În ciuda tuturor limitărilor bucătăriei slabe mese în timpul Postului poate fi destul de variate și nutritive. Simplitatea rețete nu interferează cu obtinerea de „ieșire“ mâncăruri delicioase și nutritive. Cei care nu știu încă ce să se pregătească în Postul Mare, „o jumătate de bine“ dă câteva idei culinare universale. Acest fel de mâncare, care a lovit de obicei la fața locului toate - ei doresc mai târziu să gătească chiar și doar, fără a face referire la obiceiurile religioase.
varză fiert cu ciuperci
Ingrediente: varza - 1 kg, ciuperci - 500 g, ceapa - 2 buc. Morcovi - 1 buc. pasta de tomate sau piure de - 2 linguri. linguri, suc de lamaie sau otet 6% - 1 lingura. lingura ulei vegetal - 2 linguri. linguri, sare și piper negru - gust, marar sau patrunjel - 2 linguri. lingură.
Pregătirea. ciupercile sunt spălate, tăiate în felii și se prăjește într-o tigaie cu inele jumătate un bec. Alte becuri de tăiat, de asemenea, semicercuri și ușor prăjit până aurie într-o altă tigaie (suficient adâncă) și apoi se adaugă morcov tocat si pasta de tomate. Apoi se pune varza tocata fin, agitat cu zazharki, acoperit cu un capac și compoturi la foc mic în suc, care va iesi in evidenta din cea mai varza. După 20-30 de minute, se afla in ciuperci prajite ei, sare și piper, se adaugă oțet și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, sub capac. Inainte de servire, se presara cu ierburi proaspete.
rulouri fără carne varză
Produse. varză - 1 kg de orez alb - 100 g, rosii - 2 bucati. ceapa - 2 buc. ciuperci - 200 g de morcov - 2 buc. Usturoi - 2-3 catei, pasta de tomate sau piure de - 2 linguri. lingura ulei vegetal - 2 linguri. lingura patrunjel proaspat sau mărar - 2 linguri. linguri, sare și piper negru - dupa gust.
Pentru sosul. Apa - 0,5 l, pasta de tomate - 4 linguri. linguri, sare - dupa gust.
Gătitul: un cap de varză spălate și complet scufundat într-o cratiță mare de apă clocotită. Stand-l acolo timp de aproximativ cinci minute până când frunzele sunt fragede. Eliminat, lăsat să se răcească varză, demontați-l și apoi lasă pe fiecare foaie este tăiat cu o bază îngroșată.
Orez fiert în apă clocotită până la jumătate. ciuperci și roșii tăiate în cuburi mici scăldați, ceapa fin tocat, morcovi frecat pe o răzătoare grosier. La prăjit în ulei vegetal, la morcovi și ceapă prăjită mai întâi, apoi se adaugă ciupercile, peste 10-15 minute - tomate. amestec Compot încă 4-5 minute, apoi se îndepărtează de la căldură, rece, se adaugă orez, pasta de tomate, ierburi tocate, sare și piper. Carnea tocată învelite în frunze de varză. Rezultat impaiate ușor prăjite în ulei vegetal. Shift-le într-o tigaie adâncă zeamă se toarnă, se încălzește la fierbere și tocană de aproximativ o jumătate de oră la foc mic.
Solyanka Lean cu ciuperci
Produse: fungi (ciuperci) - 500 g, varză - 500 g marinate sau castraveti murati - 2 buc. ceapa - 1 buc. pasta de tomate - 2 linguri. lingură, pesmet - 1 lingura. lingură, suc de lamaie - 1 lingura. lingura ulei vegetal - 3 linguri. lingură, frunze de dafin - 2 buc. zahar - 1 lingurita, sare si piper negru -. gustul.
Pregătirea. varza tocata frământat mâinile sunt plasate într-o tigaie cu fund gros, sau o cratiță, se amestecă cu suc de lămâie, tocană de aproximativ o jumătate de oră la foc mic, acoperit, fără a uita agitat periodic. Apoi se adaugă condimente (zahăr, sare și piper), frunze de dafin, muraturi fin tocat și tocană de încă 10-15 minute, amestecând din când în când.
Ciupercile feliate sunt fierte în apă clocotită, apa este drenată, iar ciupercile si ceapa prajita intr-un ulei vegetal cu sare și piper, varză combinate, răspândite într-un vas de copt, se presara pesmet și coapte într-un cuptor la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
chiftelele de legume
Produse. sfecla - 3 bucati. Morcovi - 1 buc. ceapa - 1 buc. Ulei vegetal - 2 linguri. lingura faina - 2 linguri. linguri, sare si piper negru dupa gust.
Pregătirea. morcovi decojite și sfeclă de frecat pe o răzătoare grosier sau carne tocată. Ceapă fin tocat și se adaugă la umplutura de legume cu faina, ulei vegetal, sare și piper. Masa este frământat complet, formează chiftele mici din aceasta, se prăbușește în făină și prăjit într-o tigaie în ulei fierbinte până o crustă delicioasă. Apoi, va trebui să le pui pe un unt de copt unsă și se coace în cuptor la 180 de grade. Durata de coacere - 20 de minute. Se serveste cu cartofi fierți sau orice terci, asezonate cu ulei vegetal. Inainte de servire se presara cu marar.
burgeri de nuc
Produse. miez de nucă decojite - 2 căni, pâine albă stătută - 150 g, ceapă - 2 bucăți. Usturoi - 2-3 catei, piper negru, sare, nucșoară, făină sau pesmet, ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătirea. pâine vechi rupte în bucăți, se toarnă o cantitate mică de apă clocotită și se lasă timp de câteva minute să se înmoaie. Apoi, excesul de apa este drenată, iar pulpa de cereale, boabe, ceapă și usturoi sau pulverizat cu un blender, se amestecă până la omogenizare. sare tocata, piper, nuci opțional adăuga musk5atny sau orice alt condiment. Forma lui chiftele mici îngrijite și le paneer în pesmet sau făină obișnuită. Prăjite în ulei vegetal până capătă o culoare aurie.
găluște cu cartofi fără carne
Produse. Cartofi - 500 g, ceapă - 3 unități. Ulei vegetal - 2 linguri. linguri, sare, piper negru măcinat, dacă se dorește - mărar.
Pentru testul. făină - 500 g de apă - 1 cana de ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri, sare dupa gust.
Pregătirea. în apă fiartă caldă se introduce uleiul de floarea soarelui și sare și se toarnă cu grijă un flux subțire de soluție de făină treptat vymeshivaya aluatului. Framantati cu mâinile sale, atâta timp cât nu se mai lipește de piele și o placă de tăiere sau de masă. Pune aluatul in punga de plastic si se lasa sa se „odihneasca“ la temperatura camerei. Ar trebui să se întindă aproximativ 1-1,5 ore.
Cartofii sunt spălate, curățate, tăiate în baruri, fierte în apă clocotită sărată și malaxate pentru tolkushkoy piureului. Adăugați ceapa, prăjite în ulei vegetal, sare și piper, mărar și, dacă este de dorit.
Aluatul este rulat într-un strat subțire, se taie cani de sticlă în acesta, este plasat pe fiecare umplere cerc linguriță și de margine care formează găluște zaschipyvayut. gătiți-le în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 5 minute după suprafață. Se serveste cu ulei vegetal. Și, puteți găti în găluște leneș Postul Mare cu cartofi.
turte din Postul Mare despre apă minerală
Produse: .. făină de grâu - 2 căni, apă minerală cu gaz - 1 cană, zahăr - sare 2 lingurițe - 1 linguriță, ulei vegetal pentru prăjit.
Mod de preparare: se dizolvă zahărul și sarea într-o apă minerală. Intr-un vas se toarnă făina și începe să toarne jet de apă, treptat, amestecând cu făină. Rezultatul ar trebui să se răcească aluat proaspăt nu se lipește de oală și mâinile. Acesta este separat în câteva bile și fiecare dintre ele este rulat într-un tort rotund plat. prăjituri Cuptor poți, cu umplutură sau fără. Dacă umplutura este planificată, apoi produsul este rulată la 1-1,5 cm grosime și se prăjește într-o tigaie cu un capac, după ce a adăugat la ulei vegetal. Dacă doriți să faceți prăjituri cu umpluturi, este laminată la o grosime de 0,5-0,7 cm. Pe una dintre cercurile următoarele răspândirea de umplere (de exemplu, ciuperci și ceapă prăjită, fierte piure de cartofi cu verdeață, mei și hrișcă cu legume zazharki etc. .d.), capac superior al doilea cerc margini zaschipyvayut și prăjit într-o tigaie pe ulei.
pilaf dulce cu fructe fara carne uscate
Produse. Orez lung - 1 cana de ulei vegetal - 0, 5 cesti, stafide - 30 g, caise - 30 g, prune - 30 g, zahăr - 1 lingura. lingură, lipie nedospită subțire - 1 frunză, sare după gust.
Pregătirea. fructe uscate sunt spălate în apă rece, apoi se pune într-un castron și se toarnă aproximativ o jumătate de oră, cu apă la temperatura camerei, astfel încât acestea umflat. Apoi se scurge apa, se usucă ușor uscat pe un prosop curat. În cazul în care caise uscate și prune uscate au gropi, acestea sunt scoase, iar pulpa fructului se taie în bucăți mici. Stafide tăiat nu este necesar. Toate fructele uscate ușor prăjite într-o tigaie cu 2 linguri. linguri de ulei vegetal și zahăr.
Talerul a fost ajustat la aproximativ 1,5 litri de apă, sare de fierbere și este coborâtă la orezul spalat. Gatiti-l timp de 3-5 minute: semințele trebuie să crească în dimensiune și rândul său alb, dar rămân elastic. Condus la jumătate cifre aruncă într-o strecurătoare, și apoi amestecate cu fructe uscate, prăjite în ulei.
La partea de jos a tigaie gros spatios sau toate turnat uleiul rămas (aproximativ 0,5 cesti) din pita sale căptușeală (pilaf proteja de lipire), pune Figura fructe. Pune la foc mic și se aduce la pregătire: boabe de orez ar trebui să vă puteți bucura de ulei și devin translucide.
turtă dulce ciocolata Lean
Produse. Făină de grâu - 400 g de apă - 1 cana de ulei vegetal - 130 g zahar - 0,5 cani, pudra de cacao - 1 lingura. lingură de zahăr vanilat - 1 linguriță, praf de copt la testul -. 1, art. lingură de stafide - 50 g, miez de nucă cojit - '50
Pregătirea. apa este agitat cu zahăr și vanilie. făină cernută amestecată cu praf de copt pentru pudra aluat și cacao, și apoi triturat cu ulei vegetal. În porțiuni mici, la făina se toarnă o soluție apoasă și aluat frământat, care ar trebui sa o consistență bună de smântână.
stafide scăldați opărite cu apă clocotită, o cârpă obsushivayut și ușor stropite cu faina pe toate laturile. miez de nuca sunt măcinate cu un cuțit. Împreună cu stafide le adăuga la aluat și bine frământat.
schimbare de aluat în formă, unsă și pus într-un cuptor, încălzit până la 180 de grade. Turtă dulce se coace aproximativ 40-45 de minute.
plăcintă cu mere Postul Mare
Produse. Făină de grâu - 2 cani de apa - 1 cana, zahar - 0,5 cani, miere - 3 linguri. linguri, ulei rafinat vegetal - 0,5 sticlă, miez de nuca sol - 0,5 cani, mere - 350 g, aluat dezintegrator - 2 linguri. linguri, zahar vanilat - 15 g, scorțișoară sol -. 1.5 lingurite.
Pregătirea. condimente, zahar, zahar vanilat si miere într-o ceașcă preparată bol metalic de apă clocotită și se agită până la dizolvarea completă a zahărului și miere. Se toarnă uleiul înapoi și pune coaja de lamaie si nuci, agitare. Faina se cerne, combinat cu dezintegrantul, agitată, combinată cu apă și soluție de ulei. Turnat aluatul într-o formă unsă, răspândit deasupra felii subțiri de mere. Se coace la 180 de grade pana se rumeneste placinta cu mere.