O introducere în feluri de mâncare de state diferite, de multe ori încerc rețete noi pentru a încerca tot felul de „gadgeturi“ delicioase. Astăzi, de exemplu, am de gând să se pregătească vasul național tătar „Echpochmak“, care tradus din tătară înseamnă „triunghi“. Sunt pregătesc aceste plăcinte triunghiulare nu este prima dată, abia acum a decis să facă unele ajustări, și să se pregătească uchpochmak cu carne de pui în loc de carne de oaie sau vită, în conformitate cu tradițiile tătare. Aluat pentru plăcinte, cum ar fi drojdia utilizate în mod obișnuit, dar cu azimă au obținut nu mai puțin delicioase. Gatesc întotdeauna echpochmak din aluat nedospit, dar astăzi nu a fost o dorință de a încerca și drojdie.
Ingrediente Compozitie echpochmak:
Pentru aluat:
• 30 g de zahăr;
• 50 ml. ulei vegetal;
• 300 ml. lapte;
• drojdie uscată '10;
• 40 g unt;
• 2 ouă;
• 0,5 kg. făină;
• sare.
Pentru umplere Patty:
• 0,5 kg. pui;
• arc;
• piper;
• Cartofi - 4 buc;.
• sare.
Mai multe chiftelele suculent are nevoie gata de bulion de carne - aproximativ o jumatate de cana.
Timpul de coacere Tartar chiftea echpochmak etapele de reteta ia o fotografie - și jumătate de ore din timpul tau personal.
Deoarece aceste prăjituri sunt realizate din aluat de drojdie, vom începe mai întâi cu prepararea acestora. În cald zahăr Se agită lapte și drojdie, se lasă timp de 15 minute pentru ultima diferența.
Între timp, se topeste untul, dar mai întâi picurare în recipient doar un pic de plante unt - acest lucru va preveni „foc“ în timpul încălzirii. Topit concediu unt să se răcească.
Între timp, în ouă mari castron vzobem cu sare, se adauga uleiul vegetal.
Apoi volem în ou masa sa răcit și untul topit care a vândut amestecul de drojdie și prin adăugarea de porțiuni mici de făină și a frământat moale, dar nu aluat lipicios. Nu este pachet foarte tight'll-l într-o pungă de plastic și se lasă chiar pe masa.
In timp ce aluatul nostru ajunge la starea dorită, se prepară umplutura pentru uchpochmakov. Bine pui spălate pot tăia în cuburi mici sau benzi, iar cartofii decojiți - placă subțire mici.
Se amestecă ambele produse in cupa, adaugand condimente, tocat și ceapă prăjită.
Completarea este gata. Opțional, puteți adăuga unele condimente.
Forma chiftele. În timp ce de umplere, aluatul avut timp să se ridice și să devină luxuriantă. Se taie în bucăți, fiecare rola în mănunchiuri. Împărțiți firele în bucăți, din care se rostogolesc în turte rotunde.
In mijlocul așterne turtele umplutura (cu o lingură) și închide tort, dându-i forma unui triunghi, lăsând o gaură mică în centru.
Descompunem prăjituri incleiate intr-o tigaie, lubrifiat în prealabil cu ulei sau teflon pune (silicon) mat.
Cuptor încălzi în prealabil la 200 ° C și a trimite prăjituri noastre coapte timp de 20 de minute.
După vynem treia oră de coacere a cuptorului și fiecare echpochmak umple cu ajutorul pâlnia ușor (ca voință) bulion.
Acest lucru va da chiftele suculente. Dacă nu există nici un stoc, poate în apă clocotită pentru a dizolva untul și utilizarea acestei compoziții. Alternativ, puteți la prăjituri sculpting puse împreună cu o bucată de umplere cu ulei. Din nou, a mers încă echpochmak nepregătiți în cuptor timp de 20 de minute. Ne concentrăm pe cartofi fierte (este ușor să trageți cu un cuțit sau o furculiță prin gaura din stânga). Am folosit un cartof vechi, pentru că a fost necesar să se coace prăjituri pentru mai mult de 40 de minute. Datorită acestui fapt, ei erau foarte crocante, dar gustul lor bun este în nici un fel afectat. Echpochmak servit de obicei cu bulion de carne.
