← susțineți-ne Repostare
Bună ziua, dragi gurmanzi Rum Diary. Astăzi vom vorbi despre cum să gătească calamar - o delicatesă, care este perfect pentru bere rece și alte băuturi alcoolice / non-alcoolice. Desigur, acest lucru nu este cel mai rapid sau cel mai ieftin gustare, dar merita.
Să începem cu selectarea calmar. De obicei, acestea sunt vândute congelate, și este mai bine să aleagă cei care nu au decongelat (carcasă trebuie să fie ușor separate unele de altele). În cazul în care alegerea între tubami alb curățate și calmari necurățate de la alb la nuanțe violet, este mai bine să acorde prioritate a doua: ele sunt moi, suculente și delicioase. Odată ce achiziția este făcută, puteți începe să se dezghețe. Nu folosiți apă caldă pentru acest scop, cel mai bine este să se dezghețe în apă rece sau călduță. Ultima dată când am gătit inele de calamar în aluat, am dezghet dreapta înghețat în pachet.
inele Reteta calmar în aluat:
- 3 calmari carcasă secundar;
- 2 oua;
- făină;
- cateva linguri de ulei de floarea-soarelui;
- 2 catei de usturoi;
- Sarea, piper, condimente.
După decongelare, am aruncat carcasa în apă clocotită timp de un minut (nu mai) și un pic rece. curățare în continuare: curățați interiorul calmarul (placa de chitină și scoate) și în afara interiorului (tir un film, care poate da amărăciune). În continuare, se taie în inele de calamar (în cazuri extreme - dungi) și preia aluat.
Pentru a găti calmar prăjit în aluat, ar trebui să experimenteze cu numărul de ingrediente. Am luat două ouă în apropierea linguri sala de mese de ulei de floarea soarelui, câteva linguri de făină, doi catei de usturoi. Usturoiul este trecut prin chesnokodavku, amestecati componentele rămase într-o masă omogenă. Dacă aveți prea gros, se adaugă apă la temperatura camerei, în cazul în care lichidul - puțină făină.
Se incalzeste o cantitate suficient de mare de ulei într-o tigaie (în mod ideal, desigur, adânc prăji, dar în lipsa acestuia ...), inele de baie în aluat și sa răspândit pe o tigaie. În primul aluat de lot el nu este ținut, așa următoare am adăugat un pic mai mult făină. Fry reprezintă un minut sau două, imediat ce aluat ușor rumenit pe de o parte, întoarceți.
La început, m-am întrebat cum să gătească calamar scăzut de grăsime; pentru mine, am găsit următoarea opțiune: se fierbe la foc mediu-mare, zulufi răspândite pe prosoape de hârtie (precum și promakivat lor de top).
Am gătit acest fel de mâncare de mai multe ori, de fiecare dată când sa dovedit în mod diferit, dar încă gustoase. Multe retete, cu timpul, puteți găsi combinația perfectă pentru tine. Există mai multe opțiuni cu privire la modul de a găti calamar, inclusiv cotlet pentru a face din ele, se prăjește tot prăjit în ulei, zafarshirovat etc. Apropo, a fost prima mea reteta ia personal o fotografie. Ne pare rău pentru calitatea, iar acesta din urmă a trebuit să ia o imagine dintr-o altă sursă (cu un calmar de-a gata, aparent a început să dea mâna =)). Ia un aparat foto bun va trage mai des.
← susțineți-ne Repostare