Ce este o pasta de zahar?
pasta de zahar - confecție - pasta, realizat pe baza de zahăr pudră. Ingredientele rămase sunt, de obicei, variază în funcție de producător. De exemplu, aceasta poate include: bezea, ciocolata, miere, etc.
La prima vedere, de regulă, similar cu argila. Despre aceeași consistență. Variante de gust de mastic, un număr mare, dar cel mai popular printre cofetarii - vanilie. Practic, toți producătorii de pasta de zahar, face cu aroma de vanilie. Mastic de la diferiți producători, pot varia, de asemenea, în funcție de gust, în ciuda faptului că există, și există vanilie.
De ce pasta de zahar?
pasta de zahar folosit pentru prăjituri și cusute crea decoratiuni (flori, cifre, etc.). Dacă intenția dumneavoastră este de a face un tort colorat, atunci solutia cea mai simpla - este obtyanut culorile sale de mastic diferite.
Cât timp nu strica mastic?
Primul lucru de spus despre ea - practic nimic să se deterioreze în mastic. La pasta de zahar au doar doi dușmani - este umezeala si aer. Când umiditate (de exemplu, prăjituri prea umede sau umplutura tort) mastic începe să se topească, și în aer, ea începe să se usuce și se intareasca. Deci, mastic pot fi stocate atâta timp cât doriți, dacă este depozitat într-un pachet sigilat.
Când creați un tort, amintiți-vă: În primul rând - nu fac umplere prea lichid pentru tort (cremă, pe bază de ulei - f). Al doilea - nu se păstra tort terminat în aer. Înveliți-o în folie de plastic, că el nu va „secat“. Doar uscare mastic, poate strica aspectul tort. Acesta poate fi acoperit cu fisuri și șanțuri ca pământul uscat în vreme caldă.
Am nevoie să se pregătească într-un fel mastic tort Slinky de zahăr?
Cel mai bine este să se pregătească tort. Pentru a face acest lucru, să acopere crema de unt tort, lapte condensat sau Genache (în funcție de ceea ce sunt acoperite straturi de prăjituri). Apoi, a pus tort în frig (de exemplu, într-un frigider), care s-ar confrunta cu înghețat. După aceea, puteți începe să Slinky.
Cum să acopere tort cu mastic?
În primul rând, pentru acest lucru trebuie să:
• tort
• Skalka
• zahăr pudră sau amidon
• fier de păr pentru a netezi mastic
• cuțit tăietor sau chit
Dacă toate acestea este, că sunteți gata.
Pentru început, stropitul masă cu zahăr pudră sau amidon ca faina de la foi de aluat. Este necesar ca materialul de etanșare nu ar lipi la masa ta. Scoateți pasta din ambalaj și mash său ușor. Apoi, ia un ac de rulare și derulăm masticului la o grosime de 2 - 3 mm. Nu trebuie să faci prea subțire sau se va rupe. Dacă se va observa rulare bule de aer, apoi se taie cu grijă, cu un loc de cuțit, și lăsați aerul cu degetul.
Acum, că mastic este pregătit, acesta poate fi transferat la tort. Asigurați-vă că crema, care este acoperit cu un tort destul de înghețat. Ridicați cu grijă și puneți-l peste centrul tort. Puneți cu grijă pe un tort. Imprastiati marginile de jos ale mastic, care nu ar fi riduri.
În continuare, vom lua pentru netezirea de fier este de mastic și pornind de la partea de sus a tort, de la centru spre margine, mastic de pornire lină. Astfel, sunteți lovit prinși între mastic și aerul tort. Apăsați ferm în același timp, respectiv, nu este necesară, nu ar fi apărut pe urme de lovituri tort. Netezirea ușor în partea de sus, mutați în lateral. De sus în jos, expulza aerul la tort presat mastic.
Când prăjitura este acoperit cu, excesul de mastic poate fi tăiat cu un cuțit, de-a lungul tort de bază sau substratul dumneavoastră.
Atunci când decorarea un tort cu figuri de mastic?
Înainte de a pune sus figurine sau flori de mastic de pe tort, care au nevoie să se usuce. De regulă, acestea sunt lăsate în aer timp de 1-2 zile. Dupa ce se intaresc, ei pot decora un tort. Prin urmare, dacă vă decideți să sculpteze propriile decoratiuni pentru tort, acestea ar trebui să creeze o zi sau două înainte de tort.
Ce ar trebui să fac în cazul mastic cu Slinky rupt?
Acest lucru se întâmplă, cel mai important, nu intrați în panică, există o soluție! Pentru a face acest lucru, va veni în perie la îndemână și apă. Muiat pensula în apă, umezește dvs. „cusătură zdrențuită“ și netezește chit până când este lipit din nou.