S-ar părea că, în acest complicat caz simplu la minte, cum ar fi gătit porumb? Și, se pare, există mai multe secrete pentru porumb corespunzătoare de gătit. Și astăzi vom revela unul și de toate.
Primul pas - alegerea porumbului
Prin alegerea de porumb la piata, trebuie sa stii cateva secrete care te vor ajuta cu siguranță. Ea există mai multe soiuri, cele mai importante sunt: produse alimentare și hrana pentru animale. porumb furajer vor fi mai dure și mai mult pentru a găti, iar mâncarea este, în general, ușoară și dulce. Pe ochi pentru a distinge ele este dificil, cel mai bine este să se clarifice în cazul în care a fost crescut: în câmpurile sau în grădina vânzătorului. Apropo, magazinele sunt interzise din vanzarea de porumb pentru hrana animalelor, pentru că acolo nu se poate rafina, varietate este garantat pentru a fi produsele alimentare.
Cu toate acestea, acest lucru nu se termină secretele. Fiecare ureche este de trei feluri: fie tineri, sau moale, sau vechi. Pentru consumul uman în familie pentru a cumpara cel mai bun tânăr porumb, se pare cel mai dulce, suculent și preparate foarte repede. Le puteți distinge pur și simplu:
- porumb vechi are o mică crestătură în semințele lor - este puțin probabil să aducă plăcere un astfel de porumb, va fi o lungă perioadă de timp pentru a găti, și cel mai probabil va rămâne strâns;
- porumb coapte fără gust și nu are nici un miros, astfel încât boabele finalizat deja procesul de transformare a zahărului la amidon;
- pentru a distinge de tineri porumb copt poate, în cazul în care semințele otschipnuv și făcând clic pe ea, veți vedea care decurg din ea vodichku, și foarte grăuntele de moale la atingere, este că trebuie să cumpere porumb.
Cumpărarea de porumb, pentru ceas, astfel încât nu a fost curățat. Frunzele și mătase de porumb menține moliciunea, nu va permite să se usuce. Purificarea este cel mai bine să se ocupe de la domiciliu. Un gătit - imediat după achiziționare, proaspăt culese cap. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci depozitați-l într-o pungă de plastic nu mai mult de două până la trei zile.
Modul tradițional de gătit
Există o mare varietate de moduri de preparare, MirSovetov sugerează să se înceapă cu tradiționale.
- Curățați capul de frunze. Cel mai bine este de a elimina numai foaia superioară, cu atenție și clătiți-le sub jet de apă și locul care rulează pe partea de jos a vasului. Deja în partea de sus pentru a pune porumb, care vor fi gătite. Frunzele inferioare, care vor fi fierte de porumb, se va da o mai mare finețe.
- Pan este cel mai bine să ia o fontă, cu ziduri groase și fund gros. Se toarnă porumb cu apă pentru a acoperi, și a pus pe foc.
- Durata de preparare variază în funcție de varietatea și tipul de porumb:
- tineri vor fi gătite timp de 10-20 de minute;
- vechi, coapte și pupa poate fi preparată de la 20 minute până la câteva ore.
- Apa este cel mai bine să nu adăugați puțină sare, sarea va da boabe de duritate. Dar, adaugă condimentul este chiar recomandat pentru a adăuga aroma.
Se crede că aproximativ 20 de minute după începerea de gătit de porumb gata, dar de data aceasta pentru a prinde. Dacă el a ratat, timpul de preparare poate fi intins in mai multe ore.
Apropo, dacă vă place culoarea de porumb, aceasta nu este încă un indiciu că este gata. În timpul de gătit, strangulează cereale cu cereale, și să încerce să gust, dacă vă simțiți că moliciunea și gust sunt complet mulțumit, este timpul pentru a elimina de la căldură.
Alte metode de preparare
La secolul 21, și aproape fiecare familie are o mulțime de ajutoare interne: Steamer. aragaz, cuptor cu microunde. Toate aceste minuni ale tehnologiei pot fi folosite pentru a găti un porumb aromat pentru familie.
Gatiti de porumb într-un cazan dublu
Steamer este cunoscut pentru proprietățile sale este un impact minim asupra produsului, cât mai mult posibil, menținând în același timp proprietățile și gustul său. Același lucru este valabil și pentru porumb: este bogat in vitamine, macro- și microelemente, are efecte benefice asupra sistemului cardiovascular și digestiv, și, dacă doriți să-l salveze pe toți într-o măsură mai mare, este necesar să se utilizeze steamer.
Pentru a face acest lucru, curățați urechea tuturor frunze, lujeri, stigmatele, clătiți bine sub jet de apă. Toate porumb pentru gătit este gata, se pune într-un cazan dublu și setați cronometrul pentru timpul specificat în instrucțiunile. De obicei, nu este mai mult de 15 minute - va fi de acord, mult mai rapid și mai ușor decât de gătit într-o tigaie.
Gatiti de porumb într-un cuptor cu microunde
Există două modalități de gătit porumb în cuptorul cu microunde:
- porumb curat și-l ori în tigaie. În cazul în care vasele pentru cuptor cu microunde nu permite dimensiunea sa de a pune întreaga verzei, atunci ele pot fi pre-tăiate. Sare de apă, se adaugă condimente, setați cronometrul timp de 45 de minute, iar puterea - 800 wați. În timp ce ea fierte, ține periodic un ochi la nivelul apei în cazul în care scade sub porumb, acesta ar trebui să fie completat.
- Veți avea nevoie de pachete alimentare speciale, potrivite pentru gătit în cuptorul cu microunde. Se pune porumbul în ele, setați puterea de 800 wați, iar timpul va dura mult mai puțin - 7 minute de porumb Kochan ar trebui să fie complet eliminate de frunze și lujeri, clătiți bine.
Gatiti de porumb într-o oala sub presiune
O oala sub presiune este cu siguranta o mană cerească pentru gospodine. Acesta poate fi, de asemenea, rapid și se fierbe de porumb fara probleme. În acest scop, nu este necesar pentru a curăța și se clătește și numai ca este pliat într-o cratiță. Se acoperă cu apă, acoperind complet cocenii. timpul de preparare este mai mic de 15 minute. Excepția este vechi de porumb, gatiti dureaza aproximativ 45 de minute.
Metode alternative de preparare și furnizare de porumb
Acum, hai sa vorbim despre moduri neobișnuite de preparare a porumbului. Ei trebuie să spun, destul de mult, și dacă tu și familia ta ca experimente, vă sugerăm să se familiarizeze cu fiecare dintre ele.
- Suntem obișnuiți cu hrănirea porumb sub formă de căldură, frecat cu sare. Trebuie remarcat faptul că în cazul în care pâinea unsă în prealabil cu unt, gustul va dobândi arome noi și neașteptate.
- Porumb poate fi coaptă în cuptor. Pentru a face acest lucru, curățați porumbul din toate frunzele și lujerii, o spălare bună. Acum se freaca cu usturoi, unt și sare. Poti presara cu ierburi, cum ar fi mărar. Înveliți în folie și se coace trimite procesul-verbal la 30. Pentru cei care nu le place usturoiul - nu poate fi utilizat.
- Porumb poate fi fiert, nu numai în apă, dar, de asemenea, în lapte. În acest scop, ar trebui să fie spălate bine și curățat, se toarnă laptele de porumb, astfel încât să acopere știulete, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 45 de minute. Atunci când gătit este posibil să se adauge 50 g de unt. Cel mai bun din toate, în cazul în care porumbul din lapte nu vor fi gătite pe aragaz, și într-o oala sub presiune sau cu microunde.
Gătit Metoda de înmuiere de porumb
Această metodă este foarte popular. Pentru a găti de porumb într-un mod, avem nevoie de:
- porumb;
- Lapte - 0,5-1 litri (în funcție de numărul de porumb).
Varza curata, se clateste bine. Acum trebuie să se înmoaie de porumb. Dacă este mare, apoi se taie în jumătate și se umple cu lapte.
Deci, trebuie să se afle 4:00. De-a lungul timpului, nu uitați să-l transforme, astfel încât fiecare bob marinat în mod corespunzător.
După 4 ore de porumb transfer în apă și se fierbe într-o manieră convențională, fără adăugare de sare. De obicei, timpul de preparare este de 10-15 minute.
După preparare, se ung cu unt și se servește.
Suntem încrezători că folosind sfaturile noastre pentru a alege și de gătit de porumb, nu se opresc spre surprinderea lor cei dragi delicioase și fraged de porumb Kocani. Și niciodată nu va avea probleme cu faptul că, după gătit merge „stejar“ știulete.