Gata - este un minunat produse de patiserie dulci provin din bucătăria armeană, și, mai precis, este foarte gustoase cookie-uri de pe chefir, care se transformă ușor crocantă și foarte sfărâmicios, dar încă are un gust cremos minunat și aromă. Astăzi meniul nostru armeana Gata - rețeta clasică, și cu umplutură de nucă. Pentru umplutura de nuc nu este necesar să se ia-l nuci, dacă se dorește, acestea pot fi înlocuite cu alune sau migdale. Și în loc de nuci pot adăuga pudra de cacao și a obține astfel o versiune de ciocolată de topping-uri.
Pentru a găti biscuiți nevoie gata:
- făină - 280 g
- kefir - 200 ml
- sifon - 0,5 linguriță
- unt - 150 g
- ou (sau albus de ou) - 1 buc. (Opțional, pentru lubrifiere)
- făină - 110 g
- zahăr - 170 g
- unt - 40 g
- nuci - 50 g
Cookie-urile - reteta armeană Gata cu fotografii pas cu pas:
Pentru a pregăti testul nu au petrecut mult timp, vă sugerăm să-l amestece într-un procesor de alimente. Pentru a face acest lucru într-un bol cerne faina si se adauga la un sifon si un varf de cutit de sare fină (opțional). Se amestecă timp de 5-10 secunde la harvester maximă de putere a sodei este distribuit uniform în făină.
Adăugați tăiat în cuburi de unt rece.
Reincorporeze de recoltat la capacitate maximă și este literalmente 30-40 secunde rupeți unt cu faina pana cand firimituri de stat.
Se toarnă iaurt (Gata armeni pot fi preparate nu numai în iaurt, în schimb, puteți lua iaurt sau smântână scăzut de grăsimi), dar nu turnați dintr-o dată, deoarece, în funcție de conținutul de grăsime poate necesita mai mult sau mai puțin, astfel încât să nu exagerați, adăugați mai întâi circa 3/4, iar suma rămasă are, în cazul în care aluatul va fi prea uscat.
Din nou, se amestecă rapid toate ingredientele pentru a forma o minge de aluat, la fel ca în fotografie.
Obținem aluatul a paharului, formând din acestea coc și se divid în 2 sau mai multe piese (așa cum va fi mai ușor să se rostogolească aluatul). Fiecare parte punem aluatul într-o pungă de plastic sau se acoperă cu un prosop la început nu a fost format crusta. Dati deoparte aluatul deoparte.
Acum pregăti umplutura pentru ghats. Gătitul este, de asemenea, cu ajutorul unui procesor de alimente, datorită lui, va dura doar 2 minute. Deci, într-un bol se combina faina (cearnă necesar), zahăr fin și unt topit.
Porniți procesorul și se amestecă ingredientele pentru 20-30 de secunde sau până când până când amestecul se transformă într-un miez fin (se agață nu ar trebui să se aglomereze).
Se împarte miezul în două părți. Unul este lăsat ca este - un clasic de umplere pentru ghats armeni, iar a doua adăugare de nuci la sol și se amestecă - o a doua umplere pentru produse de patiserie.
Prima piesă de aluat este rulat într-un dreptunghi aproximativ 2-3 mm grosime de testare.
Se presară suprafața prima umplere (2-3 linguri de umplere poate fi lăsat și de a folosi cookie-uri pentru răspândirea de sus). O margine a aluatului, lăsând un loc curat, să se rostogolească ar putea fi consolidate.
Disloca strat în rola și se taie în bucăți triunghiulare, așa cum se vede în fotografie.
În mod similar continua cu a doua jumătate a testului, abia acum am pus pe ea deja un strat de topping-uri cu nuci. Forma o rolă și se taie.
tolerate în armeană Gata tigaie, lăsând o distanță mică între biscuitul.
Opțional, înainte de coacere sau unsoare Gata albușul de ou si se presara o cantitate mică de umplere din stânga.
cookie-uri coace la 180 ° C timp de aproximativ 20-25 minute. Ar trebui să fie rumenita.
Dăm o să se răcească și se servește cu ceai sau cafea.
biscuiți armenești GATA gata!
