În ciuda moliciunea aparente si sensibilitate, curmale dacă este depozitat în mod corespunzător poate menține prospețimea timp de mai multe luni. În acest caz, vorbim despre fructe coapte si necoapte. curmale SUPRAMATURAȚI este practic imposibil de stocare. Prin achiziționarea necesar să refuze sau să-l folosească în produsele alimentare imediat.
Persimmons pot fi stocate:
Magazinul persimmons poate fi la temperatura camerei sau la frigider. Condițiile optime de temperatură pentru fructele considerate nivelul la 0 la 1 grad. În ceea ce privește fructele și pentru a evita temperaturi extreme curmale frigider trebuie depozitate în compartiment. Umiditatea astfel ar trebui să ajungă la 90%.
curmale depozitare Nuante:
- curmale păstrează mai bine prospețimea acestora, asigurând fructele de aerisire regulată a (lipsa de oxigen poate reduce durata de conservare a fructelor);
- dacă curmal japonez de mult, atunci îl puteți stoca pe balcon într-o cutie de lemn cu găuri pentru interior are în mod necesar o ventilație suficientă (curmale se poate vărsa o cantitate mică de rumeguș, și a pus fructele din rândul de jos trebuie să fie „ceașcă“ în jos, iar partea de sus - „Cupa“ în sus) ;
- persimmons dacă este păstrată în frigider în contact strâns cu alte fructe, alimentele consumate trebuie să fie cât mai rapid posibil (procesul de maturare și va fi în continuare degradare rapidă);
- dacă curmale nu oferă un nivel suficient de umiditate, fructele se va usca rapid afară, iar suprafața este acoperită cu riduri fine;
- atunci când este depozitat în fructe curmale congelator din frunze tartness astringent, iar ei devin mai dulci (curmal japonez bine păstrate, congelate în sirop de zahăr);
- după congelare pastă curmale poate perturba consistența sa (palatabilitate fără schimbare și nu se deterioreaza);
- un fel este să se usuce curmale de depozitare (fructe cu pielea îndepărtate anterior, iar apoi acestea sunt uscate în cuptor timp de 40 minute la o temperatură de 45 de grade);
- face persimmons mai dulce roșii de ajutor și mere (curmale le-a pus într-o pungă de hârtie pentru câteva zile);
- - prin astringent de căldură curmale astringenta este îmbunătățită (de aceea gem curmale are un gust destul de specific);
- peduncul cu curmale nu este necesar pentru a elimina (absența lor va scurta perioada de valabilitate);
- curmale depozitat într-un frigider este posibil în recipiente sau pungi de hârtie deschis (lipsa de oxigen poate accelera putrezire, astfel încât utilizarea de pungi de plastic, în care se acumulează condens, nu este recomandat);
- curmale dur, care nu conțin oase sunt stocate pentru mai mult de specii de fructe moi.
Cum și la ce temperatură pentru a stoca un curmal
Magazin persimmons pot fi proaspete, congelate, refrigerate sau stare uscată. În cazul în care fructele sunt supuse la congelare, acestea nu pot fi re-înghețate. procesul de decongelare trebuie urmată de imersarea fructelor în apă rece. Dacă așteptați pentru dizolvare la temperatura camerei cu gheață, fructele se pot schimba gustul și aroma și gustul caracteristic va fi mai puțin pronunțată.
In curmal japonez proaspete frigider depozitat timp de 2-3 luni, la o temperatură variază nu mai mică de 0 și nu mai mult de 1 grad. Acest nivel de temperatură se înțelege compartimente pentru fructe. Curmale nu trebuie să vină în contact cu alte fructe, acesta ar trebui să fie depozitate separat. În contact cu fructele de fructe, perioada de păstrare a acestora nu va depăși câteva zile.
La temperatura camerei, curmale stocate timp de câteva zile. Pentru a păstra suculența și prospețime mai bine pentru a pune fructele în zona cea mai umbrită și ventilate în apartament. În timpul depozitării, fructele trebuie să naviga în mod regulat. Dacă există semne de fructe putrezite, sau acestea devin prea moale, acestea ar trebui să fie izolate sau consuma alimente.