Clasic orice celebrare - rață la cuptor cu hrisca. carne suculent și gras de rațe domestice, în combinație cu o garnitură de hrișcă înmuiate în suc de carne în timpul prăjirii - consistent și incredibil de gustoase.
Duck coapte în cuptor cu hrișcă și mere
- rață domestică - 1,5-2 kg;
- hrisca - 1 lingura;.
- unt - 1 lingura. lingură;
- mere verzi - 4-5 buc;.
- sare, piper;
- salvie.
În primul rând, să ne amestec de condimente pentru marinare păsări de curte: sare și piper într-un mojar și se macină cu salvie frunze până la o pastă fină. carcasă Duck se clătește cu apă și se șterge cu un prosop de bucătărie. Lubrifiază unt de rață și freacă cu paste salvie parfumat. Lăsați pasărea a absorbi gust și aromă de 1,5-2 ore.
Între timp, puteți merge prin și hrișcă se toarnă apă clocotită. Merele trebuie să fie clar din miez, și felie feliile de dimensiuni medii. Acum rață marinata poate fi umplut cu umplutura, mere și hrișcă alternativ. carcasă Stuff suturată fir și a pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 1,5 ore. Pentru a deveni o crusta aurie și crocantă și carnea nu este uscată, udatul periodic pasăre precipitat de grăsime. De asemenea, pentru a rață și-a păstrat suculență său, în partea de jos a cuptorului pune tava cu apa. Pasărea finit este îndepărtat, timp de 15-20 minute la temperatura camerei, astfel încât să nu-și piardă sucul de carne poate apoi foarfece culinare și brațul scăpa de firul de carcasă. Pune rață cu mere și hrișcă pe un platou, decorat cu legume si frunze de salata.
Duck coapte în cuptor cu hrișcă și ciuperci
- întregi de păsări - 1,5-2 kg;
- hrișcă - 220 g;
- fungi (ciuperci) - 200 g;
- Ceapă - 1 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- sare si piper - dupa gust;
- ulei vegetal;
- muștar - 2 linguri. linguri;
- miere - 1 lingura. lingură.
Bird spălate și obsushivayut. Duck frecat cu sare și piper.
Intr-o tigaie se încălzească uleiul și se prăjește ceapa tocata pe ea si ras pe un morcovi răzătoare grosier. de îndată ce
Hrișcă se fierbe în apă sărată până la jumătate. amestec de cereale fiert cu zazharki ciuperci.
amestec Duck hrișcă farshiruem, coase cavitatea firului. carcasă Duck freca un amestec de muștar și miere și pune în cuptor. Umplute cu bătătură hrisca în cuptor va pregăti aproximativ 1,5 ore la temperatura de 170 de grade, după care se poate servi.