ingrediente
- Două Biscuit 9 ouă:
- 200 grame de zahăr,
- 340 de grame de făină
- 4 linguri. l. cacao
- 1 placi de ceramica 100g de ciocolata
- ________________________________
- Pentru crema de unt italian:
- 1,47 kg de smântână
- 454 grame de zahăr
- 120 ml. apă
- 8 albusuri
- 907 gr. unt dedurizată
- 3 picaturi de ulei de portocale naturale
- ________________________________
- Pentru impregnare:
- 6 portocale
- ________________________________
- Ciocolata ganache:
- 5 inele de ciocolată 100 de grame
- 200 de grame de frișcă
- _________________________________
- etanșant Gelatina (1,5 doza necesară)
- 4 linguri. l. apă
- 12 grame de gelatină
- 2 h. L. glucoză
- 400 de grame de zahăr pudră
- 100 grame de amidon de porumb
- _________________________________
- Pasta de zahar 1 kg.
- 5 lingurite gelatină
- 125 ml. sirop de glucoză
- 1 lingura. l. glicerol
- 1 kg. zahăr pudră
- _________________________________
- pic glazură regală (1 + proteina 200 de grame de zahăr pudră, am bătut proteina de mate)
- coloranți
- burete
- bețișoare de lemn
- dolari :)))
Cum de a găti
Pas cu pas reteta fotografii
1. Fata rugat să facă acest tort :)))), nimeni din oraș a fost luată, o parte din ea a fost doar o dată, și nu ar putea dori să realizeze proiectul părea foarte simplu la prima vedere, dar apoi sa dovedit că dificultatea este încă acolo)) )) Așa că am luat primul lucru definit dimensiunea tort, extinderea bani falși cumpărate, a făcut cote de 1,5 cm, sa dovedit a fi tort 35,5h33,5 vezi.

2. Primul lucru ce trebuie să faceți capacul. Există unele dificultăți de a face o pastă de gelatină solidă, detalii cu privire la modul de a face, pot fi găsite în rețeta originală „cutie cu sac de cosmetice“, aceasta pasta se usuca rapid si se intareste, asa lucra cu ea trebuie imediat, odată ce malaxează și o șansă să se rostogolească va fi singurul, după laminare ridica din nou această pastă este practic imposibil, este posibil, desigur, dar este foarte dificil, acesta va cădea totul în afară. desfășură foarte repede la formarea de dimensiunea corectă, se taie un dreptunghi și partea tocit cuțitului a atras bandă arbitrară pentru un astfel de caz, desigur, nevoie de o saltea de silicon simulează pielea, dar a trebuit să fac munca artistică din nou, după ce a încercat o grămadă de opțiuni, cum să faci o textură, am stat pe acest doar variante..Sverhu am fost un pic zdrobit coaste mat, pe care l-ar trimite Mila, nu este foarte similar cu piele, dar după vopsire toate schimbările, lăsați capacul să se usuce timp de 1-2 ore.

3. Smooth pe placa de acoperire de aceeași dimensiune și la transformat peste, taie plinte, fâșii de 2 cm. În lățime, marginea umezită a capacului, a cauzat o fâșie subțire de glazură regală și presat bord, într-o astfel de acoperire de rezervă de stat, cel puțin pentru noapte. Dimineața am dispune deja de beton))))))

4. Se coace biscuiți, ele pot fi diferite, după cum doriți, dacă ar fi fost o formă de mărime 35-35, care ar fi minunat, dar am avut două cuptor biscuiți, și apoi le colectează%)

5. În primul tort am aruncat împreună cacao cu faina si proteine dintr-o dată foarte mult căzut, biscuit trandafir nu este foarte bun (((((

6. Când a doua biscuitul făcută mai întâi cu grijă amestecată cu făină și apoi se adaugă cu atenție 1 cuburi de ciocolata si cacao (a luat mai puțin), biscuit transformat luxuriantă și înaltă.

7. Biscuiți I a lua de culoare diferită))), dar cred că nu este foarte infricosator, biscuiți tăiate în 3 prăjituri, preparate pe stand, am da toate cele mai bune biți de prăjituri, în scopul de a atinge dimensiunea dorită.

8. Portocale curățate și tăiate felii de coajă, coajă rămase suc stors util pentru impregnarea prăjituri, am suc amestecat cu aceeași cantitate de apă și se adaugă 2 linguri. l. zahăr a adus la fierbere, prăjituri îmbibată.

9. felii de portocale stabilite pe biscuit.

10. Cum crema de unt italian este descris în detaliu în tortul meu, „taina botezului,“ trebuie mai întâi pus la fiert siropul cu 340 de grame de zahăr atunci când temperatura este de 110 de grade, începe whisking albi cu reziduuri de zahăr, atunci când temperatura de sirop este de 114 de grade (I definesc aproximativ la miros de caramel și bule mari Hubble leneș)))))) siropul se toarnă un flux subțire în proteine fără a opri biciuire, bate masa să se răcească, apoi se adaugă bucăți de unt, bate încă, mai întâi în masă puternic în jos, devine apoi aerul. tort Fluff crema, top cu al doilea strat de biscuit, impregnat din nou, portocale, smântână, top acoperite și biscuiți înmuiate.

11. Nu-mi amintesc ce sa întâmplat cu mine, dar nu există alte imagini%) tort să se răcească, gatiti ganache de ciocolata, într-o baie de apă pentru a topi ciocolata cu crema, se răcește și se acoperă tort pe toate părțile, și se răcește din nou, pentru a egaliza. Apoi am desfășură cutia obișnuită de pastă de zahăr și le-a acoperit partea de sus a tort.

12. Se taie două benzi de 8 cm lățime și 70 cm lungime, dându-le aceeași textură pielii și lipită laturile tortului, partea de ciocolată umezită cu apă. Atunci sigur de ce nu fotkala pentru că toate mâinile erau în vopsea, coloranți gel răspândit cu coniac))) nu a existat nici un tort burete vodca, spuma de vopsit, în primul rând maro, apoi adăugând „Burgundia“, special vopsite inegal. Pentru a obține efectul de piele, vodca sau coniac conferă o strălucire lucioasă. El adauga detalii, picioare, vopsite negru.

13. Inscripția, am vrut să fac într-un astfel de stil neglijent, încă gravate, pastă de vopsit galben, dând bukovki la întâmplare de mână și acoperite cu aur Madame Kandurin, a fost o astfel de garnitură de pe coperta cazului.

14. Un alt detaliu mic, mâner și încuietori, este doar pătrate, dreptunghiuri)))) Mânerul a fixat pe o scobitoare, pentru orice eventualitate.

15. Un moment foarte important - aderarea la capacul. la este necesar locul de despicare pentru a stoarce o cantitate bună de glazură regal, așezați capacul din spatele scobitori ei balansierului, pentru a nu acoperă alunecat înapoi, și bețișoare de lemn pentru capacul din spate, am făcut-o chiar în frigider, astfel încât să nu deranjez și nu se mișcă tort, așa că ar trebui să fie lăsat pe timp de noapte pentru a acoperi bine înrădăcinată.

16. În dimineața masați ușor afară incapatanat glazură nu chiar regal și vopsea în culoarea caz, doar pentru a picta bețișoarele de lemn, astfel încât acestea să nu iasă în evidență de structura, extinde banii :) De fapt, în aceste prăjituri bani trebuie să fie comestibile, acestea sunt tipărite pe o imprimantă pe produsele alimentare hârtie de orez, dar până în prezent nu am astfel de echipamente, iar clientul mi-a adus un simplu bani de hârtie, cu toate că aș dori să le pun în stivă, deci ar fi mai interesant. Iată un tort dovedit :)
Informații suplimentare despre rețeta
Oh, ar fi mai bine într-un caz cadou cu bani reali))))))






