 mari), ceapa (unul mare), o grămadă de pătrunjel. usturoi (2-3 catei), ulei de masline (aproximativ 50 ml), otet de vin (20 ml), pentru a gusta sare, piper și zahăr.
Acum, că lista de ingrediente a dat seama (după cum se poate vedea, toate produsele sunt disponibile imediat), puteți trece la prepararea sosului. Pentru a face acest lucru, ardeii trebuie tăiate în 2 bucăți, curățate de semințe și tulpini, tăiate în bucăți mici și se toarnă apă clocotită timp de o jumătate de oră. În acest timp, vă puteți pregăti celelalte ingrediente: se spală, curat, se pisa în blender. Apoi, în piure ce rezultă se adaugă chili umflate și încă pisa timp. Piure de a trece într-o cratiță, se adaugă uleiul de măsline, ierburi, zahăr, sare, oțet și piper negru. Toate împreună, se fierbe pana se ingroasa.
În lumea culinară există multe sosuri pe bază de ardei iute. Dar dacă în acest grup de produse și există un rege, este, desigur, Tabasco - sos, a inventat o jumătate de secol în urmă și a devenit principalul pe mesele tuturor iubitorilor de alimente picante.
Interesant în rețea: