Mai întâi pregătește toate condimentele pentru carne. Ia ardei gras, aproximativ o jumătate de linguriță sau un pic mai mult. Puteți folosi piper, dar nu este la fel de parfumat ca proaspăt măcinată.
Mash într-un mojar și boabe de piper într-o pulbere.
Pentru un amestec picant, pe care o vom freca carnea va avea nevoie de un teren de linguriță de piper roșu și busuioc uscat. Ei adaugă o jumătate de linguriță de cimbru uscat. Puteți alege alte condimente pe gustul dvs., sau să urmeze rețeta.
Usturoi tăiat în plăci. În cazul în care dinții sunt mici, tăiate în jumătate.
Amestecul a fost toarnă concasat condiment piper negru, se adaugă o jumătate de linguriță de sare de mare. Toate se amestecă. carne se amestecă picante este gata.
La acest amestec a fost pus usturoi tocat, placa de usturoi se prăbușește în condimente și sare.
O bucată de carne de vită și prosopul meu obsushivayut. Un cuțit cu un nas ascuțit străpung carnea la o adâncime de 2-3 cm. Fără a lua un cuțit introdus în gaura de placa de usturoi și a împins degetul mai adânc. Scoate cuțitul, usturoi prinse fibre de carne, și nu va cadea la coacere.
Atunci când carnea este ambalat cu usturoi, se stropesc cu un amestec de condimente și sare.
Mâinile pentru a freca condimentele în carne, frecarea o bucată din toate părțile.
Suntem stoarce dintr-un tub de 1-1,5 carne h. L. muștar preparat.
Smeared muștar peste carne și se freca pe fiecare parte. În cazul în care nu este suficient de muștar, adăugați. Carnea freca bun pentru muștar acoperit cu un strat subțire. Este necesar nu numai pentru gustul și aroma. Muștar înmoaie fibrele din carne, carnea de porc este moale, blând și mulțumită de muștar, de asemenea. Acoperă vasul cu carne și pus în frigider cel puțin 4 ore (de preferință mai dețin carne).
Marinata, carnea din frigider pentru o jumătate de oră înainte de coacere, astfel încât se încălzește la temperatura camerei. Pune pe o bucată de folie de pe partea mată.
Se acoperă cu folie de carne. Cusăturile de fixare, astfel încât nu există nici măcar un mic decalaj, atunci sucurile din carne rămân în interiorul și carnea nu se usucă. Se transferă carnea învelite în tigaie, pune în cuptor cu o temperatură de 200 de grade. vită Bake 1 oră. În primul rând, temperatura trebuie să fie de 200 de grade, 40 de minute pentru a reduce sale 180 de grade și carne se pregătesc pentru încă 20 de minute. Carnea nu este ars, pe o foaie de copt se toarnă apă de 2-3 ori.
Imediat după prăjire de carne se desfășoară. I-am da o „mișcare“ să se răcească ușor și apoi se scoate din folie.
Se serveste rece fiert carne de vită carne de porc ca o gustare sau ca un fel de mâncare principal sau o garnitură cu orice legume proaspete. De la sosuri pentru carne de porc fiert se servește în mod tradițional de hrean condimente picant cu sfecla, dar muștar va fi, de asemenea, o idee bună. Sucul de carne, care a fost de vită prăjire, poate fi folosit ca un sos pentru piure de cartofi. hrișcă, orez sau adăugați la varză și cartofi înăbușită. tocană de vită. Poftă bună!