Strachatella (stracciatella italiană.) - supă italiană cu ou, patrunjel, parmezan si gris.
Numele vine de la supa italian „stracciato“, «rupt», adică, este ceva de genul un „defect“, „zdrențe“. La vederea acestei supa este ușor de înțeles, în cazul în care a făcut acest nume: este în zdrențe transformă un ou crud atunci când este turnat în bulionul de fierbere si amestecati-l. Numele complet al acestei supă - stracciatella Alla Romano (de exemplu, „și latină“), dar este popular în toată Italia. Într-un exemplu de realizare clasic strachatellu efectuate pe baza de bulion de carne de vită cu grisul sau pastă fină prin adăugarea de ouă, brânză, sare și piper și nucșoară.
Există o legendă care strachatella supa a fost un fel de mâncare preferat Yuliya Tsezarya, și rețeta lui - singurul lucru care rămâne dintr-un trib necunoscut, distrus de soldații romani. Dar noi știm, așa cum italienii știu cum să creeze legende despre bucătăria și strachatella cel mai probabil, a fost hrana agricultorilor săraci, care, după ce mănâncă dimineața, această supă groasă, copioasă poate lucra toată ziua fără o pauză. Abia în secolul al 20-lea, precum și multe alte feluri de mâncare vulgare, strachatella a devenit popular în rândul aristocrației.
În familia noastră, mereu gata să răsară aici este o supa cu cartofi, sau fără, cu brânză sau de-a lungul fără ea, și că este o supa relativ strachatella - a fost o revelație. Este posibil de a găti supa supa de legume, dar bucăți de legume, fierte în ulei supa structură familiară, conferă pre și vopsea suplimentară.
supa Strachatella. Rețetă.
- Pentru a pregăti o astfel de dieta cu supa usoara, toate legumele ar trebui să fie spălate și curățate.
- Intr-o tigaie încălzită cu fund gros se toarnă ulei de măsline, poate fi opțional preparate și smântână, și amestecul de ulei de măsline și unt.
- Adăugați untul fin tocat ceapa, se calesc aproximativ 5 minute, până se înmoaie, se adaugă la morcovi, ras pe o răzătoare fină, da-l prăjește timp de aproximativ 5 minute, apoi cartofi - se taie în cuburi mici, dar se poate face fără ea. Se toarnă legume apa fiarta fierbinte. Sare și piper după gust, se adauga nucsoara.
- Când cartofii sunt aproape gata, într-un curent subțire, supă bună agitare, se adaugă grișul. Dă-se fierbe grișul, la acel moment bine bate ouale cu o furculiță, și se toarnă doar un flux subțire de ou la supa finit, amestecand bine. Dacă se amestecă oul cu puțină apă (1 lingura) sau lapte (smântână), fulgi de ou va fi mai tandru și mici.
- Adăugați plante la gust si se opri imediat. Supa Dieta este gata! Se serveste cu crutoane, pâine prăjită, brânză rasă - pot fi diferite variații pe această temă.
Supa de dieta strachatella obține o foarte ușoară și delicată, este bine ca și o descărcare pentru organism, după o iarnă lungă și mese grele. Pe lângă utilizarea unui set minim de produse, precum și delicioase și neobișnuite!
Casa Delicious vă doresc poftă bună!
Strachatella. 10.0 din 10 bazat pe rating-2