Crema de brânză este foarte popular în ultimul timp. Este folosit pentru a face cheesecakes, creme de patiserie și umpluturi, role, sandwich-uri și multe alte feluri de mâncare.
producătorii de astăzi oferă diferite tipuri de cremă de brânză și brânză de vaci. Și dacă în urmă cu 7-10 ani în magazine ar putea găsi de multe ori doar Mascarpone si Philadelphia, acum pe rafturile unei varietăți largi de specii disponibile.
Philadelphia - o brânză american cremoasă ușoară, fără de care nici un cost, o adevărată New York prăjitură cu brânză. Perfect pentru role, sandwich-uri, mousse cremoase, creme.
Mascarpone - brânză cremoasă italian, cu o textură cremoasă. Utilizați pentru sandwich-uri în loc de unt, iar cel mai faimos desert bazat pe mascarpone, desigur, tiramisu. Du-te pentru mousse și creme, dar alegerea celelalte ingrediente trebuie să se țină seama de faptul că este cremă de brânză, care nu poate fi biciul în mod activ, precum și necesitatea de a se amestecă cu grijă, se poate exfolia dacă nu sunt manipulate în mod corespunzător.
Brânză Violette Cremă - baza perfectă pentru prăjitură cu brânză. Excelente in creme se comportă pentru prăjituri și brioșe - este stabil și previzibil.
Diverse brânză de vaci - perfect pentru o cremă, dar textura va fi mai puțin omogenă decât reprezentanții anterioare. Prăjitură cu brânză va gusta o brânză, care este previzibilă din titlu.
Cremette de la Hochland - a declarat ca un profesionist, deci este disponibil în volume de 2 kg și 10 kg (mai puțin eu personal nu am cunoscut). Ești puțin probabil să-l văd pe rafturile supermarketurilor, dar, de exemplu, avem piața locală este vândut de greutate, cum ar fi smântână și brânză de vaci, dacă se dorește, puteți cumpăra un borcan întreg. O bază bună pentru creme și umpluturi, cheesecakes nu pentru a încerca.
Această brânză topită, care sunt irelevante pentru crema nu are. Fii atent! Nici o cremă sau spumă pentru sau ele nu sunt potrivite pentru prăjitură cu brânză. Dar se pot răspândi pe sandviș.
