Pentru fondue clasic folosesc un amestec de diferite grade, care combină sarea cu proaspete, în vârstă cu cremă. Cel mai bine este de a cumpăra Emmental și Gruyere, dar în cazul în care căutarea lor este dificil, este permis să rămână pe opțiunile enumerate mai sus.
Nu poate fi folosit pentru a topi brânză degresată. Ele sunt similare cu talpa de cauciuc și în aparență, și gust. Se spală feluri de mâncare lor pentru a fi o sarcină dificilă.
Cum să se topească brânza
Există mai multe modalități de a aduce brânza la consistența dorită. Totul depinde de utilizările produsului.
Dacă decideți să face sandwich-uri calde, caserole, pizza, este suficient de mică adâncime pentru grătar brânză și le presară făină înainte de a merge în cuptor. Rămâne doar să se asigure să nu exagerați și nu primesc un tort de grăsime solidă în loc de un strat de blând.
Nu va provoca dificultăți și paste de gătit sau preparate similare. freacă brânză și amestecat cu componentele fierbinți. Datorită temperaturii ridicate a acestora, se topește.
Înainte de a topi brânza într-o tigaie, este necesar să se topească o bucată de unt. Apoi se adaugă făina, ușor prăjit, se toarnă laptele și aduce la fierbere. brânză răzuită este plasată într-un amestec de fierbere și se topește treptat la foc mic. Se pare sos minunat gustos.
Brânză fondue este gătită într-o tigaie. În primul rând, se încălzește vinul alb sec, apoi este pus în brânză, pre-conectat la făină. Când amestecul devine netedă, uniformă, se adaugă suc de lămâie.
Este posibil să se topească brânza într-o baie de apă, dar este un proces de lungă durată. In cuptorul cu microunde, el arde, se încălzește inegal. Poftă bună!