Cum de a găti carnea de pui umplute gât în ebraică
Să ne mai întâi de umplere pentru gât umplute. Inimile curate din toate excesul, se fierbe până când fierte, se răcește și se taie în cuburi mici. spălare de ficat, se fierbe sau se prăjește într-o tigaie pana cand se inmoaie, apoi prea rece și fin cotlet.
coji de ceapa și se taie în cuburi mici.
grăsime de pui se taie în bucăți mici. Se încălzește tigaia și a pus-o pe aproape toate bucățile de grăsime, lăsând destul de un pic, va veni la îndemână mai târziu. Picură ulei pe foc mediu pana se transforma in mici jumări uscate. Încălzit cu ulei ar trebui să fie o mulțime. Grăsimea fierbinte pune ceapa și se prăjește la foc mediu timp de 10-15 minute.
Ceapa trebuie să fie moale și translucide, dar nu prajit crocantă. Acest lucru este foarte important, deoarece ceapa arsa strica gustul vasului.
Adăugați ceapa felii la organe prajite, sare și piper. Porții mici adaugă făina cernută, amestecând constant conținutul tigaie. În primul rând, atunci când adăugați făina va fi complet absorbită în grăsime, dar este treptat de umplere dobândi o consistență groasă, va fi posibil să se formeze brațele ca lutul maleabil.
Este posibil să nu nevoie de toate făina este specificată în rețetă. Totul depinde de cantitatea de grăsime.
Până la umplere se răcește, este timpul pentru a începe pregătirea saci de piele. Este nevoie să fie spălate, înmuiate și coase o parte.
În mod tradițional gât umplute în ebraică se pregătește ... chiar din piele, cu un gât de pui. Din acel moment, cumpara ingredientele nu este prea dificil ca puiul a început să vândă sub forma unui dezmembrat. Dar, dacă nu puteți găsi pielea de la gât în cantitate suficientă, poate lua bucăți mari de piele de la piept. Cu toate acestea, trebuie să se joace cu tăiere și de cusut, făcându-le saci convenabile: taie toate, dreptunghiuri rezultate inutile sunt pliate în jumătate și coase în jurul perimetrului, lăsând o gaură mică pentru a umple umplutura.
saci Stuff de piele, umplere umplerea lor cu 1/2 sau 2/3.
Acest lucru este foarte important! Dacă umple sacii în întregime pielea de pui umplute se va sparge în timpul gătitului, deoarece umplerea cu făină crește foarte mult în dimensiune.
Într-o oală mare se fierbe apă sărată. Coborâți ușor gâtul umplute în apă clocotită, gătit la foc mic timp de 30 minute.
Intr-o tigaie se topesc grăsimea de pui rămase, ar trebui să fie destul de un pic. prăji rapid gât de pui umplut pe toate partile pana se rumeneste.
Serviti gât umplute în ebraică este necesar rece, se taie în felii de 1 cm grosime. Pentru rola nu este fărâmițat în timpul tăierii, acesta trebuie să fie bine răcit, deci mai bine să se pregătească cervix și să le permită să stea peste noapte în frigider.
A se vedea, de asemenea:
- pui umplut în Odesa
- Rosii umplute cu ciuperci și șuncă, coapte ...
- Supa de pui cu ciuperci și tăiței
- pui jelly transparent
- oua Squid umplute cu roșii, ceapă și brânză
