Foto: Sandra Cunningham / Rusmediabank.ru
Să luăm în considerare cu tine rețetele pentru recoltarea de iarnă de tomate.
Ceva, probabil, va parea familiar, dar este posibil să selectați din selecția curentă de orice rețetă pentru ei înșiși.
Tânăra amantă pentru a ajuta la câteva secrete:
... zagotavlivaya roșii. ține cont de faptul că nu se potrivesc roșiile cu defecte (flasc, ridate, inegal maturate) pentru decaparea si conserve. Aceste legume ar trebui să fie respinse imediat.
... Pentru sărare și conservarea tomate este cel mai bine să utilizeze recipiente mici, în timpul decaparea tomate rosii devin moi.
... Dar dacă stocați butoaie, există roșii maro și verde cele mai potrivite.
Pentru aceasta ar trebui să aleagă bara de fructe, cu un nivel ridicat de zahăr, cum ar fi roșiile degete.
Opțiunea №1. obișnuit
Necesită: 3 kg de tomate, mazăre și 30 de negru și ienibahar, bucățile de frunze de dafin 10, 1,7 litri de apă, 100 g de sare, 150 g zahăr, 50 ml dintr-o soluție de 6% oțet.
Tomatele Clătire și separarea tulpinii. Încă o dată se clătește. La litrul de fund cutii de a pune 5-6 frunze de dafin, 5-6 mazăre de tomate negre și ienibahar, și apoi bine ambalate.
Saramura preparată din apă, sare, zahăr și oțet. Se toarnă borcanul de sos de fierbere și se acoperă cu capace. 9-10 minute pentru a steriliza și rulati.
Varianta №2. Cu verdeață morcov (vârfuri)
Se fierb 5 litri de apă. In borcan de trei litri, a pus un mic buchet de topuri morcov și roșii. Se toarnă apă până la capacul superior băncilor de acoperire de fierbere și se lasă să se răcească.
Infuzia băncilor să fuzioneze în tigaie cu restul de apă și se adaugă 5 linguri. linguri sare 10 Art. linguri de zahăr, 2-3 de frunze de dafin, 12-15 mazăre ienibahar, 500 ml oțet de mere sau naturale.
Saramura se fierbe.
Tomate blaturi schimbare în borcane de 0,5 litri, se toarnă sosul de fierbere și se rostogolesc imediat. Wrap și se lasă să se răcească.
Conserve de roșii verde
Necesită: 2 kg de tomate verzi, ardei iute pastai 2, 3-4 capete de usturoi, ceapa bulb 1, pe un snop mic de mărar și pătrunjel, frunze de dafin 2-3, 3-4 mazăre ienibahar, 4 linguri. de sare, 1 lingura. lingură de zahăr, 2 litri de apă.
Tomate, piper și verdeață bine spălat. Curățați usturoiul și ceapa.
2 litri de apă turnat în oală, se adaugă sare și zahăr, frunze de dafin si ienibahar pus, se aduce la fierbere. Gata apă sărată.
La tomate la tulpina pentru a face o incizii în formă de cruce.
Grinzile verde să taie tulpini groase și set verdeață deoparte, tocate fin. Căței de usturoi trecut prin presă, se amestecă cu ierburi.
Un ardei iute taiat in jumatate, curata semintele si se toaca marunt, se adauga la verde cu usturoi. Rezultatul a fost o mare de umplere pentru tomate. Dump roșiile.
ambalaj ermetic roșii într-un borcan de 3 litri, se toarnă cu crengute de verdeață (acele tulpini groase care taie), pune ceapa si catei de usturoi, ardei iute.
Se toarnă conținutul băncilor de saramură, banca cravată tifon, se lasă timp de 2-3 zile la temperatura camerei, apoi se acoperă cu șurub sau capac hexanoic și pus în frigider sau pivniță.
Saramura 1 L de apă fiartă rece necesare 70 g de sare grosier.
gogonele mari tăiate pe lungime, nu până la sfârșitul anului. Dacă căței mari de usturoi, se taie în mai multe bucăți.
ardei iute roșu tăiat în inele.
În fiecare tomate obține câteva bucăți de usturoi, 2-3 ardei bucla (se adapteze la gust acuitate), o crenguta de telina, pliat de mai multe ori.
Tomate poate înfășurați firul pentru a evita asupra lui.
În partea inferioară a tigai, tobe sau cutii pune ramuri de țelină. apoi roșii, țelină, etc. Iarăși Top ar trebui să fie de țelină.
Se toarnă saramură și a pus sub presiune.
Un borcan de 3 litri necesită aproximativ 1,5 litri de apă sărată.
Tomatele trebuie să rătăcească. Când acestea încetează să bule și saramura devine transparent, tomate gata să mănânce.
Dacă doriți să gătesc tomatele sunt pentru depozitarea pe termen lung, va trebui să se scurgă saramura, se fierbe și se toarnă apă clocotită peste roșii. Închideți capacul.
Tomate preparate tăiate în bucăți, vă puteți turna uleiul vegetal, și este posibil fără ea.
preformă excelenta pentru iarna. roșii Ostrenkie pentru aceasta reteta preparate foarte rapid și ușor. Chiar și lipsit de experiență hostess aspirant va putea face față cu ușurință cu sarcina.
Necesită: 2 kg de tomate, ardei 4, 1 ardei iute, 2 capete de usturoi, 4 morcovi, patrunjel, marar, busuioc gust.
Pentru încărcarea 100 g de soluție 6% oțet, 100 g de ulei vegetal, 100 g de zahăr, 2 linguri. linguri de sare.
Tomatelor tăiate în mare (de exemplu, jumătate).
Piper, usturoi, morcovi, carne tocată și se amestecă.
Verzii se taie și se adaugă în sare, zahăr, ulei și oțet.
Se pune straturile într-un borcan de 3 litri: tomate, apoi amestecul de legume, plante aromatice.
Banca pentru a închide capacul și a pus în frigider cu susul în jos pe gât. Acest lucru este de a se asigura că roșiile băncile de top au fost gata să mănânce în doar 8 ore.
Seara, am făcut dimineața deja făcut! Și atunci acesta poate fi păstrat în poziție normală. A doua zi va fi roșii și mai gustoase!
A se păstra în frigider poate fi destul de lungă.
Trebuie să spun că sunt un adversar de utilizare aspirina pentru legume recoltare. În această rețetă veche specificată, dar poate fi întotdeauna înlocuit cu acid citric.
Pentru Preforma roșiile adecvate Kripen'ka roșii, și chiar mai bine - maro. roșii SUPRAMATURAȚI nu iau.
În afară de roșii pe un borcan de 3 litri, aveți nevoie de: 1.5 Art. linguri de sare si zahar, 60 g de oțet 9% (aproximativ 4 linguri. linguri) 4 aspirina (poate substitui acid citric 1 linguriță). Usturoi, frunze de dafin, piper negru, umbrele de mărar - ca și pentru conservarea convențională, se adaugă la gust.
Roșiile se pune in borcane. Fiecare borcan de 3 litri se adaugă ingredientele rămase și se toarnă apă fiartă răcită. Rulati și se pune într-un loc răcoros pentru câteva zile
Sterilizează nu au nevoie! tomate conservate sunt gata!
În concluzie, conversația de astăzi - doua reteta veche care a venit la noi de la bunicile noastre.
Conserve de roșii dulce
Saramură pentru aceste tomate sunt atât de delicios încât să poată fi beat ca o băutură de roșii.
Bazat pe un borcan de 3 litri, cu excepția tomatelor de dimensiune medie (nu perespevshih) necesar 6-8 mazare piper negru, catei de usturoi 3-4, 3-4 frunze de dafin, 2 linguri. linguri de zahar, 1 lingura. lingură de sare. De asemenea, jumatati de suc de lamaie (se poate substitui al treilea acid citric linguriță sau două tablete de aspirină), umbrele de fenicul, ardei gras, frunze de coacăz negru - la alegerea ta.
Pe partea de jos a băncilor pune boabe de piper, usturoi si frunze de dafin. Se pun rosiile.
Se toarnă apă clocotită timp de 3-5 minute și se scurge imediat.
Se toarnă apă clocotită peste conținutul din nou, timp de 3-5 minute și se scurge.
Acum, se adaugă într-un borcan de zahăr, sare, suc de lămâie sau un înlocuitor. Apoi se toarnă apă clocotită și rola imediat. Depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
roșii murate pe o reteta veche
Tomate pentru aceasta reteta este cel mai bine pentru a recolta în containere mari - într-un butoi, găleată sau tigaie.
Pune pe fundul frunzelor container coacăze, pune un solid roșii, ușor necoapte, stropirea cu frunze de coacăz negru.
Se prepară saramură: 12 litri de apă pentru a lua doua cana de zahar 1 ceasca de sare, 15 frunze de dafin, boabe de piper negru 1 linguriță, mazăre ienibahar 1 linguriță, se fierbe, se lasă să se răcească, se adaugă 100 g de muștar uscat, se amestecă și se lasă .. decanteze. Odată ce saramura devine transparent, se toarnă peste roșii, a pus o cârpă curată în partea de sus și de opresiune. Pentru a îndura frigul.