Conform dicționarului etimologic VASMER. numele este împrumutat din limba greacă-Wed. ἄγουρος (castravete), care datează din ἄωρος (imatur). Această legumă, mâncat într-o formă imatură, în mod deliberat în contrast cu pepene galben - πέπων, care pot fi consumate sub forma matură [1].
Numele acestei plante în sanscrită consonanță cu numele legendarului prinț indian Booth (cuvântul „Buta“ în sanscrită înseamnă „foc“), care a avut șaizeci de mii de copii, și este asociat cu mnogosemyannostyu fetale.
descriere botanică
Format: Biofoto Stem - târâtoare, finisaje aspre antene cu care se poate angaja cu sprijinul, în timp ce se întindea la 1-2 metri.
Fructe - polyspermous, suculent, verde smarald, pupyrchatoy. structura caracteristică fetale a pepenelui Cucurbitaceae familiei și definită ca o literatură botanică. Ea poate avea diverse forme și dimensiuni (în funcție de soi). În ceea ce privește castravetelui culinar denumit în mod tradițional la culturile de legume.
Genome semințe de castravete numără 350 de milioane de perechi de ADN. Cinci dintre cromozomiala șapte castravete a apărut dintr-un strămoș comun zece cromozomi cu pepene galben [2]. Format: vizualizare Multi
Castravetele a apărut în cultura în urmă cu mai mult de 6000 de ani. Patria speciei - zonele tropicale și subtropicale din India. picior din Himalaya, în cazul în care crește în continuare în sălbăticie. Menționate în Biblie ca Egiptul vegetal (Numeri 11: 5).
Această cultură a fost cunoscut de greci, din care sa dus la romani, iar în epoca Karla Velikogo a fost extins deja în Europa Centrală.
Prima mențiune de castraveți în stare moscovită a fost făcută de ambasadorul german S. Herberstein în 1528 în notele sale pe drumul spre Moscovei.
Acum, cultura castravete este larg răspândită și are multe specii și varietăți. Fructele de castraveți sălbatice sunt mici, iar unele nu sunt comestibile, din cauza conținutului de substanțe amare - kukurbitatsinov.
compoziţia chimică
Fructele sale 95-97% din apă și o cantitate neglijabilă de proteine, grăsimi și carbohidrați. Restul de 3% includ clorofilă, caroten, vitaminele PP, C și B, precum și macro- și oligoelementele precum și o mulțime de potasiu și magneziu.
proprietăți dietetice
Castraveții sunt bogate în substanțe organice complexe, care joacă un rol important în metabolismul. Aceste substanțe stimulează apetitul, de a promova digestia alte produse alimentare și de a îmbunătăți digestia. Castravetele crește aciditatea sucului gastric este contraindicată care suferă de gastrită. boala ulcer peptic. precum și persoanele cu aciditate ridicată a stomacului.
Cuprins în castraveți de potasiu imbunatateste inima si rinichi. În plus, în castraveți, precum și alte legume, sunt bogate in fibre. Fibrele nu sunt digerate de organismul uman, dar regleaza functia intestinala si afiseaza organismul de excesul de colesterol, al cărei exces contribuie la dezvoltarea aterosclerozei. boli de ficat, rinichi și alte organe.
Utilizare în medicină și cosmetică
Pe proprietăți de vindecare de castravete sunt referințe în manualul medical românesc - „podgoria rece“ Travnik, precum și în vechea referință medicală XVII secol Decoctul de vindecatorii populari castravete sfătuiți să bea în loc de apă, și carnea de castraveți proaspeți utilizați ca un diuretic eficient, coleretică și laxativ. Infuzia și decoctul de frunze de toamnă (blaturi) în medicina populară recomandă să ia cu sângerare de diverse origini. Acestea sunt utilizate topic pentru arsuri, dar, de asemenea, ca un produs cosmetic pentru acnee, erupții cutanate și anumite boli ale pielii. Castraveți proaspeți sunt o parte din măști faciale cosmetice, care albesc pielea si face mai supla. cosmeticieni ten gras recomanda frecarea tinctura de alcool castravete.
Murături și murate nu au proprietăți medicinale. Utilizarea lor nu este recomandat pentru persoanele care suferă de boli ale rinichilor, ficatului, sistemului cardiovascular, tractului gastro-intestinal, hipertensiune arteriala, ateroscleroza, precum și în timpul sarcinii.
inginerie agricolă
În ceea ce privește castraveții, precum și la orice alte legume, două tipuri de cultură disponibile - seră și crestelor. Format: Caducă
Crescând în câmp deschis
Castraveții sunt cultivate în aproape fiecare grădină. De obicei, semăna castraveți în zona de grădină, prima sub o varza, care este, în al doilea an după gunoiul de grajd ca Castravetele nutrienți iubește pământul, dar nu prea gras. gunoi de grajd proaspăt sau castravete de aur da un gust amar și cauza pătarea, așa că, dacă aveți nevoie pentru a fertiliza terenului, gunoi de grajd este pus, de obicei, in toamna. Terenul este desemnat pentru castraveți, plug sau sape pe o baionetă, și apoi face o creasta la o curte largă la sol, scăzut destul de ridicat. Seva timp - nu până în luna mai, pentru că castravete este foarte frică de îngheț. Gryadnoy însămânțare se face uscat sau încolțite de semințe sau, în sfârșit, puieți; această ultimă metodă face posibilă pentru a obține castraveți timpurii. În stepele noastre, câmpurile de pepene galben, semănat, de obicei, semințe uscate, la nord, în zonele mai umede, este mai convenabil să semene semințele germinate. Semințe de diluție plantule sunt semănate în castroane sau în vase speciale și permițându-le să evolueze până la 3 frunze, într-o zi caldă transplantate în sol, la o distanță unul față de celălalt de 3 inci - 4. Când începe să apară pe castraveți gryadnyh foaie 3, atunci sfătuit să facă înțepenirea (nu castraveți Murom). Consecința acestei operațiuni sunt două sau patru muguri laterale, oferind ulterior bază ramuri fructuoase. Aparand din când în când, la baza genelor florilor si a ovarelor trebuie să smulgă. Ocazional, este util să slăbiți solul din jurul rădăcinilor plantelor și a solului acoperă gunoi de grajd mic sau paie tocate. Acest capac protejează solul de la uscarea și oferă încă o canapea convenabilă pentru fructe, protejându-le de la contactul cu pământul umed, care castraveți sunt murdare sau acoperite uneori putrezi pete. Udarea de plantare timpurie de zi cu zi, după eliminarea a treia foaie se efectuează nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână, și întotdeauna în seara.
Cultivarea în sere
castravete cu efect de seră este foarte fraged, suculent, are mai mult carne, mai puține semințe, este potrivit pentru consum în stare proaspătă, dar în lezhke maloprochen (nu toate tipurile); din cauza apos nu achiziționate pentru viitor. Când culturile de seră castravete au nevoie de o temperatură de 18 până la 20 ° C Land luate gazon, cu forțând devreme mai multă lumină decât în timpul verii. Semințele sunt semănate de obicei deja încolțite în nisip umed, rumeguș, și așa mai departe. N. Atunci când planta are rădăcină și arunca trei sau patru frunze, începe pinch sistematic muguri terminali pentru a pune patru la opt ramuri majore purtătoare de fructe, sau tulpini, care vor fi distribuite uniform peste suprafața pământului într-o seră. După topping adăpate de două sau de trei ori pe săptămână. În perioada de înflorire, în cazul în care există o vreme caldă, sere deschise traficului aerian, care transportă polenul pentru a realiza polenizare; în caz contrar, produc în mod artificial. Pentru acest polen este transferat la stigmatul de desen perie. Uneori, florile masculine sunt colectate și ruperea petalelor, anterele sunt plasate pe stigmatelor, în cazul în care acestea rămân până la polenizare. Cultura cu efect de seră oferă castraveți timpurii; imperecherii în cantități mari poate da un venit foarte bun, dar numai în așezări foarte mari.
De obicei, castraveți recoltate în stare poluspelom, dar pentru producția de semințe lăsați-le pe paturi de la maturitate deplină, în timp ce bicele lor nu se ofilesc și se usuce, iar cele mai bune fructe de verde nu va deveni portocaliu-galben ( „zheltyaki“). specimene de semințe coapte sunt prevăzute în soare sau într-un loc cald, în cazul în care acestea devin moi. Apoi, acestea sunt tăiate, semințe extrudate în vas și se spală de mai multe ape în trecut. Cel mai bine este să se usuce la soare, mai întâi, și apoi cuptorul rus, după care, turnat în saci, depozitate într-un loc răcoros și uscat. Capacitatea de a germina este stocat în semințe de castravete la zece ani, dar cele mai bune sunt trei sau cinci ani.
Cultivarea în sere
Bolilor și dăunătorilor
În plus față de umiditate (în sere) și îngheț, tineri castraveți rănit unele insecte: thrips sera (. Heliothrips haemorrho Bouch), Suge suc de frunze; acarieni genului Tetranychus. cauzând tabes frunzelor; melcii de câmp; omida larve de-gamma (Autographa gamma), și altele. deteriorarea frunze și fructe cu semințe. La plantele mature apar mucegaiul prăfos, sub forma unor mici noduli negru și maro (nevoia stropindu flori de sulf); sub forma unor pete uscate maro și mici puncte negre care stau în locuri în moduri diferite, în funcție de tipul de ciuperca, Glaeosporium orbiculare și decorticans Phoma.
Soiuri și hibrizi
Există mai multe soiuri și hibrizi de castravete, care diferă ca formă, mărime, culoare și alte caracteristici biologice. soiurile timpurii maturare Distinși, printre ei cel mai bine sunt castraveți Murom, potrivite pentru sere, si creste, foarte prolific; se coc mai devreme decât altele, dar destul de curând încetează să dea roade (de la lăstari înainte de prima cules de fructe trece 32-44 zile). Mid-grad mature 45-50 zile. Cel mai faimos dintre aceste „Nijinsky“. Late-maturare soiuri pentru mai mult de 50 de zile, de exemplu, „câștigător“.
«Landgurke»
Landgurke (aceasta „rustic“ sau „țăran castravete.“) - un soi de castravete gigant a fost crescut de crescătorii M. și A. Glebovich în estul Germaniei, se caracterizează aroma deosebit de delicat și semințe ferme, similar cu semințe de pepene verde, are, de asemenea, o mulțime de greutate - de la 5 până la 10 kg. Oamenii obișnuiți numesc „peredorosl“
Nijîn castravete
Nijîn castravete câștigat importanță în timpul domniei împărătesei Ecaterina a II. Imparateasa, încercați o legumă la momentul unul dintre călătorii, dispus să ofere curții imperiale doar Nezhin castraveți. Acest ordin a funcționat în St. Petersburg până în 1917. Profitând de harul regal, nezhintsy întreprinzător a încercat să avanseze pe piața de capital nu este doar un „produs-cheie“, dar, de asemenea, roșii. vinete. fasole și dovlecei. apoi muraturile din nordul Ucrainei sa dovedit a fi mai mult în cerere, în 70 de țări.
În prezent, gradul este folosit foarte rar, în special pentru că are o rezistență scăzută la mucegai. Dar există novonezhinsky soiuri rezistente la această boală. similare în gust la Nizhyn.
departe grad
În Orientul Îndepărtat din România castraveții din Europa ( „Vest“) soiuri nu cresc, ele afectează puternic fainarii fals, frunzele se ofilesc înainte de începutul fructoase.
O. N. Migina. cercetător din Orientul Îndepărtat Institutul de Cercetare al Agriculturii, a adus mai multe soiuri de castraveți sunt rezistente la boli fungice. "MiG", "27 Orientul Îndepărtat", "Cascade", "Lotus", "Khabar", "Erofei".
hibrizi de castravete larg răspândite - au un randament ridicat. Printre partenocarpice hibrizi izolați (care sunt capabile de formarea fructelor fără polenizare) și pcheloopyljaemogo.