coaste de vită - o delicatesă favorit al întregului carcaselor de carne de vită. Gatiti coaste de vită destul de dificil, e adevărat, este nevoie de o mulțime de timp, deoarece carnea de vită este pregătit pentru mult mai mult decât, de exemplu, carne de porc. Rețete, cum să gătească coaste de vită, destul de mult, iar astăzi ne vom uita la doar câteva dintre ele. coaste de vită este posibil să se prepare un număr mare de diferite feluri de mâncare, delicioase. Acest articol conține cele mai delicioase și cele mai bune rețete. Tu va place!
Se încarcă.
1. Prima reteta, cum să gătească coaste de vită. următor:
Acest fel de mâncare este obținut nu numai incredibil de delicioase, dar, de asemenea, foarte suculent. Gatiti nu este atât de dificil. Pentru a pregăti coaste de carne de vită în această rețetă vom avea nevoie de un kilogram de coaste, două portocale întregi, nucșoară, sare, nuci și diverse condimente pentru carne de vită (sau vițel). Noțiuni de bază pentru prepararea directă a acestei minunate feluri de mâncare, suculente. Pentru început, vom spăla coaste sub jet de apă rece și uscați-le bine. Atunci le vom freca cu un amestec de sare, nuci tocate și nucșoară. După aceea, a pus coastele la rece timp de aproximativ treizeci de minute. Apoi vom lua coaste și să le stropească pentru a lua condimente pentru carne de vită. După aceea, un suc de portocale și le toarnă coaste de vită. A doua tăiat citrice inele netolstym, care pune pe partea de sus a coastelor. Apoi, scoateți-le marinati în frigider timp de aproximativ două ore.
Când coastele Zamarin, răspândirea lor pe tigaie duhovochny, care a fost apoi pus într-un cuptor încălzit (temperatura cuptorului trebuie să fie egal 200 de grade). Treizeci de minute mai târziu, vom obține coaste și le prăpădește în mai multe locuri, apoi se toarnă sucul precipitat vasul și trimite-l pentru a coace pe. coaste de vită timp de gătit depinde de modul de funcționare a cuptorului, deci verificați periodic vasele de pregătire. Gata pentru a comuta coaste pe un vas frumos și le servesc la masa cu unele garnitura.
2. Următoarea rețetă, cum să gătească coaste de vită cu legume astfel:
Acest fel de mâncare cu legume se dovedește foarte frageda si foarte suculentă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luăm una și jumătate coaste kilogram, cinci cartofi, două cepe, șaizeci de grame de ulei de floarea soarelui, un morcov, piper, condimente pentru carne și sare. Gătitul va fi după cum urmează: în primul rând, se spală bine cu coaste de vită și de a le elimina din film. După aceea, se taie nervurile, astfel încât fiecare margine este acoperit cu destulă carne. Apoi, le-am facut trecerea in stropitul tava de mijloc condimente pentru carne, și se toarnă prisalivaem un ulei de floarea-soarelui lingură. Este destul de amesteca bine si se pune deoparte pentru un timp pentru a absorbi coaste a avut suficient.
Între timp, puteți face legume. Curățați-le și se spală. După aceea, cartofii se taie sub formă de inele, ceapă și morcovi cu un pisa bun. legume tocate adăuga până la o alta, capacitatea liberă, le prisalivaem, se adaugă piper și se toarnă ulei vegetal. Totul se amestecă bine și apoi se pune o mulțime de legume într-un manșon special pentru coacere. Legume perna de sus pus coaste de vită marinate. Manșon leagă bine, făcând o puncție câteva mici și pus într-un cuptor încălzit (temperatura - 180 ° C) timp de aproximativ o jumătate de oră. Atunci când coastele sunt gata, le trecerea la o farfurie și se servește.
3. În continuare vom învăța cum să gătească coaste de carne de vită în vin.
Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de opt grame de coaste, patru sute de grame de ciuperci (preferabil, ciuperci), un cap de ceapă, patru dinți de usturoi, trei sute de mililitri de vin roșu dulce, douăzeci de grame de făină, sare și patruzeci de grame de ulei de măsline și piper negru. coaste de gătit în vin roșu va fi după cum urmează: mai întâi se spală minuțios cu coaste, să le împărtășiți și se lasă pentru o vreme, asa ca au avut un pic uscat. Apoi, face un amestec de sare, faina si piper negru. După aceea, amestecul care rezultă dezosată coaste de vită, apoi se prăjește-le pe o tigaie fierbinte, inclusiv introducerea de cel mai puternic incendiu. Pe coaste ar trebui să apară crusta apetisant. Atunci când marginile sunt rumenite, noi le-am schimba pe o foaie de copt.
În aceeași tigaie se prăjește ceapa tocata marunt si usturoiul tocat. Când legumele devin transparente pentru ciupercile vkidyvaem tigaie, se taie în sferturi și se prăjesc ciupercile timp de zece minute, în timp ce le se amestecă în mod constant. Apoi se toarnă vinul în tigaie și o sută de grame de bulion. Noi totul se aduce la fierbere și apoi se toarnă zazharku rezultat în tigaie coastelor. Se acoperă cu folie tigaie sau un capac adecvat și plasat într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de aproximativ o oră. Apoi, temperatura cuptorului a fost coborâtă la 150 de grade, și se coace pe vas nostru timp de două ore. coaste de vită în vin roșu se îmbină perfect cu piure de cartofi.
4. Este de asemenea posibil să se pregătească coaste de vită fiert.
Pentru a face acest lucru vom avea nevoie de kilograme și jumătate de coaste, două kilograme de cartofi, un kilogram de ceapă, două întregi de lamaie, miere și patruzeci de grame, cinci grame de rozmarin uscat. Gătitul va fi după cum urmează: prima spălare coaste de vită, de bine obsushivayut și se taie în porții individuale. După aceea, vom face o marinata de lamaie, felii tocate, rozmarin și miere. Rezultată marinată de vită omite coaste și menținut în această stare timp de aproximativ două ore. În acest moment, vom avea timp pentru a curăța ceapa și cartofii întregi. Apoi cojit cartofi tăiați în bucăți destul de mari, si inele de ceapa taiata foarte groase.
Legume întinse pe o foaie de copt, le prisalivaem un pic de piper, se poate presara de asemenea, de nucșoară. Pune primele coaste de carne de vită marinate. Coacerea adăpostind strâns cu folie sau un capac. Punem vasul într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră. Undeva într-o oră, va trebui să îndepărtați folia și să continue să se coace coaste. Atunci când coastele sunt gata fiert, noi le schimba în vacanță, un platou mare și se servește.
5. Acum vei învăța cum să gătească coaste de vită în sos de miere-muștar.
Acest fel de mâncare se prepară destul de simplu. Pentru aceasta avem nevoie de o jumătate de kilogram coaste, patruzeci de grame de miere, patruzeci de grame de muștar, sos de soia și patruzeci de grame, zece grame de concentrat de rodie, piper chili unul și trei catei de usturoi. Semipreparatele începe cu, nervurile spălate și ușor obsushivayut. Să ne pregătirea în continuare a marinată neobișnuit. Se amestecă miere, muștar, usturoi (măcinat în prealabil cu ajutorul unei prese de usturoi), sos de soia și ardei iute (mai întâi trebuie scos din semințe, și apoi se taie fin). Se amestecă bine toate acestea, și apoi a primit o marinată miere-muștar coaste tencuit. După aceea se adaugă până la o formă specială de nervuri, se acoperă cu un capac și locul în frigider timp de patru ore. Este recomandabil să se transforme o pereche de coaste de vită ori, le marinat pentru a maximiza uniform.
Când a avut loc patru coaste ore stabilite la aceeași într-o matriță închisă preîncălzit la cuptor la 150 grade timp de două - două ore și jumătate. În cazul în care carnea este suficient de moale pentru a forma capacul poate fi îndepărtat. Adăugați temperatura în cuptor, astfel încât acesta devine egal cu 200 de grade și se coace vasul timp de cel puțin încă cinci minute. Serviti coaste de vită marinate în muștar și miere este cel mai bine cu salata de legume proaspete și alb, pâine moale.
6. După ce vom învăța cum să gătească coaste de vită la cuptor.
Pentru prepararea lor, avem nevoie de șase coaste, un morcov, două cepe bec, trei ciuperci, sare de mare, trei dinți de usturoi, hamei-suneli, turmeric și un manșon special, care se va coace vasul. Pentru a prepara aceste coaste delicioase într-un manșon, inițial, au nevoie să clătiți și uscați bine. După aceea acestea ar trebui să fie luate pentru a freca sare și condimente. Apoi, așezați coaste în manșon.
Ciupercile se spală și se toacă fin. Șterge ceapa si catei de usturoi, legume rupe în bucăți sub formă de inele și le-a pus pe partea de sus a cărnii în manșon. Topsheet pune ciuperci feliate. Morcovi curat, se macină cu mistria și, de asemenea, pus într-un manșon pentru carne. Furtun și a pus Legare-l pe foaia de copt. După aceea, a pus masa preîncălzit la 180 grade cuptor timp de patruzeci de minute. Atunci când nervurile sunt fierte, le schimba pe un vas frumos și pus pe o masă decorat cu nervuri verdeață.
Se încarcă.