Experții gustat 6 specii „tarhon“ în Almaty și a găsit cele mai bune.
condiţii de degustare
Pentru degustare, am luat 6 sticle de diferite mărci tarhon. Procedura in sine a avut loc pe baza calității produselor Centrului de testare. In laborator, probele de centru numerotate. Băuturi deschis unul și se toarnă în pahare înainte de servire pe masa de degustare. Comitetul de experți include tehnologia de producție băuturi răcoritoare, auditori, experți, profesioniști, tehnicieni, inspectorii sanitari. Probele au fost evaluate pentru mai multe caracteristici organoleptice: aspectul, gustul, culoarea, aroma.
Proba # 1. Tarhon silnogazirovanny „Băuturi din Chernogolovka“
Primii experți lucru remarcat: în „silnogazirovannom“ Beverage de CO2, nu este suficient de clar, gazarea a fost slab, aproape nici bule. culoare Beverage - luminos, verde smarald. Aroma - intens. Gustul este exprimat bine, facut fata si armonios.
- După cum sa dovedit, în infuzia băuturilor prezentă de tarhon, dar este un ingredient natural care conferă băuturii și caracteristicile organoleptice tipice, - a spus Irina Filonenko, un expert de conducere al Centrului de testare a produselor de calitate. - Aici pe deplin compoziție: preparată apă arteziană, zahăr, extract de tarhon, regulator de pH: Acid citric, benzoat de sodiu conservant, tartrazină colorantului, albastru strălucitor, aromă de „vanilină“. Vedem că este plin. Cu toate acestea, eticheta nu indică contactați compania, primind reclamațiile clienților pe teritoriul Republicii Kazahstan. Aceasta este o încălcare flagrantă.
Media - 4,37 din cinci.
Proba # 2. tarhon de vacanță
Producator - Compania "TASSAY", Kazahstan.
Gazarea medie. Culoare - verde, corpolent. Aroma și aroma sunt ușoare.
- Dupa degustare, am citit cu atenție marcajele. A devenit clar că acest lucru nu este tarhon și „bea tarhon aromat“, așa cum este indicat în litere mici. Și există o diferență: în aromă de tarhon este creat prin adăugarea de infuzie tarhon, și în această băutură - arome și aditivi aromatizanți, - a explicat Artyk Seytkalieva, presedinte al Protecției „Adal“ drepturile consumatorilor.
Marcarea acest eșantion îndeplinește cerințele documentelor de reglementare.
Proba # 3. Tarhon „Avlabari“ „limonadă georgiană“
În ciuda faptului că eticheta este decorat cu inscripții georgiene, băutura în sine are puține asemănări cu tarhon georgian, pe care am fost suficient de norocos pentru a încerca o mică cafenea din Tbilisi Avblabare. Unul Tbilisi, a fost aroma și gustul extraordinar. Acest lucru, dintr-o sticlă, fără chip și inexpresivă. Aroma este slabă și mai mult ca aroma de anason decât tarhon.
- Ca parte a limonada, la fel ca în proba precedentă, de asemenea, ingrediente naturale. Numai aromele, potențatori de aromă, coloranți. În plus față de etichetare nu este obligatorie de avertizare cu privire la posibilele efecte negative ale componentelor de colorare ale băuturii pentru sănătatea copiilor. Evaluarea noastră de 2,4 puncte din cinci - a spus Iryna Filonenko.
Proba # 4. Tarhon acidulate original, „bea Almaty»
Culoarea verde, luminos. Gazarea medie. Dar gustul de tarhon au o băutură acolo, aroma este slab, abia perceptibil.
- E doar limonada verde. Dulce frumos băutură,, sfârâit, dar nu este tarhon. Și etichetare nu respectă - nu există nici un avertisment cu privire la pericolele de colorant pentru copii. Cauza și experții de evaluare a dat scăzut. 2.29 AAP - a vorbit în numele comisiei de experți Iryna Filonenko.
Proba # 5. Tarhon Ricks, LLC "DalProdukt"
Proba # 6. Tarhon „Preferata mea din copilărie“
Producator - Zlatoyar, România.
Și din nou, dezamăgirea. Pe plan extern, proba arata ca o tarhon - băutură carbonatată verde strălucitor. Iar gustul - limonada de obicei. Tarhon nu este aproape nici un gust simtit nici aroma. Și încălcări ale etichetării - nu există nici un avertisment cu privire la posibilele efecte ale vopselelor folosite în atenția și activitatea copiilor, și nici o dată de producție. Evaluare - 2.8 puncte.
- Din păcate, șase eșantioane tarhonul prezent doar un singur - o probă №1 «Băuturi din Chernogolovka“
Numai băutura prezentată la degustare a avut un extract total de tarhon. Deoarece gustul și aroma ar fi fost așa, cum era de așteptat Tarhon: plăcută, tarta, cu un indiciu de amărăciune. Restul imaginilor sunt foarte asemănătoare între ele. În primul rând, o compoziție de apă, zahăr, aromă naturală identică, regulator de aciditate și colorantul. În al doilea rând, gustul. Toate probele au un gust dulce, nu acru, așa cum ar trebui să fie. Există un gust foarte slab de anason, nu tarhonul. Nici o aromă caracteristică tarhon. Putem spune că acest lucru este de obicei băuturi răcoritoare. defecte evidente în băuturile nu am găsit. Toate componentele care sunt utilizate de către producători, sunt permise. Dar băuturile laudă nu sunt pentru că - caracteristicile de consum ale punctelor slabe.
Câștigătorul degustare - proba №1, «Băuturi din Chernogolovka“, 4,37 puncte.
Ca un outsider toate celelalte probe, pe care experții au dat aproximativ aceleași scoruri mici.
Tarhon cu mâinile lor
Reteta tarhon prezent de la Svetlana Strelnikovoj:
„Crush o mână de ierburi tarhon si se amesteca cu 2 cani de apa fierbinte. Lasa sa se raceasca, tulpina, se adaugă un litru de apa minerala si suc de lamaie dupa gust. Băutura este neîndulcit, dar bun stingator de sete și conține doar componentele utile. "
util să se știe
- Tarhon stă în limonade și ape carbogazoase, - spune Olga Smurynina, seful Laboratorului de băuturi răcoritoare. - Are o culoare verde luminos bogat și gust și aromă puternică și-picant distinctiv. Aceste calități ale băuturii dă extract de tarhonul - o planta care este, de asemenea, numit tarhon, iarba dragon și pelin, tarhon. Acest condiment este o sursă de minerale și vitamine. Gust proaspăt revigorează și împrospătează perfect. Componentele acestei plante au proprietăți anti-inflamator, un efect relaxant. dar chiar
în forma sa naturală nu este recomandat pentru femeile gravide, deoarece aceasta poate provoca avort spontan
- „Tarhon“ producția de fabrică trebuie utilizat cu precauție la copii, persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice, femeile însărcinate și cele care alăptează - ne-a spus Svetlana Strelnikova, director stiintific al International Medical și Centrul Educațional „persoană subțire“, un expert în nutriție românească societatea de medicina Anti-Aging.
Istoria și băutura
Tarhon - o planta picant, un condiment, care este ingredientul esențial al multor feluri de mâncare din bucătăria națională a popoarelor din Caucaz și Asia. Există, de sute de ani adăugat la sosuri, carne, pește și legume feluri de mâncare.
Apropo, inițial „Tarhon“ a fost galben deschis la culoare, iar acest lucru este culoarea sa naturală. Actuala tenta de smarald băutura a fost doar în 1983, când a fost stabilită producția industrială. Pentru a distinge cumva tarhon de la limonade existente, sa decis să schimbe culoarea prin adăugarea de colorant alimentar verde. Mai întâi a fost colorant „malahit“, acum se înlocuiește cu tartrazină.
Pentru referință, tartrazină (E102), - un colorant sintetic, care este produs din producția de cărbune deșeuri de gudron.
Pe eticheta băuturii trebuie să fie dat fiind faptul că această componentă poate reduce atenția și activitatea copiilor