Există mai multe moduri diferite de a găti carne, dar unele dintre cele mai utile sunt considerate stewing sau coacere în cuptor, fără ulei. Ca rezultat al acestui tratament creează un produs util, fără conservanți. Ambele metode sunt recomandate de nutriționiști pentru cei care doresc să piardă în greutate sau este un susținător al nutriție adecvată.
Carnea în cuptor sau tocana: rețete
carne la cuptor
Carnea animalelor tinere de calitate superioară, fără a țesutului conjunctiv și tendoanele ar trebui să fie coapte în cuptor. Și să-l facă propeklos mai bine, puteți găti în folie sau hârtie pergament. Această metodă vă permite să creați o crusta crocanta delicioase, care nu poate fi realizat la momentul stingerii. Cu toate acestea, în mod inevitabil, există o pierdere a unor vitamine, cum ar fi complexul de vitamine B si vitamina C. In plus, arsura in timpul de coacere grăsimi dobândesc proprietăți potențial cancerigene. Pentru a evita PREA, poate, din nou, înveliți carnea în folie.
Această metodă de gătit este de asemenea bun, deoarece nu are nevoie de o mulțime de atenție, spre deosebire de stinge. Suficient pentru a pregăti carnea și se pune în cuptor, la momentul potrivit
Vitel în cuptor
Ingrediente: - 2 kg pulpă de vițel - 3 catei de usturoi - Olive Grass - sare - 100 g muștar Dijon.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să utilizați o bucată solidă de carne de vită refrigerată
Carne de spălare, se usucă pe un șervețel și să-l niște tăieturi adânci. sare bine, se presara cu ierburi Provence și muștar Dijon obmazhte. Reducerile pun Usturoiul. Împachetează carnea în folie și se lasă la marinat timp de 1 oră. După timpul alocat, loc de vițel în folie și a pus în coacere într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade timp de 15 minute. Apoi se reduce temperatura la 180 de grade și se coace timp de 30-40 minute. Carnea de vita terminat țineți pe la cuptor timp de aproximativ 20 de minute, apoi se taie în felii subțiri și servite la masă.
tocană
Această metodă de gătit este bună, deoarece vă permite să se înmoaie și să facă școală chiar și cea mai veche și solidă carne. Este nevoie de doar un pic mai mult timp. Gatiti astfel poate fi absolut orice fel de carne. Un alt avantaj al călirea - gătit lent la o temperatură sub punctul de fierbere. Acest lucru vă permite să-și păstreze mai multe vitamine și minerale. Mai mult decât atât, coapte tocană de absorbit mult mai bine, deoarece în această metodă de preparare a fibrelor proteinacee degenera și mai ușor de digerat.
O reteta simpla pentru carnea de vită tocană
Ingrediente: - 1 kg de carne de vită; - 2 cepe; . - pasta de tomate 1 linguriță; - Articolul 1.5. smântână; - sare și piper negru; - 1 lingura. lingură ulei vegetal; - apă.
Carne de vită se spală, se usuca pe un șervețel și se taie în fâșii foarte fine - așa că este gătită mult mai repede. Se încălzește uleiul într-o tigaie, pune carne de vită, acoperă și se fierbe la foc mic timp de 30 minute, amestecând din când în când. În cazul în care sucul în acest timp se evapora, se toarnă puțină apă. După timpul alocat, se adaugă carnea tăiată în ceapa julienne, sare, piper și se fierbe încă 10 minute. Apoi așezați pasta de tomate, se adaugă puțină apă și se amestecă. După 5 minute, a pus smântână și se fierbe până atunci, până când carnea de vită este frageda. preparate din carne servite la masă cu un sos delicat sau orez.
file de pui fierte în sos de smântână
Ingrediente: - 600 g de pui; - 1 lingura. Turnati smântână; . - 1 linguriță de făină; - 150 ml de cremă; - sare și piper negru; - 1 lingura. lingură ulei vegetal; - 3.4 pene ceapa verde.
Pui de spălare file, se taie în cuburi și loc într-o tigaie cu ulei fierbinte. Fry timp de 5 minute la foc mare, apoi se adaugă puțină apă, se reduce căldura și se fierbe sub capac închis timp de aproximativ 20 de minute. Într-o tigaie se prăjește separat faina, timp de 2 minute, se adaugă smântână, se amestecă bine și apoi se pune crema. Fierbeti 5 minute. Adăugați sosul fierte în carne, sare și piper după gust vasului. Gatiti până când până când puiul este fraged. Gata masă întins pe farfurii, garnisiti cu ceapa verde tocat.
Se fierbe carnea în fotografie cuptor
Având toate ingredientele necesare și folosind sfaturile noastre de la acest articol, veți cu ușurință și (speranță) are plăcerea de a pregăti acest fel de mâncare minunat.
A se vedea alte retete:
Tag-uri de acest fel de mâncare ::
Se fierbe carnea în cuptor
La fel ca rețeta? Împărtășește-l cu toată lumea! Deja 198 de persoane au în comun!