Sushi - este fast food în japoneză. Gătiți rapid și ușor, chiar și la domiciliu, dacă știi micile secrete. Am învățat deja să gătească rulouri la domiciliu, posta astăzi este despre modul de a găti sushi de casă, în formă de bărci. Sushi (sushi) astfel de forme sunt numite gunkan gunkan sau Maki.
Cum de a găti Gunkan sushi de casă, picant și sushi fierbinte
Mi-a placut procesul Gunkan sushi în sine și o rețetă simplă. Spre deosebire de role, acestea nu necesită abilități speciale și nici un set tradiționale pentru producerea terenului sub formă de covoare (sushi - maeștrii încă numesc acest mat Makis), folie alimentară, cuțite ascuțite. ... Deci, dacă într-adevăr doriți să încercați diferite arome de Gunkan sushi, nu este necesar pentru a rula un sushi bar pentru a comanda o farfurie de delicioase. Se prepară astfel de terenuri cu diferite umpluturi la domiciliu și surprinde invitatii si cei dragi!
Nigiri sushi (nigiridzusi) - orez bun (oval), realizate manual. Această bucată de formă ovală, de unsoare cu wasabi (condiment picant verde sub formă de pastă, de asemenea, numit hrean japonez) și capacul superior cu o felie subțire de pește proaspăt sau sărate, anghilă, creveți, sau o mare omletă benzi turtită. Uneori, sushi nigiri face o fâșie subțire de nori.
Gunkan (Gunkan - Maki) - un fel de sushi, care a modelat mâinile (în gunkan limbajul comun - nave militare sau cu barca). orez formă oval bulgăre (sushi nigiri) încadrat de o fâșie de nori (foi de alge marine uscate). Pe partea de sus a figurii este stabilită diferite topping-uri sau ouă zdrobite. Ca umplutură pentru Gunkan sushi poate fi folosit: bucăți mici de file de somon (se potrivesc chiar și resturile de somon, somon, grouper sau ton de pregătire nigiri sushi), țipar afumat, fructe de mare (creveți, calamari, midii, caracatita, scoici, carne de crab ), salata picant Chuka, caviar (zboară icre de peste, icre de somon de somon, icre de capelin Masago).
Baked sushi (la cald) este cel mai adesea preparat sub forma gunkan (bărci sau nave mici) din umplutura zdrobit cu sos. Sushi acasă coapte pot fi coapte în cuptor (7 min), sub un gratar sau cuptor cu microunde în Aerogrill.
Sushiza - un pansament special pentru orez pentru sushi. Dacă o astfel de umplere pentru sushi la îndemână nu este prezent, la domiciliu, acesta poate fi înlocuit cu un amestec de oțet de orez, zahăr și sare. Prezența zahărului în umplutura permite orezul în sushi să fie atât sfărâmicios și lipicios, și oțet de orez face un gust acru.
Gunkan sushi de casa cu creveți
Meu prezent un pas cu pas reteta fotografii acasă sushi Gunkan este foarte simplu, ingredientele pentru umplutura si sos foarte gustos disponibile, astfel încât toată lumea să le poată găti! În viitor, am de gând să continue să actualizeze această pagină cu rețete noi sushi acasă, așa că nu uita
Cel mai adesea casa lor Gatesc role, fiica mea adoră rulouri cu somon sărat, castravete murat și brânză moale. Recent, atunci când copiii mei și am stat cu mama mea, nu a putut să treacă la televizor, care a fost un program culinar cu Ilya Lazerson. Îmi place să mă și experiment găti în bucătărie. Dar ai grijă coacerii alimentelor nu este mai puțin interesant, mai ales atunci când bucătari din lume au ceva de învățat. Deci, Lazerson, subliniind viziunea sa de sushi japonez a oferit rețeta lui pentru sosul și a asigurat că, dacă nu dezvăluie secretul pregătirii sale, și nimeni nu ar ghici, sau mai degrabă nu suna absolut toate componentele sale. Deci, un gust subtil și rafinat este obținut în acest sos.
Desigur, am cedat provocarea Lazerson și a decis să „încerce“ reteta de sushi de pe casa lor (fiica mea și soțul ei ceapa pur si simplu nu poate sta în picioare și aici, în sos crud!). Riscul de a fi nave de război „raked“, sos de ceapa a fost acuzat foarte mare, astfel încât o placă de rulouri obișnuite pentru ei încă cronometrat :-).
Cu toate acestea, raportul de fotografie face deja acasă. Succesul de sushi meu acasă cu creveți uimitoare (cu condiția ca componenta sos secret pe care nu au divulgat). barci delicioase, spun ei, face mai mult. Deci, te rog, nu-mi da acei oameni care încă mai cred că ceapa și usturoiul nu mănâncă ;-).
Deci, pentru reteta de sushi vă place și am avea nevoie de un foarte simplu de produse, magazinul unui mic sat în care locuiesc părinții mei, le-am găsit cu ușurință.
ingrediente:
Mod de preparare:
ambalare Orezul special japonez a indicat că proporția de orez și orez apă gătit la 1: 2. Poate că, pentru prepararea orezului pe placa este perfect, dar când am de gând să gătesc orez în multivarka, cantitatea de apă din rețeta pe ambalaj este redusă. De exemplu, 1: 1,5, uneori, chiar mai puțin. Îmi place orezul în nu ca o Rolla mizerie sfărâmicios moale și rola de tăiere pentru a tăia ușor transparentă. Dar, este preferințele mele gustative, va trebui să pregătească sushi și role acasă de câteva ori pentru a înțelege cât de mult îți place.
Cand orezul pentru sushi în multivarka deja pregătită, atâta timp cât este cald, am trecerea într-un vas adânc (în mod ideal, un bol de lemn) și începe să se umple. Utilizarea japoneză pentru umplerea sushizu orez (un amestec de oțet de orez, zahăr și sare), am umple orez sushi un praf de zahăr, sare și oțet de orez. Rice se amestecă, așteptând să se răcească la temperatura camerei, și să înceapă să se pregătească sushi.
De la primul experiment cu fotografie mare creveți, din păcate, nu, de data aceasta la reteta de sushi acasă repetate cu creveți. Sa dovedit nu mai puțin gustoase. În mod similar, puteți toca și a pus într-un pește barcă sărat, afumat anghilă, scoici, caracatiță și midii.
- Mâinile trebuie să fie moderat umed, orezul nu se va lipi de ei (excesul de umiditate - nu este bun, acesta va interfera cu orezul pentru a lipi împreună). Eu folosesc în turnarea oțet de orez sushi diluat cu apă fiartă, și umezește în mâinile sale. I se agită excesul în ceașcă.
- Orez pentru sushi și role ar trebui să fie nici cald, nici rece. orez rece prost lipite, la cald - căldură peștele și umplutura.
- Wet mana dreapta (dacă sunteți stângaci, stânga), să ia o cantitate mică de orez pentru sushi. Orezul nu ar trebui să fie o mulțime de aproximativ cu un nuc mare.
- Degete de prindere, astfel încât orezul a fost la tine în palma ta. Rolling orezul in palma, apoi stoarcere, apoi se deplasează degetele nevoie pentru a face cuburi frumoase lipite de orez. Dar astfel că el a fost lipit și aer comprimat din exterior și interior. mișcarea dvs. ar trebui să fie ușor și fără probleme. După ce a antrenat cu câteva încercări veți obține în mod necesar pregătirea potrivită pentru un orez sushi, și veți înțelege ce ar trebui să fie presiunea degetul în Fig.
Am mai multe gunkanov prima ranforsare oțet pentru sushi, în care mâinile umede, dar aspectul barca un pic pierdut.
Având în vedere că se umflă sosul din nori pot fi preparate numai mai întâi spații necompletate și a umplut pământul ei înainte de servire.
Același principiu poate fi preparat și coapte sushi picant cu diferite umpluturi.
Făcând clic pe orice fotografie în masterclass, este posibil pentru a mări și vizualizare.
Poftă pe care doriți să Annie, proprietarul site-ului Notebook!
Sushi devenind foarte popular, astfel încât în curând orice altă gospodină îi va pregăti acasă. Și un mare plus este că sushi este mult mai bine de pizza sau un sandwich cu cârnați. Și pregăti sushi rapid și ușor!
Și vom încă aici,
CUM SE FACE ROLLS la domiciliu