Am decis să împărtășesc cu voi noua mea experiență. Este vorba despre puiul afumat. O să-ți spun despre o modalitate simplă și necostisitoare pentru a găti un pui afumat foarte gustos. Pentru aceasta aveți nevoie de o afumătoare.
INGREDIENTE
- Carcase de pui 1 Each
- Usturoi 100 Gram
- Ienibahar 1 linguriță
- Sare 4 linguri. linguri
- Frunze de dafin 5 Cantitate
- 1 vârf de cuțit de scorțișoară
- Ghimbir 0,5 linguriță
- Zahar tos 1 lingurita
Alege carcasele tinere și cărnoase de pui pentru fumat. Curățați-l din resturile de pene și se spală bine. Prokoptilos carnea uniform, resping oasele carcasei, acestea ar trebui să fie moale.
Acum trebuie să ne pregătim saramura pentru fumat. Selectați tava în care puiul este în întregime în formă, și umple-l cu jumătate de apă. Se fierbe apa si apoi se pune din nou toate ingredientele marinata: usturoi zdrobit, ardei dulce, sare, zahăr, ghimbir, scorțișoară, frunze de dafin si otet. Saramura se fierbe. Puneti carnea de pui in saramura si se lasa sa stea timp de o zi. După aceea, se scurge saramura nu este.
Se încălzește afumătoare la 170 de grade, și a pus de pui. proces total de fumat durează aproximativ 3-4 ore. Dar, în acest moment de pui ar trebui să elimine periodic din afumătoare, înmuierea-l în saramură, și apoi să se întoarcă la locul.
Puiul terminat aveți nevoie pentru a ajunge și se răcește. mai bine să taie în bucăți în fața depunerii ei. Păstrați carnea poate fi în recipiente închise ermetic.