Telina - nu cele mai populare legume în dieta de zi cu zi a cetățeanului mediu al țării noastre, dar în zadar, pentru că el poate da cote cu privire la utilitatea și gustul proprietăților multor alte legume, păstrând toate proprietățile medicinale în jurul său an. În acest articol vom vorbi despre principalele feluri de mâncare de rădăcină de țelină, care pot deveni cu ușurință o parte din meniul zilnic.
Rădăcină de țelină - acesta este un produs alimentar, care de calorii per 100g este de numai 34 de calorii! Deci, în primul rând pentru a lua acest produs la necesitatea de a revizui celor care veghează asupra formei sau doresc să piardă în greutate. Este util să-l mănânce și când multe boli: ulcer peptic 12 ulcer duodenal și gastric, gastrită cu aciditate scăzută, nevralgii, reumatism, boli ale tractului respirator superior.
țelină rădăcină are tonic, diuretic, antiinflamator, efect emolient datorită substanțelor sale membre: vitamina PP, B1 și B2, colină, săruri de sodiu, calciu și fosfor, acid ascorbic, acid oxalic, uleiuri esențiale, citrin, asparagină, etc.
Astăzi, radacina de telina este considerat unul dintre cele mai populare rădăcină de legume din lume, este apreciat nu numai pasa lor de sanatate, frumusete si figura oameni, dar, de asemenea, gurmanzii aprecia gustul său specific picant. În general, este utilizat pe scară largă pentru produsele alimentare din Evul Mediu, când a devenit popular în Europa.
Vechii greci si romani au crezut țelina plantă sacră, și aproximativ grav oameni bolnavi să spună: „El îi lipsește doar țelină“, proprietățile sale benefice scris strămoșul medicinei, Hippocrate, de asemenea, indică faptul că, cu regularitate rădăcină utilizare țelină crește virilitatea - este confirmată de modernă oamenii de știință din cercetare. Așa cum Hipocrate credea telina remediu minunat pentru nervi supărat: „Frunze - carne, tulpini - la salate, rădăcină - în supe, de ce devin bogăția și gros. îmbunătățirea sănătății, pacea vine de telina, echilibrul dintre dorinta si realitate. " Astăzi a demonstrat că, cu regularitate utilizarea rădăcină de țelină ajută cu oboseala cronică și ridicată, crește eficiența, îmbunătățește vitalitatea, calmeaza nervii, imbunatateste somnul.
Meritele acestui produs este într-adevăr o mare, inclusiv versatilitatea culinară. rădăcină de țelină este utilizat ca produs de bază pentru prepararea multor prima și a doua feluri de mâncare, gustări și salate, ca aditiv de aromatizare pentru carne și legume feluri de mâncare. Astăzi vom vorbi în mod specific despre feluri de mâncare principale, în care rădăcina de țelină este principala sau unul dintre produsele principale.
Rețete feluri de mâncare de țelină
Fierte, fiert într-o varietate de sosuri, caserole, sufleuri, piure de cartofi, tocană - mânca țelină în diferite tipuri de feluri de mâncare. Cu toate acestea, gătit lui este foarte simplu și nu necesită competențe speciale, cunoștințe și o bogată experiență culinară. Să ne uităm la rețetele cele mai simple și delicioase feluri de mâncare.
Rețetă de tocană de țelină cu cartofi
Veți avea nevoie de: 400g de cartofi si radacina de telina, 1 ceapa, alb dulce, 2-3 linguri ulei vegetal, 1 lingura cimbru proaspete sau uscate, sare.
Cum de a găti telina, compot cu cartofi. Peel și zaruri pe telina cotlet 1-1,5sm și cartofi. Ceapa se taie în cuburi mici, pus într-o tigaie cu ulei fierbinte, se adauga cimbru, se prăjește timp de 3-4 minute, până când ceapa este moale, amestecand, se adauga telina si cartofii, se pune capacul la foc mic timp de 15-20 min, până când legumele fierte. În cazul în care este necesar lovitură de pe apă caldă sau vin alb sec, care adaugă aroma fel de mâncare mai bogată și gust. Gatiti legumele cu sare și se amestecă.
Telina este foarte bine combinat nu numai cu cartofi, cu care el este ca să gust fiert, dar, de asemenea, alte tipuri de legume, deci cu el face de multe ori o tocană de legume.
Rețetă pentru tocană de legume cu țelină
Ai nevoie de: 6 rădăcini de țelină, 4 rosii, 3 linguri ulei vegetal, 2 linguri smântână, 1 lingura zahăr și făină, pătrunjel, mărar, și sare.
Cum de a găti tocană de legume cu telina. Se curata si se taie telina cuburi și se prăjește mijlocii în ulei vegetal, se adaugă roșiile tocate, curățate în prealabil, se presara cu faina, SARE, se amestecă și se pune sub capacul până când sunt gata. Finit fel de mâncare smântână, zahăr, ierburi tocate.
Orice fel de mâncare de legume cu țelină - mare garnitură.
Bună țelină și în splendidă izolare, fără alte legume sau produse din carne.
Rețetă pentru telina cu crema
Ai nevoie de: 600g radacina de telina, 100 ml de 33% smântână și vin alb sec, 1 ceapa, 1 lingura unt, 3 lingurite rozmarin uscat, nucșoară, piper, sare.
Cum de a găti crema de telina. Ore se toarnă rozmarin vin. Clar și fin tocat ceapa, unt și se încălzește prajeste timp de 2 minute. țelină purificată tocate, fierte timp de 10 minute în apă sărată de fierbere, apoi se usucă și se taie fin. Pentru a se adauga ceapa la tigaie cu vin, rozmarin și smântână, se aduce la fierbere, amestecând constant, se fierbe pana se ingroasa telina, a pus, sare de, sezon cu nucșoară și piper, se îndepărtează de la căldură imediat.
Ei bine, următoarele rețete privind compoziția unui mult mai larg și se lasă să se găti mese complete deja, nu au nevoie de suplimente.
reteta Sufleu cu carne de pui și țelină
Ai nevoie de: file 400g piept de pui, telina 150g, smântână gras 50ml, 2 oua, 1 ceapa, 1-2 linguri făină de orez, 1 lingura unt, nucșoară, piper negru, sare.
Cum de a găti o sufleu cu telina si pui. Curatati telina, tocate, se toarnă apă clocotită și se fierbe pana cand se inmoaie, aproximativ 20 de minute, ieși din bulion, zdrobit în piure sau blender pyurirovat. poftă de mâncare de pui într-o mașină de tocat sau, de asemenea, folosi un blender pentru a se pisa file. Se taie ceapa și se prăjește în unt într-o tigaie de 5 min, se lasă să se răcească. Se amestecă file, piure de cartofi si ceapa, sare și piper și se umple cu faina de orez si nucsoara, amestecati pentru a se amestecă până la uniformizare. Ou crema măturică, se amestecă ușor amestecul în cea mai mare parte. cutii unsă souffl, le-a pus în tigaie adâncă, se adaugă puțină apă, amestecul a fost pus în forme, coapte în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 180 de grade 40min, sufleuri hrănite poate fi la fel de cald și răcit.
Acest fel de mâncare poate fi dat copiilor din anul.
Pentru a pregăti făină de orez suficient doar pentru a zdrobi orice soiuri bogate in amidon de orez într-o râșniță de cafea.
Urmatoarea reteta - un alt fel de mâncare opțiune de țelină și pui, care sunt foarte bine combinate.
Rețetă stratificat caserolă de pui și țelină
Aveti nevoie de: 500g de pui, branza 50g suluguni 2 telina mare, piper, sare, sos bechamel - 2,5 cani de lapte, 2-3 crengute de tarhon, 6 linguri unt, 4 linguri faina, nucșoară, piper, sare.
Cum de a găti o caserola cu telina si pui. Curățați telina, pastă de paie tocate, cotlet de pui cu un cuțit, sare și piper. frunze de tarhon sunt zdrobite, se aduce la fierbere lapte, scoateți-l din placa. Într-o cratiță, se topeste untul, se adaugă făina, se amestecă 2-3 minute, scos prin turnarea lapte treptat și amestecând bine pentru a prepara sosul, fără cocoloașe, se fierbe la foc mic timp de 5 minute, amestecând constant, se adaugă sare și piper și se condimentează cu nucșoară și tarhon. Pe fundul formei pentru a turna unele caserole sos, neted, țelină strat pus, apoi pui - straturi astfel, alternative până când produsul se termină, se toarnă topsheet (ar trebui să fie țelină) sosul rămas. Se presară toate brânză rasă, 30-40min coaptă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C
Despre feluri de mâncare de telina poate vorbi pentru o lungă perioadă de timp, pentru că există o mulțime de rețete. Completați orice prescripții, la discreția sa, orice produse sau unele eliminare - nu vă fie frică pentru a încerca și de experiment. Ei bine, vom finaliza povestea noastră fel de mâncare exotice.
Rețetă pentru telina in curry fierbinte
Veți avea nevoie de: 100g unt, 1 mare radacina de telina, 1 lingura curry semințe de pudră și muștar.
Cum de a găti telina intr-un sos de curry. Se clătește, coaja telina, se taie în cuburi de 2 cm. În tigaie pune semințe uscate muștar încălzite, 1 min să se încălzească, sub agitare, se adaugă curry și pune unt, cuburi, pune 30 de secunde pe foc mediu, se îndepărtează de la căldură. Telina pune pe o foaie de copt, se toarna sosul de unt, sara, piper și se coace într-un cuptor preîncălzit la 210gradusov, 45 minute, amestecând la fiecare 10 minute până la propekaniya uniform.
Includeți în dieta ta de zi cu zi astfel de produse utile ca rădăcină de țelină, și să fie sănătos!
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat