Pilaf - fel de mâncare semnătura popoarelor musulmane. Astăzi, există mai multe opțiuni pentru gătit aceste feluri de mâncare magice: pilaf de miel, pilaf vegetarian. pilaf dulce, pilaf cu midii .... Am oferi o opțiune simplă pentru gospodine adaptate acest fel de mâncare.
- carne (porc) - 300 gr.
- Morcovi - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- orez cu bob lung - 2 cani
- sare - dupa gust
- condimente pentru pilaf: stafide, dracilă, turmeric, chimion (chimen), piper măcinat - la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjit
- coji de ceapa și se taie în cuburi mici. Morcovii curățate și se taie în fâșii.
- Se spală orezul și se adaugă apă.
- Într-o tigaie cu ulei vegetal prăjește ușor ceapa si morcovul.
- Carnea se taie în bucăți mici și se adaugă la cratita la legume sote. Prăjește carnea până la jumătate fierte, se adauga condimentele.
- Se scurge apa din orez. Absoarbe orez uniform peste carne în tigaie. Se toarnă apă pilaf (apa ar trebui să acopere partea de sus a Fig aproximativ 3-5 cm).
- Acoperiti si gatiti risotto la foc mic pana cand se inmoaie.
- Disponibilitatea este determinată de gradul de pilaf de orez gata (toate apa ar trebui să se fierbe orezul - devin moi).
- Dacă este necesar, se amestecă periodic risotto (depinde de tipul de feluri de mâncare pe care le utilizați).
- Rice este cel mai bun de a utiliza prefiert, el nu a căzut în afară și își păstrează forma.
- În cazul orezului pre-îmbibate timp de cel puțin 20 de minute, este gata mult mai rapid și mai uniform.
- Fanii de usturoi pot adauga la întreaga pilaful zubochkami cu condimente.