Produse de patiserie cu carne sau de pui este în multe bucătării etnice. În tătară bucătărie astfel de plăcinte, echpochmak, coapte sub formă de triunghiuri închise sau semi-deschise. Gătitul poate fi atât de carne de pui și de umplere. În plus față de pui, umplutura pentru echpochmak adăuga cartofi și ceapă. În mod tradițional făcut pisa cuțit de umplere, dar în acest pui reteta, cartofi și carne tocată ceapa după setarea-l pe grătarul cu deschideri mari.
Reteta echpochmak plăcinte cu carne de pui Tătară
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 2 Chasa
Porții: 10 plăcinte
ingrediente
Pentru aluat:
- 3-3.5 ceașcă făină de grâu 220 ml pahar volum
- 1 buc. ou de pui
- 1 buc. gălbenuș de ou
- apă 1 cană
- 7-8 g sare
- zahăr 20g
- 11 g de drojdie uscată
- 60-70 g de unt
Pentru umplutura:
- 500 g de file de pui
- 1-2 bucăți. cepe
- 1-2 bucăți. cartofi
- sare
- piper negru
Pas cu pas reteta cu fotografii
aluat echpochmak
1. Trebuie să se pregătească aluatul obișnuit de drojdie. Pentru a face acest lucru, se amesteca faina cu toate ingredientele în vrac - drojdie, sare, zahăr.
2. Bateti intr-un bol cu ou faina si se toarna apa încălzită.
3. Framantati aluatul.
4. Atunci când devine ușor să se mute departe de pereții vasului și la o parte, el ar trebui să li se acorde timp pentru a crește în volum.
5. Din pui carcasă, pieptul sau picioarele tăiate os să se întâmple fileuri.
6. cartofi și ceapă pentru a curăța.
7. file de pui, ceapa, cartofi defila într-o mașină de tocat carne sau fin tăiat cu un cuțit. Se adaugă sare tocată și piper după gust. În acest caz, în cazul în care umplutura nu sa dovedit prea dens, puteți turna lingura grisul. Bone împăturit în oală, se toarnă un litru de apă și se fierbe o cantitate mică de echpochmak bulion.
8. Când aluatul „cresc“, și se va întâmpla după aproximativ 45-50 de minute, puteți începe modelarea ei înșiși plăcinte triunghiulare.
Cum de a găti echpochmak Tătară
Intindeti aluatul în bucăți mici de tort. Locul în inima ei de început și prindeți cu trei laturi ale unui triunghi cu un centru deschis.
9. plăcinte triunghiulare turnate ar trebui să stea o vreme.
10. Se coace echpochmak pui într-un cuptor fierbinte, temperatura de + 190-200.
11. Coacerea cu carne de pui gata echpochmak obține. Fiecare gălbenuș de grăsime și se toarnă în mijlocul deschis de o lingură de supă. Întoarcere toate în cuptor timp de câteva minute.
10. Scoateți plăcinte Tatarii echpochmak cu carne de pui și se adaugă la centrul de fiecare bucată de unt.
