Plăcut, rapide și necostisitoare pentru a te oaspeții se pot găti pentru desert cunoscut inca din cele mai vechi timpuri, o delicatesă, cum ar fi zaharul din lapte, sau dulce. Pentru a afla modul de a găti zahărul din lapte, cunoscut chiar de bunicile noastre și străbunicile. La urma urmei, secretul acestei delicatese - în simplitatea și disponibilitatea sa de ingrediente, precum și în pregătirea viteza! În plus, zahărul din lapte este bun nu numai ca un desert independent, dar, de asemenea, ca un decor minunat de brioșe de casă, prăjituri, prăjituri. Culoarelor rezonabile zahăr corpului uman este o necesitate. Acest carbohidrați aprovizionarea cea mai mare parte a energiei în corpul nostru, este ușor de transformat în glucoză și este ușor de digerat. Potrivit oamenilor de știință de zahăr stimulează circulația sângelui la nivelul creierului, previne artrita.
În același timp, consumul excesiv contribuie la acumularea excesivă de calorii (conținutul caloric al zahărului este de 400 kcal pe 100g de produs). Prin urmare, este rezonabil să se limiteze consumul de zahăr persoanelor care sunt predispuse la obezitate. dinte dulce se pot răsfăța într-un alt dulce trata - un zahăr fiert, sau zahăr în lapte. În acest articol, o atenție trebuie acordată „gustoase“ cale cum să fiarbă zahărul cu lapte. Acest lucru va necesita destul de ieftine pentru produsele portofel: zahăr (300 g). lapte domestic sau smântână (100 ml). unt - 1 lingura. Numărul de ingrediente poate fi crescut, dar este necesar să se mențină relația lor proporțională. Dacă se utilizează la prepararea laptelui din mediul rural, cu un procent ridicat de grăsime, apoi a primit un tratament va fi mult mai util.
Diversificarea gustul de zahăr în lapte în timpul gătirii se va adăuga la el, dacă se dorește componente suplimentare: coaja de portocala, nuci (alune, nuci, alune boabe). scorțișoară, stafide, vanilină, cacao, semințe, fructe uscate. De fiecare dată, cu diferite umpluturi fierte delicatețe este surprinzător nou și unic! Pentru a prepara zaharul din lapte, utilizați vase - tigaie adâncă, cu fund gros, vase sau silicon matrite adanci, lingura de lemn sau o spatulă. Și acum mai multe despre cum să gătească de zahăr. Pregătirea. A fost convenabil să se fierbe zahărul cu lapte, este necesar să se utilizeze o tigaie adâncă, cu fund gros. Într-un astfel de vas poate evita lipirea amestec de zahar lactic.
Pe fundul vasului să toarne niște ulei, se adaugă 300 g de zahăr și se adaugă 100 ml de lapte. amestec gătită pus pe foc mediu și se amestecă energic. Este de dorit să se utilizeze o lingura de lemn sau o spatulă. Timpul estimat pentru care pregătește desert timp de 5-8 minute. Ca fierbere, lapte lichid și zahăr va face spumă și se fierbe. După aceea, se adaugă 1 lingura de unt. Culoarea amestecului în proces se va schimba - de la alb maro pal devin treptat. Mai mult, volumul de scădere a laptelui zahăr lichid aproximativ dublat (din cauza laptelui de fierbere). Masa rezultată este de fierbere nu este mic, și bule mai mari.
Pentru a da o delicatesă unic, pentru a adăuga la amestecul de fierbere de umplutură - nuci, coaja de portocala, stafide sau altceva de propria voință. Combinația de coaja de portocala si scortisoara dau un gust desert delicios orientale, alune sau nuci alune aminteau de șerbet, iar fructele uscate nu vor lăsa pe nimeni indiferent! Treptat, ca masa lăptos-crem îngroșat, crusta de sus va fi abia vizibile, iar în partea de jos va forma cocoloașe - primele semne ale zahărului terminat în lapte! Este posibil să se determine că felul următor - picătură un pic pe placă și, în cazul în care o picătură de înghețată, așa gata.
Este necesar să se pregătească în prealabil o placă sau silicon adânci matrițe, perie-le cu unt într-o cantitate mică. O astfel de chibzuire va permite cu ușurință și fără a deteriora pentru a extrage un tratament după ce se intareste masa de lapte de zahăr. Folosind diverse forme, puteți obține o varietate de lapte-zahăr „bomboane“ cu umplutură, care va satisface atât tu si invitatii tai. În cazul în care casa nu a fost vase de silicon, vă puteți gândi și de a face orice formă le folosind în acest scop o foaie de folie de grele. Cand zaharul este complet topit și să dobândească o consistență solidă de culoare caramel pentru a schimba amestecul fierbinte la vasele preparate. Lay amestec de zahăr lactate trebuie să fie imediat, așa cum se ingroasa repede.
Înainte suficient consumul produsului final să aștepte timp de 10-15 minute, apoi iesi din forma si frumos pus in vaza. Sfaturi utile pentru zahăr gătit: În cazul în care o parte nu a avut lapte, puteți găti de zahăr și apă, făcând astfel desert macră. Laptele trebuie să fie proaspete, ca stătut în timpul tratamentului termic poate ondula și calitatea desertului rezultat poate postradatChtoby obține laptoasa dejivrare este necesar să se adauge mai amestec de lapte (200 g zahăr tos 200 ml lapte). Este posibil să se utilizeze coloranți alimentari, pentru a conferi culoarea dorită. Până în lichid vâscos și lipicios, lubrifiați suprafața produselor cerealiere (brioșe, prăjituri) și se lasă să se întărească.
Pentru a pregăti raportul poros de produse lactoză, după cum urmează: 100 ml de lapte și 300g de zahăr și de zahăr din lapte dens - 100ml zahar 200g lapte. În primul caz, pe fața suprafeței de lactoză este plană și convexă pe spate, în al doilea caz - pe ambele părți ale produsului se va netezi și chiar.