Dacă credeți că prin cumpărarea unei mașini de cafea, va fi acum în fiecare zi pentru a bea un fir de păr aceeași cafea, pe care ați avut pentru micul dejun, ieri, o săptămână și o lună în urmă, ești amăgit.
capacitățile tehnice de mașini inteligente și creativitatea se poate extinde foarte mult gama.
Opțiuni pentru cafea și cocktail-uri preparate pe baza acestei băuturi minunate, de fapt, o mare parte - și clasic, și fantezie. Ar fi o dorință de a experimenta, și vă vom ajuta cu retete.
Rețete de cafea în automatul de cafea
În primul rând, trebuie să ținem cont de faptul că cele mai multe dintre rețete pe bază de ceașcă de espresso tradiționale. că aparatul de cafea (sunt sigur) se pregătește la perfecțiune.
Cu toate acestea, asigurați-vă că totul se face strict de reguli, în caz contrar erori în rețetă „de bază“ poate fi aflat, atunci când începe să încercați noi opțiuni.
Cum să se pregătească espresso
espresso clasic este preparat după cum urmează (care este espresso, am scris aici):
- Ia cafeaua nu este foarte fin măcinată (deoarece nu seamănă cu structura praf, sau pentru a obține o băutură de sediment), 7 - 9 grame (lingurițe varfuite) va fi de ajuns, se toarnă cafeaua în suportul mașinii de cafea;
- încercați să tamp cafeaua este mai dens, atunci băutura va deveni mai intens și puternic;
- click pe butonul pentru a începe de gătit;
- o jumătate de minut espresso va fi gata și se toarnă în cești încălzite, dacă mașina dumneavoastră este o funcție de încălzire vase (dacă nu - cupe cald într-un alt mod).
Dacă aveți o mașină de cafea pod de cafea. ce parte din munca ta, va dura mai departe - nu trebuie să măsurați porțiunea necesară de cafea și să-l ștampila. Ce este păstăile care le-am explicat aici.
espresso preparată în mod corespunzător are consistența de sirop și, desigur, aroma bogata, luminos.
Micul secret al experților. în cazul în care apa de alimentare rece obișnuită ceașcă de cafea, gustul băuturii nu este remarcabil din faringe la gât bont.
Doppio (espresso dublu)
Dacă nu știi cum să facă o băutură numită „Doppio“, cel mai probabil, va inselati: este doar o șansă dublă de espresso - o băutură pentru cei care nu iubesc numai cald, dar, de asemenea, un pic mai mult.
Instrucțiuni pas cu pas pentru aceasta reteta este foarte scurt:
- pentru prepararea cafelei espresso două porții;
- toarnă-le într-o ceașcă mare.
Această băutură se numește „cel mai italian“. Numele său este tradus în mijloacele românești „puternice“, „groase“. De fapt, este același espresso, care a petrecut jumătate din apă pentru aceeași cantitate de cafea utilizată.
Se crede că zloată favorit „pe o pereche de înghițituri“ Italienii beau lângă bar, pentru că este mai ieftin decât la o masă.
Dacă pregătiți un ristretto la domiciliu, folosind un aparat de cafea, va la un moment dat trebuie să înlocuiască gătit automat în manual:
- pour Holder de cafea, așa cum se face atunci când se pregătește espresso;
- includ câteva secunde strâmtoarea apă la cafea este umed;
- porniți aparatul de cafea;
- în timpul etapei de preparare finală (15 - 20 de secunde pentru a „termina“), a opri alimentarea cu apă.
Această cafea puternică este, de asemenea, de dorit să se toarnă în cești încălzite și băutură - fără zahăr.
Pentru această băutură, în plus față de cafea, necesită lapte, zahăr și ciocolată (opțional). Iată cum să-l gătească:
- folosind lapte clăbuc spumatore;
- se toarnă în vas cu pereți subțiri (poate fi de sticlă), astfel încât să obțineți mai bine „temperatura se simt“ și a opri procesul până când laptele nu începe să fiarbă (ideal este temperatura de până la 80 de grade);
- face ca spume, puteți face chiar și un experiment - spuma este ideal dacă țineți pe bucata lui povehnosti de zahăr;
- Se fierbe espresso;
- într-o ceașcă de cafea se toarnă lapte spumat;
- se presara ciocolata sau scorțișoară, dacă aceste arome suplimentare pe care le consideră adecvate.
O porțiune de cappuccino nevoie de cafea lingura, aproximativ 150 ml de lapte și o ciocolată pic rasă și zahăr.
Consiliul. laptele este mai bine pre-hold în frigider - va fi mai ușor să bici.
O altă rețetă folosind lapte - bautura numita „latte“. El a fost, de asemenea, preparat pe baza de espresso, dar creează o structură mai complexă decât în cazul cappuccino, trei etaje: partea de jos a paharului - lapte, în mijlocul - cafea, top - spumă de lapte.
Nu este un accident faptul că băutura este de obicei servit într-un recipient transparent, să se bucure nu numai gustul, dar, de asemenea, o perfectă „de design“.
Metode pentru prepararea băuturii pot fi ușor diferite în detaliu, dar schema tradițională este următoarea:
- Se toarnă într-un pahar de lapte cald;
- Se fierbe în mașini de cafea espresso, punct-l direct în fluxul de sticlă, care a turnat deja lapte;
- completa structura stratului de spumă de lapte preparat folosind spumatore.
Apropo, un pahar sau un pahar de nevoie este destul de mare. pentru că trebuie să se potrivească două porții de espresso și aproximativ 140 ml de lapte, să nu mai vorbim de PENKE.
Uneori, experții recomandă să adăugați un pic de sirop de cafea latte pentru a da bea mai mult gust original, luminos.
latte macchiato
Bauturi latte macchiato - o versiune a latte tradiționale. Iată cum să se pregătească în mod corespunzător:
- folosind spumatore biciuit de lapte;
- un înalt sticlă-sticlă sau sticlă irlandeză (sticlă cu mâner) este turnată în 25 ml de lapte rece;
- la lapte rece a fost adăugat la cald (150 ml) și preparat din lapte înspumat;
- prepararea espresso și turnat cu atenție un flux subțire de ea într-un pahar de lapte.
Dacă faci totul în conformitate cu regulile, băutura are dungi. datorită diferenței de temperatură a ingredientelor folosite. Foarte frumos!
Și mai ales pentru dinte dulce a venit cu o altă versiune de latte - Baileys Latte Macchiato:
- 10 ml de lapte condensat și 20 ml Baileys din apropiere lichior amestecat într-un recipient și transferat într-un pahar-irlandez;
- aici este toarna laptele fierbinte, și în spatele lui preparat folosind spumatore lapte înspumat;
- turnat cu grijă într-un pahar de espresso proaspăt preparată.
Baza pentru acest tip de cafea este, de asemenea, un espresso:
- este necesar să se pregătească de la 30 la 60 ml de espresso în ceașcă unui volum mare;
- Se adaugă aproximativ 100 ml de apă clocotită cafea.
Apropo, dacă se pregătesc de cafea pentru oaspeți, pot fi puse pe masă cu o ceașcă de băutură nediluat și un fierbător de apă cu apă clocotită - fiecare invitat pentru a adăuga la cupa la fel de mult de apă după cum consideră potrivit.
Versiunea suedeză a SUA (există astfel) în prima ceașcă se toarnă apă clocotită, și numai apoi cafeaua. Prin acest caimac rămâne intactă, iar băutura își pierde amărăciunii sale inerente.
O trăsătură distinctivă a acestei băuturi - utilizarea de sirop de nucă de cocos. Pentru a prepara o cana, va fi nevoie de 20 ml, și mai mult lapte (150 ml) și cafea lingură.
Iată ce trebuie să faci:
- se toarnă într-o ceașcă de sirop de cocos;
- pune la cale aparat de cafea espresso pentru a trimite un firicel într-o ceașcă de sirop;
- Bate laptele răcit;
- se toarnă spumă de lapte într-o ceașcă de cafea.
Kokochino, de obicei, a servit în pahare utilizate pentru cappuccino.
Pentru a face acest lucru, utilizați orice fel de cafea băutură și lichior - două clase specifice - Sambuc și Cointreau.
Tehnologia este ușor diferită de cea utilizată în timpul gătirii kokochino, - în cazul în care lichidul este turnat pe fundul unui pahar gol, și aici, într-o ceașcă deja umplut cu espresso sau cafea neagră:
- bucătar de servire de cafea;
- se adaugă la aceasta lichior (20 ml dintr-un alt fel);
- Se amestecă.
cafea irlandeză
Despre cafea irlandeză poate spune imediat, persoanele sub optsprezece ani - este interzisă. Acest lucru se datorează faptului că acesta conține un whisky irlandez puternic.
Iată cum pot fi preparate această băutură:
- se toarnă într-o lingură container termorezistent de zahăr din trestie;
- se toarnă whisky (40 ml) și se agită;
- încălzit peste foc;
- face cafea și se toarnă într-un recipient;
- frișcă și decora o frumoasă bautura deal cu zăpadă.
Un fapt curios din istoria băuturii: a fost inventat pentru pasagerii navelor care traversează Marea Nordului.
Astăzi, cafeaua irlandeza va fi foarte util pentru om, tremurând în ploaie sau în frig.
Cocktail "Pirates Dream"
Cocktail nevoie de rom alb, alcool de nucă de cocos, frișcă, și, desigur, cafea:
- rom irlandez este turnat într-un pahar, și au dat foc la un meci;
- până când focul se stinge, în sticlă, este necesar să aibă timp să se toarnă siropul de cocos;
- apoi se toarnă fierte aparat espresso automat;
- construi decorarea de frișcă.
Cocktail "Con Panna"
Această băutură moale:
- mașini de cafea espresso Brew;
- cu produse de patiserie pe partea de sus a cafelei sifonului face decorarea de frișcă.
ciocolată rasă și de nucă de cocos chips-uri, de asemenea, veni la îndemână. ei pot turna peste crema.
ciocolată fierbinte
Automat de cafea și iubitorii de ajutor de ciocolată caldă. Pentru o porție, durează de obicei 100 ml de lapte (uscat chiar diluat admisă) și 25 ml de ciocolată (sub formă de pulbere):
- turnat într-un aruncător (capacitatea de biciuire) ciocolată, se toarnă laptele;
- cu abur încălzit amestecul este aproape la fierbere;
- reducerea puterii aburului, pentru a se asigura că amestecul se ingroasa;
- produsul finit este turnat în ceașcă.
Această băutură merge bine cu ciocolată, dar în plăci.
Ei susțin că rețeta pentru această băutură a fost născut în „nouăzeci DASHING“ într-una din cafenele din capitală. Nu pentru a te clientul nu a fost ceva care nu poate fi periculos. Un client cu numele de Rafael a început deja să arate nemulțumirea cu calitatea ia oferit cafea.
Și apoi imediat a venit cu o variantă Barista, care mai târziu a devenit un popular și cunoscut sub numele de „cafea Raf.“ Iată cum se naște această băutură:
- preparată într-un vas convențional espresso mașină de cafea;
- în cremă (100 ml) a fost turnat puțin zahăr vanilat și se încălzește amestecul la zahărul este dizolvat complet;
- amesteca crema si espresso, apoi bici cu un blender.
Cu alte retete de Raf-cafea pot fi găsite aici.
Cum de a face cafea delicioasă și originală
Asigurați-vă automatul de cafea la partenerul său cu drepturi depline în bucătărie - și atunci va fi capabil de a surprinde pe cei dragi și le mastering rețeta pentru reteta, precum și de a veni cu propria lor exclusivă.