pescuit Hering este principalul alimentele de bază în multe țări ale lumii timp de mii de ani, este bogat în grăsimi mononesaturate, proteine, ceea ce este extrem de util pentru dieta de zi cu zi. Acest lucru este valabil mai ales „teren“ cetățeni, o masă care este fructe de mare slabă.
Compoziția de pește
Hering este bogat în elemente benefice, inclusiv:
- proteină (asigurarea funcționării normale a organismului uman și recuperarea țesutului deteriorat).
- omega-3;
- vitaminele A, PP, E, B1, B6, B12;
- seleniu;
- fier;
- calciu;
- fosfor;
- iod;
- fluor;
- potasiu;
- magneziu;
- crom;
- lizină;
- zinc.
Proprietăți utile de hering
Seleniul conținut în hering, după cum se știe, este un antioxidant eficient. Din acest motiv, utilizarea de hering din carne va ajuta la reducerea cantității de produse de oxidare de sânge uman.
Beneficiile de pește este mare pentru pacienții hipertensivi, mâncând produsul reglează presiunea. Seleniu și fosfor, vitamine, oligoelemente, crește rezistența la infecții, operație.
Cinci sute de grame de pește pe săptămână face pe deplin pentru lipsa de proteine, omega-3 face produsul dorit pe diabetici de masă și pacienții cu niveluri ridicate de colesterol în sânge. Beneficiile hering dovedita in lupta impotriva cancerului de san, boli coronariene, simptome de psoriazis.
Hering este un record pentru conținutul de vitamina D. El, la rândul său, este important pentru întărirea oaselor umane, precum și un efect pozitiv asupra funcției renale.
Daune de hering
Din păcate, produs gustos are aspectele sale negative, care trebuie să cunoască fanii și iubitorii de „solenenkogo“. Deteriorarea asociată cu capacitatea produsului proteic este izolat tiramina aminoacizi, care se formează prin descompunerea țesuturilor. Hering, la fel ca orice alt pește, nu ar trebui să fie doar prima prospețime. Tiramina scade nivelul serotoninei, acest proces poate duce la hipertensiune arteriala, migrene, chiar la hemoragie intracraniană.
Rezultatul situației ecologice nefavorabile afectează toate fructele de mare, acestea se acumuleaza bifenili si dioxine, care sunt:
- contribuie la distrugerea sistemului endocrin;
- reducerea potenta la barbati;
- poate fi cauza endometrioza la femei;
- suprima sistemul imunitar;
- provoca infertilitate.
Deosebit de periculos este hering sărat, care este vândut în magazine. Conține substanțe nocive, consecințe negative grave sfidător:
- benzoat de sodiu provoacă dezvoltarea celulelor canceroase;
- sorbat de potasiu duce la amețeli, diaree, iritații ale pielii;
- glutamat de sodiu provoacă o reacție alergică.
Cum de a alege un hering bun?
Concentrația de poluanți într-un file de pește este dependentă în mare măsură de vârsta individului. Carcasele de până la 17 centimetri sunt, practic, în condiții de siguranță și peste cazuri de această dimensiune pot transporta dăunătoare.
Pentru a evita efectele negative ale hering, care este, de asemenea, numit „mare de argint“, trebuie să alegeți cu atenție. Noble „metal“ trebuie să fie curate și fără „impurități“ străine sau acestea ar trebui să fie reduse la minimum.
Deci, există trei lucruri pe care ar trebui să acorde o atenție deosebită atunci când alegeți pește:
- Branhiile. Acestea ar trebui să aibă o culoare roșu închis și să nu miros de putregai.
- Ochii. Ochii carpiti vor avea pește cu caviar. Pentru hering de culoare roșie caracteristică gras și sărat al ochilor.
- Elasticitate. Un bun hering nu sunt tăieturi, fisuri și placa.
Ați putea dori, de asemenea:
