Aspic se poate face în diferite moduri. Cineva face din picioare de carne de vită, cineva adaugă un pui, iar o parte din carne de porc complementelor. Și cum să facă un jeleu gustos, care va face apel la toate, fără excepție?
Va oferim să o facă din ciolan de porc. Mai ales aspic de carne de porc da bogăție, o aromă plăcută și un gust bun. Acesta poate fi folosit pentru meniul de zi cu zi, acesta poate fi, de asemenea, un decor minunat festiv.
Reteta aspic gambei
Ceea ce este necesar pentru gatit:
- kilogram coadă de porc;
- două becuri de;
- dinti de usturoi - 3-4 bucati;
- jumătate ienibahar linguriță la mazăre;
- lavrushki 3-4 frunză;
- 1 lingură mică de sare.
Pentru a găti va dura cel puțin o zi. Calorii la 100 de grame de 230 kcal.
Cum facem ciolan de porc jellied:
- Înainte de gătit de pornire, carne de porc Ciolan răspândit în apă, sub rezerva se află acolo pentru 1 Chasa;
- După aceea, taie din carnea ei în bucăți mari, lăsând pielea și oasele;
- Imprastiati carnea cu pielea, oasele într-un recipient și se umple jumătate de litru de apă;
- Bow curățat de piele, răspândit ceapa decojite întregi în recipient cu carne;
- Puneți recipientul pe aragaz, ars la foc mediu și se lasă să gătească;
- Se adaugă sare, piper negru mazăre, frunze de dafin. Se scot din suprafața spumei;
- Odată ce totul începe să fiarbă, reduce nivelul de foc;
- Rezerva tocană de carne timp de 4 ore. În această perioadă este complet fierte, carne resturile se vor depărta de os;
- Cu catei de usturoi răzuire o piele, tăiate în plăci subțiri;
- După aceea, vom așeza carnea într-o strecurătoare, lăsată să se răcească;
- După aceea, trebuie să se taie în bucăți mici, se taie departe de resturile osoase. Dacă se dorește, este posibil pentru a derula printr-o mașină de tocat carne;
- amestec de carne de porc în continuare cu usturoi, răspândirea cupe;
- După aceea, se toarnă toată zeama filtrată;
- Frumusețe la carne poate pune o bucata de morcov, ouă fierte înjumătățit, mazăre verde;
- Se lasă să stea să se răcească;
- Apoi, pentru a elimina solidificarea completă într-un loc răcoros pe un balcon sau într-un frigider.
În fața postului, dar asta nu înseamnă că bucătăria ar trebui să fie scantily - încercați selecția noastră de rețete pentru plăcinte prăjite cu cartofi.
Cum de a găti un jeleu făcut din carne de porc și de vită
Gătitul va avea nevoie de următoarele componente:
- mușchi de porc - 1, kilogram;
- carne de vita - 800 grame;
- ceapă - 1 cap;
- Morcovi - 1 buc;
- catei de usturoi - 2-3 bucati;
- condimente pe gustul tau.
Va fi gata pentru aproximativ o zi, calorii la 100 de grame - 220 kcal.
Cum se face:
- Shank este bine spălată, puteți curăța de murdărie. În cazul în care este mare, ar trebui să fie tăiate în două părți;
- Repartizăm tot rezervorul, umple totul în doi litri de apă;
- Pune oala pe aragaz, aprinde un foc și se lasă să fiarbă;
- În gătit proces nu uitați să îndepărtați spuma de la suprafață;
- Beef se clătește cu apă rece. În cazul în care piesa este mare, acesta poate fi tăiat în mai multe felii;
- După două ore, într-un container de răspândire carne de vită coadă, se lasă să fiarbă. Nu uitați să îndepărtați periodic spuma din partea de sus;
- Asigurați-vă că pentru a adăuga sare în bulion;
- Ceapa curățate de pieliță;
- Morcovii spălate, curățate;
- Pune legumele intr-o oala cu toate componentele;
- Se fierbe încă timp de 2 ore;
- 15 minute înainte de sfârșitul de gătit bulion sezon cu condimente;
- Apoi vom scoate carnea din supă și lăsate să se răcească;
- În continuare, vom lua în afară în bucăți mici și răspândirea pe plăci;
- catei de usturoi curate, tăiate în felii. Aranjarea o carne de vită carne de porc de top placă;
- Toate toarnă bulion, se lasă să stea până la răcire;
- Apoi scoateți-l într-un loc răcoros înainte de a finaliza solidificare.
Gatiti gelificat picioare cu coadă de porc și gelatină
Ingrediente pentru gătit:
- ciolan de porc 3 kilograme;
- picioare de porc - 6 bucati;
- Morcovi - 2 bucati;
- ceapa - 2 capete;
- gelatină - 30 g;
- un pic de sare;
- Usturoi - 3 capete;
- piper negru, proaspăt măcinat la discreția sa;
- apă - 5 litri.
timpul de preparare va fi de 24-30 ore, conținutul caloric de 240 kcal.
Obținerea de gătit:
- Primul lucru pe care îl spală picioarele și gambei. Rasol mai bine macerat timp de 1 oră într-un răcitor de apă;
- Picioarele trebuie să fie curățate de murdărie cu un cuțit;
- Shank cu picioare tăiate în mai multe părți;
- Toate ingredientele din carne răspândite într-un recipient, se umple cu apă, a pus pe foc;
- Între timp, curățați becul din pleavă, se spală bine cu morcovi, îndepărtați de pe suprafața toată murdăria;
- catei de usturoi sunt, de asemenea, curățate de pieliță;
- După ce lichidul în tigaie începe să fiarbă se răspândească l legume tocate;
- Ne rezervăm toate se fierbe la foc mediu timp de 3 ore. În această perioadă, carnea trebuie să cumpere o textură moale;
- În sare adormit supa toamna terminat, se adaugă câteva ciupituri de piper negru;
- Toate legumele trebuie îndepărtate din bulionul și aruncarea înapoi;
- Pune carnea și se lasă să se răcească;
- Separat, apa este pus în gelatină, se amestecă cu zeama și pus pe placă;
- În timpul de gătit, se amestecă în mod constant pentru a rupe toate gelatina. Se fierbe la fierbere;
- Filtrăm tot lichidul prin tifon, pliat în mai multe straturi. Se va face supă limpede;
- Carnea se taie din oase și se taie în felii mici. Se întinde carnea pe plăcile;
- Se umple toate bulion cu gelatină;
- Scoateți vasele într-un loc răcoros până la solidificare completă.
Cum de a găti carnea de pui jellied și cepul
Pentru a pregăti pentru a pregăti următoarele produse:
- ciolan de porc - 3 kg;
- carne de pui - 1 kg;
- doi morcovi;
- două becuri de;
- catei de usturoi - 4-5 bucati;
- frunze de dafin - 4 bucati;
- piper negru, ienibahar - ½ linguriță;
- 7-8 lucruri mazăre ienibahar;
- ceapa verde - 7-8 tulpini;
- sare - 2 linguri mari;
- apa - 4 litri.
timpul de preparare - 24-30 ore, suma calorica la 210 kcal.
Cum se face:
- Carnea de porc trebuie clătite cu apă rece. Asigurați-vă că pentru a curăța suprafața cu un cuțit și apoi se clătește;
- Apoi tibie trebuie să taie în trei părți. Așezați totul într-o cratiță;
- Carne de pui este, de asemenea, se spală și se pune într-o tigaie cu carne de porc;
- Toate umple cu apă, a pus pe foc și se fierbe. Îndepărtați periodic spuma de la suprafață;
- Odată ce apa începe să fiarbă, se scoate recipientul din cuptor, apa este drenată;
- Carnea este bine spălat, ne mutăm înapoi în tigaie, se toarnă apă;
- Pune pe aragaz, am ars un foc mic să fiarbă și se lasă timp de 5 ore;
- Morcovii au fost spălate, curățați suprafața cu toată murdăria și se taie în mai multe părți;
- Cu ceapa elimina pleavă;
- Pune legumele intr-un castron de carne, se adaugă sare, piper și lavrushku într-un bob de mazăre. Subiect fiert timp de 30 minute;
- După aceea, se scoate tava de la căldură, răspândit legumele cu carnea și se lasă să se răcească;
- Cu usturoi elimina șmirghel, ștergeți mistrie și răspândirea-l bulion. Se lasă să stea 15 minute;
- Carnea este detașabilă din oase și se taie în bucăți mici;
- ceapa verde spălate și shinkuem bucăți mici;
- Puneți carnea în cupe, se presara cu ceapa pe partea de sus a cărnii
- Toate toarnă bulion;
- Eliminați toate într-un loc răcoros până la solidificare completă.
Cum de a găti Brawn carne de porc în multivarka
Sunt necesare ce componente:
- un încheietură;
- doi morcovi;
- un cap de ceapă;
- 3-4 catei de usturoi;
- un pic de sare;
- frunză 2 lavrushki;
- mazăre ienibahar - 5-6 bucăți.
La prepararea va dura aproximativ o zi, conținutul de calorii - 230 kcal.
Obținerea de gătit:
- Mai întâi de toate ciolan de porc clătite cu apă rece, este necesară pentru a curăța suprafața;
- Am întins pe ansamblu sub forma capacității Multivarki;
- Cu ceapa si usturoi, elimina cojilor. Ceapa se taie în mai multe bucăți, plăci shinkuem usturoi;
- Morcovi spălat, curățat de pe piele. Taie-l în mai multe părți;
- Toate legumele sunt răspândite peste carne;
- Totul se presara cu sare, răspândirea mazăre ienibahar, frunze de dafin;
- Toate umple cu apă pentru a acoperi carnea;
- Alegerea modului de stingere și să se pregătească de rezervă timp de 6,5 ore;
- Apoi, scoate carnea, se răcește;
- Carnea răcită se taie în bucăți mici, se amestecă cu usturoi și împrăștiat pe plăci;
- Toate toarnă bulion;
- Eliminați într-un loc răcoros până la solidificare completă aspic.
trucuri culinare
- în scopul de a obține o zeamă limpede, trebuie neapărat să elimine din suprafața spumei, grăsime. De asemenea, în procesul de gătire nu ar trebui să fie un fier de fierbere;
- după bulion se poate filtra printr-un material de tifon de gătit, va scăpa de particule nedorite;
- carnea poate fi tocat cu un cuțit, și puteți derula printr-o mașină de tocat carne;
- Frumusețe în aspic, în procesul de gătire, puteți pune o jumătate de ou fiert, o felie de morcov sau o pereche de crengute de verdeață.
ciolan de porc aspic se dovedește tratează mult mai gustoase aceleași, doar picioarele. Există întotdeauna o mulțime de carne, astfel încât acest fel de mâncare se dovedește consistent și foarte gustoase. Asigurați-vă că pentru a pregăti gustare, va înveseli masa de zi cu zi și festiv.