Pește de pe gratar: Ce?
Pentru gatit pe gratar se va potrivi cu orice mediu de pește sau de mari dimensiuni. pește medie este cel mai bun pentru a găti pe gratar și întreg la gratar (macrou, biban de mare, dorada (crap, plătică), păstrăv fântânel, Haddock, crap, hering), și mari - în formă de împărțit sub formă de file sau fripturi (somon, ton). Soft și ofertă de pește, care este rapid care se încadrează în afară (cod, de cambulă), este mai bine să gătească în gratar special din otel pentru gratar. Peștele este plasat în interiorul unor astfel de zăbrele și bine întreținute în timpul gătitului pe grătar.
Am observat că, în special potrivite pentru gătit în apă dulce ieftin grătar sau pește de apă sărată, cu un gust neutru, care nu este atât de bine, dacă ai găti într-un mod diferit. Fumatul în timpul gătirii la grătar oferă un pește luminos și un gust bogat. Cel mai bine este de a activa curcubeu gratar si maro (lac) păstrăv, crap mare.
Cum de a găti pește pe gratar
Prima etapă de pregătire pentru gătit pește pe gratar mangal - o îmbibare așchii de lemn. Se înmoaie așchii de lemn în apă, urmată de 3 ore înainte de gătit de pește. Există rețete pentru a absorbi așchii de lemn în vin, dar pentru ca peștele să ni se pare ciudat, dar puteți încerca. Înmuiați așchii de lemn trebuie să fie că nu este ars imediat pe cărbuni încinși. In mod traditional, utilizarea de pește chips-uri specii precum arin, mar, cireșe, piersici. fag si hickory (nuci pecan).
Cărbune pentru grătar obloji aproximativ 45 de minute înainte de prepararea peștelui pe care acestea sunt arse, și cu condiția un grajd mai mic decât pentru carne, temperatura pentru o anumită perioadă de timp până când fumate pregătit peștele și.
Am nevoie de un sos pentru pește pe gratar?
Desigur, este de până la tine. În opinia noastră, alimente proaspete gustoase de la sine și nu necesită marinare. Prin urmare, vom extrage pestele din frigider o jumătate de oră înainte de gătit (în funcție de vreme) și procesa la minim și numai înainte de începerea grill-ul (nu sare de pește în avans, astfel încât să rămână pe grătar suculent). Pește pentru gătit pe grătar trebuie să fie curățate (pentru a evita paraziții din pește, ar trebui să fie imediat cumpăra pește decojite, sau să ceară comercianților să curețe pește pentru tine înainte de a cumpăra, sau curățați peștele imediat la domiciliu). I tencuiți ulei de pește de măsline și presărat cu sare grosier la interior și exterior (sare cel mai bine păstrate în ulei). În interiorul pește am pus felii de lamaie si fenicul. Feniculul creștem în mod direct în grădină și este un fel de mâncare mare parte pentru pești. Este nevoie de nimic mai mult, pentru că peștele este un gust bogat din cauza fumatului în timp ce gătiți pe grătar.
Care pește pentru a găti pe gratar? Ce să ia chips-uri pentru fumat?
Peste pe gratar, cum să gătească. Rețetă și pește fotografie pe gratar, cum să gătească. Rețetă și pește fotografie pe gratar, cum să gătească. Astăzi avem pe grila de start - păstrăv curcubeu și pescarul (monkfish)
Peste pe gratar, cum să gătească. Rețetă și pește fotografie pe gratar-gratar: macrou (macrou) și biban somon de Atlantic pe gratar (gratar gratar)
Gătit pește pe grătar
Puneți peștele pe grătarul cu zăbrele (gratar), în cazul în care acesta va fi pregătit de căldură de cărbuni (dar nu flacără directă) și fumul balonarea din chips-uri. Păstrați capacul închis grătarul. Ocazional, Ted cărbuni pentru a menține o temperatură ridicată.
Se prepară un pește de dimensiuni medii, fără să se întoarcă, să-l păstrați de rupere jos. pește mare poate fi inversat cu blândețe o dată, astfel încât să fie pregătit în mod uniform pe fiecare parte. Timpul de gătit pește pe gratar depinde de mărimea peștelui, temperatura pe gratar gratar, precum și gradul de pregătire al peștelui pe care le place. Tuna mâncat fileurilor formă semi-umede trebuie să fie pregătită rapid la temperaturi ridicate numai la suprafață ( „sigilate“). Somon, halibutul, cambulă, Marlin albastru, pește-spadă, anghilă și yellowtail pot fi consumate cu prime, dacă sunteți pe deplin încrezători în prospețimea și absența lor paraziți. Toate aceste pește sunt ingrediente tradiționale pentru sushi și sashimi. Alte specii de puiet de pește mai bine până la gătit, dar mai bine sa nu le exagerati pe gratar, care a rămas în interiorul suc.
Nu uita pentru a deschide o sticla de Sauvignon Blanc sau alte vinuri preferate, care perfect a pornit gustul de pește, gătite „fum“ pe gratar!
Ei bine, pe gratar - aceasta vara la cabana. Și în timpul iernii, apoi se coace în cuptor. Și un alt punct important cu privire la calitatea peștelui nu uita. Mai ales somon de multe ori nu înțeleg ce să vândă. Chiar și eu știu ce nuanță. Întotdeauna cumpăra într-un singur loc, în rybseti. Se pare că acestea aduc peștele din Orientul Îndepărtat, de pescarii direct. Este un gust complet diferit, nu este similar cu lucrurile pe care ați luat mai devreme în Auchan.
Toate crescut de somon nuanță, dar nu este dăunător. O poate fi hormoni și antibiotice dăunătoare, care nu sunt vizibile cu ochiul liber. În cazul în care peștele este cultivat în conformitate cu normele și sacrificați în timp, nu este periculos, și de bună calitate. Si apropo, Pacific și somonul de Atlantic (dacă vorbești de pește oceanic, nu de crescătorie) sunt foarte diferite, da, dar nu în favoarea Pacific. Acesta din urmă este mult mai uscată și mai grosieră, deoarece ajunge acolo în perioada de viață după depunerea icrelor, epuizat și costeliv. Așa că am explicat acest expert diferență remarcabilă, care este angajat în cultivarea
pește foarte gustos pe gratar, la cuptor întreaga carcasă. Deci, puteți găti macrou, hering, șprot, krasnoglazku, cambulă.
Îmi place de pește în toate formele sale și de viață și prăjit))). Am o reteta chiar mai ușor. biban Marine mare, ca un pește mare, curat - se spală, freacă cu condimente și sare, pot fi umplute cu ierburi sau legume care sunt gătite rapid, nu puteți lucruri, frotiu ulei vegetal tigaie, a pus pe el un pește mic în cuptor timp de aproximativ 20 de minute - 25 (în funcție de dimensiunea peștelui). Se pare licitație Yummy suculent.
Vă mulțumesc, puteți încerca. Cuptorul este de asemenea bun, îmi place. Dar, pe gratar cu fum se pare, o jart în cuptor nu funcționează, din păcate!
Te sfătuiesc că este o altă rețetă pe gratar, bine, foarte gustoase, plăcut și blând, a mâncat cu poftă când fierte, care deja aproape de spargere placă, găsit pe stalkerfish
BBQ somon
file de somon - 500 g,
suc de lămâie - 50 ml
ulei vegetal - 30 ml
patrunjel - 1 buchet,
lamaie - 1 unitati.
sare si piper dupa gust.
Salmon spălat file, se taie în porții și plasate într-un recipient emailat Sucul de lamaie este amestecat cu ulei vegetal, sare și piper și se toarnă bucăți de somon obținute marinată. Capacitatea pus în frigider timp de 2-3 ore marinată bucăți de somon răspândit pe grătar și prăjit mai întâi cu una și apoi cealaltă parte, până când peștele brun auriu hrănit la masă, decorare se spală cu pătrunjel și se spală, felii de lamaie felii.
Vă mulțumim pentru reteta! Sună delicios. Asigurați-vă că pentru a încerca cât mai curând posibil și scrie