Alge pentru sushi
mâncare japoneză în fiecare zi este câștigă popularitate. Și nu este faptul că țările din Est, populația sa mutat mai departe spre vest. Doar produse utilizate pentru prepararea acestor feluri de mâncare diferă naturalețe, gust neobișnuit, care face apel la mai multe, precum și conținutul său caloric scăzut. Nu e de mirare cel mai popular fel de mâncare - sushi, sunt atribuite la una dintre cele mai sanatoase si dieta.
Deși cifra inclusă în compoziția lor este destul de greu pentru produsul de digestie. Prin urmare, multe gospodine sunt deja bine știu cum să gătească aceste feluri de mâncare minunate la domiciliu. Chiar și rețete pentru ei, care sunt adaptate la nevoile gustul nostru - o mulțime. Dar dacă te duci ruta tradițională, componentele principale ale feluri de mâncare va fi un orez special și alge speciale. În cazul în care orezul nu este o problemă, și chiar există mai multe moduri de a găti rulouri folosind orez sushi japonez tradițional, și destul de non convenționale, algele nu pot fi înlocuite cu ceva pentru sushi nori.
Dar ce fel de produs. În general, pentru prepararea sushi sunt două tipuri de alge utilizate, în timp ce, în general, utilizate pentru mai mult de treizeci de tipuri de acest produs. Pentru rulourile utilizate kombu alge marine, care sunt utilizate în gătit de orez. Acestea sunt alge marine uscate de culoare verde inchis cu frunze late și groase. Acestea sunt utilizate nu numai pentru a da un gust special orez, dar, de asemenea, pentru legume și fasole de gătit sunt, de asemenea, populare în est. Kombu sau tasima (nume coreeană) destul de economic și nu pierde gustul pentru câteva beri, astfel încât cumpără un sac îl va fi suficient pentru o lungă perioadă de timp. Dar acestea sunt combo-uri care sunt folosite pentru sushi. În Japonia, ei folosesc, de asemenea, marinat, în stare proaspătă și chiar și sub formă de pulbere din care se pregătește o băutură specială.
Japoneză se numesc gustul acestei alga ca „umami“, în plus față de cele patru principale consumator, astfel încât nesofisticat să înțeleagă că nu este atât de ușor. Deși acestea sunt fierte orez folosite pentru a spori gustul ca glutamat de sodiu, de asemenea, are un gust umami.
Alge pentru sushi
Cel mai necesar pentru prepararea de rulouri de alge marine este de alge marine nori. Ele sunt folosite ca prime și sub formă uscată. gătit lor este ca metoda traditionala japoneza de fabricare a hârtiei. Frunze de alge sushi sunt saturate de culoare verde închis frunze de culoare și acționează ca garnitura sau proaspete sau ca metodă de sushi lipirea și role.
Nori este bogat in calciu, potasiu si alte minerale, deci sunt considerate foarte utile. Dacă nu le-ați cumpărat, dar a decis să încerce, pentru a alege cele mai întunecate foi. Ele sunt mai utile și gustoase, spre deosebire de roșiatică. Prin ele însele, ele nu au un gust foarte plăcut. Ce - se aseamana cu un fum, usor afumat cu parfum oceanică la mare.
Atunci când se utilizează uscat și să ia nori răspândirea lor orezul înmuiat în oțet. Aceasta este oțetul suficient de alge hidratează și le permite să devină suficient de moale pentru a se răsucească sub formă de rulouri.
Este de asemenea folosit Nori în prepararea tăiței. ca agent aromatizant pentru reținerea orez bile - Onigiri și mochi. sau atunci când decorarea unor feluri de mâncare.
În scopul de a pregăti anumite tipuri de utilizare a terenurilor alge wakame numite Hiashi sau modul în care acestea sunt mai bine cunoscute la noi - Chuka alge marine. În general, aceste salata de alge marine este un fel de mâncare populară. Și nu e doar Japonia. Este un produs sănătos și util. Acesta a adăugat semințe de susan, piper proaspăt și friptură pe grătar, ciuperci, in special lemn, și a servit cu sos de arahide.
În general, în bucătăria japoneză pentru a folosi sushi mai multe soiuri diferite de alge. Deși pot fi în curând alături de celălalt. Fiecare dintre aceste produse are un gust destul de ciudat și proprietăți benefice, astfel încât cel puțin să le încercați pentru sigur că merită.
subiecte înrudite
- Produse alimentare de origine japoneză
- Starter Funky: rulouri de dovlecei
- Nigiri-sushi tradițional
- Role de alge marine