Morcovii sunt destul de dificil să se mențină pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să știți câteva dintre secretele.
Dar se poate păstra nu numai în stare proaspătă, dar și în altele, de exemplu, congela. Dar această metodă necesită prezența unui congelator spațios. păstra în mod corespunzător morcovi ajuta sărare.
Reteta pentru morcovi de decapare pentru iarnă în bănci
Pentru prepararea legumelor murate au nevoie doar de sare și fructe în sine, ci pentru o varietate de arome pot fi adăugate la un amestec de mărar. Fiind folosit in reteta este verdeață, nu semințele, așa cum se obișnuiește în alte murături rețete. Dill dă un amestec de arome și adaugă beneficii. Și apoi pentru verdeață alimentare nu mai este nevoie să fie tăiate în mod individual.
Ingrediente necesare:
- Morcovi - 1 kg;
- Sare - 4 linguri;
- Dill - 50 grame.
Cum să murarea morcovi pentru iarna:
- legumele spălate ar trebui să fie libere de pedunculi și cozi, grătar, puteți utiliza un procesor de alimente cu un tocător de construcții;
- Verzii se spală, tocat, se adaugă la morcovi;
- Acum, pentru a este verde și carnea necesară pentru a adăuga o cantitate măsurată de sare, se amestecă bine, poate fi un pic de must pulpa mâinile sale, astfel încât acesta a alocat suc;
- Băncile sunt sterilizate în prealabil și se potrivesc amestec de sare, ar trebui să fie bine compactat, nu ar trebui să fie anulate;
- Trebuie doar să închideți capacele de plastic goale și trebuie să fie depozitate într-un loc răcoros.
Cum se murarea un morcov acasă în timpul iernii
Dacă aveți nevoie urgent marinate morcov, puteți utiliza această rețetă. nu este nevoie chiar și pentru a curăța fructele de pe piele, este foarte important să-l gătească atunci când aveți nevoie pentru a morcovi rapid murături. Calculat cantitate de sare la 1 litru de apă. Dacă doriți să pregătească o cantitate mai mare de morcovi, atunci cantitatea de saramură trebuie crescută.
Ingrediente necesare:
- Morcovi - 5-10 kg;
- Apa - 1 litru;
- Sare - 625 grame.
Instrucțiuni pas cu pas de gătit:
- Pentru a începe să se pregătească saramura de sare, care va fi turnat ulterior fructe, este preparată din apă și săruri, puteți adăuga mai mici, depinde de gustul, puțin lichid la fierbere și se răcește la temperatura camerei;
- In timp ce saramura răcește fructele pot fi gătite, acestea sunt bine spălate, curățate de pe sol cu un burete, cozi tăiat;
- Fructele sunt plasate dens într-un recipient adecvat, este mai bine să aleagă pentru acest scop, un recipient cu gura largă;
- Apoi, este necesar să se bazeze pe partea de sus a jugului, pentru a pune ceva greu;
- Apoi se toarna fructele poate fi răcită cu soluție salină, lichidul trebuie să fie de 15 centimetri mai mare decât nivelul de fructe;
- Recipient Topped acoperit cu o pânză sau tifon subțire, care este prevăzută în straturi, lăsați camera timp de aproximativ 3-4 zile, nu trebuie să fie prea scăzută, la temperatura camerei, în acest caz, decaparea va fi foarte lent, iar 4 zile nu este suficient;
- Numai atunci se poate elimina morcov loc de depozitare permanenta, aceste spații libere depozitate în mod obișnuit într-o pivniță sau subrubrici.
Cum să murarea morcovi pentru iarnă într-un butoi sau cada
Toată lumea știe că sărarea este mai bine să se transforme în recipiente din lemn. legume și fructe sunt sărate Exact bunicile și murături pe care le fac savuroase si crocantă noastre. Este dificil să ne imaginăm murături în butoaie, dar aceasta reteta este o mană cerească pentru fiecare familie. Butoiul care poate fi de orice dimensiune.
Ingrediente necesare:
- Morcovi - 5-10 kg;
- Sare - 60-65 grame;
- Apa - 1000 mililitri.
Cum să murarea morcovi pentru iarna:
- În primul rând, saramură trebuie preparate în apă de sare dizolvată de fierbere este filtrat prin mai multe straturi de tifon sau pânză subțire și lăsat să se răcească, soluția trebuie să fie la temperatura camerei, și se răcește până când soluția poate fi preparată legume;
- Fructele sunt o spălare bună, coaja, a pus în rânduri într-un butoi, acestea trebuie să se întindă foarte strâns;
- Legumele, se toarnă răcit soluție, astfel încât acestea au fost complet acoperite cu lichid, carnea este necesară pentru livrarea mărfurilor ca marfa poate fi obiecte grele: o oală de apă, piatră, greutatea și așa mai departe, pentru a sărare a avut loc mai bine nefermentat aproximativ 5 zile chiar în cameră, atunci când fructul este mare, procesul de fermentare este de a fi crescută. În mod ideal, în cazul în care legumele sunt degustate periodic și de a determina gradul de prosolki;
- Când sărarea amestecul trebuie să-l acopere cu un material subțire, și apoi puteți elimina baril pentru depozitare într-o cameră rece, în cazul în care procesul de sărare oprire și legume vor fi stocate pur și simplu.
morcovi, sărat
morcovi sărarea pentru iarna se poate face în diferite moduri. Pentru depozitarea pe termen lung a piesei de prelucrat poate fi supus sterilizării și apoi preforma este menținută mult timp. Când sterilizarea este deja terminat poftă de mâncare nu are nevoie de borcane pre-sterilizate, pur și simplu, spălați-le cu un detergent natural, cum ar fi soda, curata simultan rezervor, și este complet sigur.
Ingrediente necesare:
- Morcovi - 10 kg;
- 60-65 grame de sare;
- Apa - aproximativ 1 litru.
Cum se murarea morcovi în bănci:
- Inainte de decapare legumele sunt spălate, iar apoi acestea ar trebui să fie înmuiate în apă timp de 15 minute, apa trebuie neapărat să fie rece, atunci legumele este scufundat în apă aproape la fierbere, temperatura trebuie să fie sub 90 de grade, trebuie să se întindă 3-4 minute, după care puteți începe peeling de pe piele, după ce fructele au fost în apă rece și caldă pentru a se curata merge mult mai ușor;
- Pulpa preparată trebuie să fie tăiate în felii nu mai groase de 1 centimetru;
- Cercuri îndoite în recipient și se toarnă saramură fierbinte;
- Aproape eboșe gata făcute trebuie să fie instalat într-un recipient mare cu apă și sterilizate. timpul de sterilizare depinde de volumul de cutii: bănci volum de 0,5 litri trebuie sterilizate cel puțin 40 de minute, iar băncile au nevoie de litri de 50 de minute;
- După care aveți nevoie pentru a obține borcanele din apă și se rostogolesc imediat cu capace de fier.
Ca ambasador al morcovi în bănci
morcovi mici pot fi sărat în întregime, fără tăiere, ci un fruct mare nu poate prosolitsya și deteriora. De aceea, se recomandă fructe de mare pentru a se taie în felii egale, astfel încât acestea uniform prosalivalis, în afară de felii subțiri absorb rapid saramură și piesa de prelucrat poate fi încercat. Cu toate acestea, legume ca morcovii au fost mult timp în saramură.
Ingrediente necesare:
- Morcovi - 2 kilograme;
- Sare - 330 grame;
- Apa - 2 litri.
Instrucțiuni pas cu pas de gătit:
- Fructele trebuie să fie bine spălate, dacă acestea nu sunt prea murdar, nu se poate curăța de pe coaja cu ei, dar doar pentru a curăța buretele de fier sau pensula. Dar când fructele sunt puternic contaminate trebuie eliminate din ele, coaja, taie cozile și tulpinii;
- legumele mici pot fi lăsate intacte, iar fructele de mare trebuie să fie tăiate în bucăți sau felii de o grosime mai mare de 4 centimetri de fructe groase pot fi tăiate în mai multe părți;
- Piesele rezultate trebuie să fie fierte în apă clocotită timp de 7 minute;
- După aceea, ei se pot așeza pe malurile spălate;
- fie separat o saramură de sare și apă, lichidul să fiarbă timp de aproximativ 5 minute;
- Acum, saramura fierbinte este turnat pe bănci cu fructe, iar apoi băncile sunt plasate în apă, slab acoperit cu un capac de fierbere și se sterilizează 45 de minute în cazul în care cutiile sunt mari, timpul poate fi mărită la ore;
- Putem ajunge doar băncile din rola de apă clocotită cu capace de fier și trimis la depozitare.
morcovi tineri sărați
În cazul în care cultura este recoltat, acesta trebuie doar să trimită un depozit. Mare de fructe bine coapte pentru a pune toată iarna îngropat în nisip. Dar morcovi tineri subtiri slab stocate. Se poate murarea. Și păstrat o sărare va fi în borcane de sticlă, care este convenabil pentru gazda, puteți deschide un borcan de murături și gust, dacă este necesar.
Ingrediente necesare:
- Morcovi - 10-15 kg;
- Apa - 10 litri;
- Sare - 500 grame.
Cum să murarea morcovi în băncile de iarnă:
- Morcovii sunt curate, bine sorteze și de a salva ei din zonele putrezit, cozile și pleava trebuie să fie tăiate;
- Acum, fructele ar trebui să fie bine compactat în recipientul pregătit, ei nu plutesc liber, băncile pot pune fructele pe verticală, iar în cazul în care recipientul este mare sau mare, atunci cel mai bine este să stiva legume pe orizontală, și poate fi pus în mai multe rânduri paralele;
- Puteți trece apoi la prepararea saramurii, refluxeaza cantitatea necesară de apă a fost adăugat la el și sare bine dozat agitarea așteptarea dizolvării sale după precipitat sarea formată la fund, nu poate fi adăugat la preformă, prin urmare, întreaga soluție nu se poate scurge pan;
- Gata să se toarnă în apă fierbinte și pulpa și a plecat pentru perfuzie, în cazul în care containerul este larg, acesta poate fi pus pe suprafața fructelor de o farfurie mare sau un cerc special de lemn, iar pe partea de sus pentru a pune sarcina;
- morcovi Solitsya trebuie să fie pentru câteva zile, aceasta depinde de mărimea fructului în sine, mai multe legume ai nevoie de mult mai mult timp pe deplin prosolitsya;
- Apoi, este posibil să se închidă băncile din fier sau capron capace și pus într-un loc răcoros, de obicei, sărarea depozitate în frigider subsol sau pivniță.
Gazda abilă foloseste un morcov intr-o varietate de feluri de mâncare, poate fi cursuri principale, supe, umpluturi plăcintă, gemuri, salate și multe altele. În mod corespunzător, păstrând vitaminele este necesar, sărarea ajută la pregătirea de legume sănătoase și gustoase.
Pentru hostesse, ne-ar dori să ofere alte opțiuni de rotiri: suc de fructe murat. sărate varză chinezească sau ciuperci Aspen. Toate acestea și multe alte rețete pe care le puteți găsi cu ușurință în cartea noastră de rețete de pe site.