Întreaga lume a făcut cunoștință cu persimmons în 1855, când amiralul american Metyu Peri a deschis Japonia spre Vest, există mai mult de 200 de ani în izolare. Peri a revenit la SUA cu mâinile goale - el a adus un curmal japonez, care este în prezent cunoaște întreaga lume - japonez sau est.
Curmale are aproximativ 500 de soiuri! Cele mai multe dintre ele cresc în zonele cu climă tropicală. Curmal japonez japonez este cel mai frecvent. Dar locul de nastere al fructelor este de fapt China, în cazul în care acest lucru fructe răspândit în alte părți din Asia de Est, și mai târziu în Japonia. Astăzi, curmale cultivate într-o varietate de locuri: de la Himalaya la Crimeea. Suntem cel mai bine cunoscute 3 tipuri:
Data-prune și curmale obișnuită. În fosta Uniune Sovietică în mod natural crește doar această specie. fructe mici, proaspete neobișnuit de tartă, astringent, bogate în zahăr și vitamine. Pentru a gusta oarecum amintește de smochine (dar mult mai acestea sunt inferioare), în legătură cu care a fost un fel de nume rusesc - curmale, deoarece unele dialecte din Irak și Iran rodul data de palmier (Phoenix dactylifera) sunt numite „curmale“.
curmal japonez sau kaki. Este cultivat împreună cu curmale comună în fosta Uniune Sovietică. Fructele acestei specii sunt mari, în timpul coacerii unor tarta, in maturizarea de multe ori își pierd complet astringenta lor. Kaki, în ciuda numelui, originar din China, cărnoase tarta de fructe întuneric nu au nici stat necoapte, și maturate cu pulpa tare, foarte dulce.
Curmale ciocolata (budinca de ciocolata, mere negru, am numit, de asemenea, Wren). Fructele seamănă cu forma unei tomate, care își schimbă culoarea de la verde, la etapa inițială a dezvoltării sale, până la maro, atunci când ajunge la maturitate. Fructele coapte au pastă sub formă de pudră cremoasă, acestea sunt extrem de parfumat, dulce si delicios.
Inima de mere.
Medicii iubesc piersic Chineză (un alt nume pentru curmale). Și pentru un motiv bun!
Curmale fructe conțin o cantitate mare de apă, cenușă, proteine, acizi organici, taninuri, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, multe caroten.
curmale nutrienților nu este inferior la astfel de titani ai regatului de fructe ca smochine și struguri. Și potrivit unor indicatori, acest fruct a fost mult timp recunoscut ca merele superioare medicament. Fibrele dietetice în persimmon de două ori decât mere, în plus, are mai mult de sodiu, potasiu, magneziu, calciu, mangan și fier. Curmale contine mai multi antioxidanti - substante capabile să lupte împotriva radicalilor liberi distrug structura celulei.
Curmale - un instrument excelent pentru sănătatea sistemului cardiovascular. Pentru prevenirea aterosclerozei este suficient pentru a mânca 100 de grame de fructe. Organismul foloseste zahar pentru curmale alimente muschiului cardiac. În acest caz, nivelul de glucoză din sânge nu ajunge la vârf, așa cum se întâmplă în cazul zahărului rafinat.
„Miezurile“ și util să se știe că persimmons conțin o mulțime de potasiu. Cei care iau diuretice, ceea ce duce afară de potasiu, de multe ori trebuie să bea medicamente suplimentare cu săruri de potasiu. Dar a primit medicamente suplimentare pot fi evitate prin includerea în locul lor în dieta curmale, împreună cu caise și mere. Între timp, curmale in sine este un diuretic. Acesta este cel mai important al proprietății sale, ceea ce ne permite să-l ia în considerare literalmente de droguri in cardiologie. În stațiunile medicii Caucaz au recomandat mult timp pentru pacientii cu boli de inima si vasele de sange sa manance 2-3 fructe curmal japonez o zi. gargară util suc rece și tuse coapte fructe de curmale, amestecat cu 3.5 art. linguri de apă caldă.
Curmale are proprietăți de tonifiere. Îmbunătățește apetitul, crește eficiența, calmeaza sistemul nervos. Dar, din cauza conținutului ridicat de zaharuri usor de digerat, curmale nu este recomandat să utilizați pentru obezitate și diabet.
Urolitiază și ar trebui să se refere la curmal japonez - este bogat in magneziu, care reduce foarte mult riscul de formare a pietrei. În plus, curmale ajutorul fructelor excreta de sare de sodiu. Acest lucru ameliorează în mod indirect rinichii.
O cantitate mare de beta-caroten si provitamina A, conținute în curmal japonez, vă puteți proteja de cancer. Sa dovedit ca persoanele care consuma multe fructe si legume care contin beta-caroten, riscul de cancer pulmonar este redus în mod semnificativ. Acest lucru este important mai ales pentru fumători.
Deoarece curmal japonez conține o cantitate suficient de mare de fier, este util pentru anemie.
In medicina populara, curmale este utilizat pentru diverse boli gastrice. Este un produs alimentar care este recomandat pentru indigestie. Ca produs dietetic recomandat curmale frunze de ceai, care conține o cantitate mare de vitamine.
Efectul este evident.
Nu numai medici, dar, de asemenea, în mod activ cosmetologi folosind un curmal japonez pentru propriile lor scopuri. Acest fruct este o parte a tot felul de produse cosmetice: sampoane, masti, creme, etc. Da, și vă puteți răsfăța pielea cu persimmons la domiciliu.
De exemplu, de reîmprospătare și chiar întineri protonizirovat folosind o mască: curmale măcinat pe o răzătoare, terci este amestecat cu smântână sau gălbenușul de ou, în cantități egale. Se aplică timp de 15-20 minute, apoi se scoate masca cu burete cald umed și clătiți fața cu apă rece. 15-20 măști atribuite curs.
Curmale trateaza pielea cu pori dilatati, predispus la acnee: a face o masca dintr-o lingura de pastă curmale amestecat cu albuș de ou bătut. Se aplică pe față și se spală după 15 minute. O săptămână pentru a face o masca de 2-3.
Selecție și depozitare.
Acest fruct - o adevarata femeie fatala: cât de dulce și frumos, și așa necesită o manipulare atentă.
Că curmale matur, indica frunzele sale luminoase portocalii și maronii. curmale Coapte ar trebui să fie suficient de moale. Dar puncte negre și pete spun doar că fructele au început să se deterioreze.
Magazin persimmons trebuie sa pentru a evita deteriorarea foarte atent suprafața fructului.
Curmale nu poate fi rece în cazul în care nu este pe deplin maturate. fructe coapte sau pastă pot fi depozitate în frigider timp de câteva zile, dar este preferabil să se congelarea. pulpă de fructe congelate și păstrează calitatea timp de mai mult de șase luni și sunt folosite în prepararea diferitelor feluri de mâncare.
Ciocolata fructe curmale, underripe eliminate în timp ce acestea sunt încă solide, în câteva zile devin maro si devin mai moi. Pentru a face acest lucru, ei au nevoie pentru a pune pe câteva zile în loc cald, protejat, dar nu la soare. Există și alte modalități de a accelera coacerea persimmon - este posibil să dețină fructele în apă caldă cu o temperatură de 30-40 de grade Celsius timp de 12 ore sau se toacă ac înmuiat în alcool.
alegeri gourmet.
De ce nu doar gatiti cu persimmons! fructe proaspete și uscate se prepară siropuri, vinuri, vodca, lăptișor, jeleuri, gemuri, conserve și compoturi. În pisate forma se adaugă la făină atunci când copt pâine dulce. În gătit, utilizarea de suc de fructe proaspete fierte numite „bekmez“ sau „doshab“. Semințele sunt un substitut de cafea
curmale de ciocolată poate fi folosit ca un substitut pentru shake-uri ciocolata cu lapte. Se poate amesteca pur și simplu curmal japonez pastă cu iaurt sau suc de lămâie pentru a obține de băuturi excelente de răcire. fructe coapte pe deplin pot Mash, adauga lichior, vanilie si crema - si un desert delicios este gata!
Pulpa poate fi, de asemenea, amestecat cu crema de branza, suc de portocale, miere și un vârf de cuțit de sare - te sos pentru salată neobișnuit.