Coreeană fel de mâncare „Xe“ - subiectul unei discuții culinare pe Internet, unde toată lumea apără propria versiune. Pentru că printre noi nu există nici un cunoscator de preparate din bucătăria coreeană, am ales pur și simplu cele mai comune variante de pregătire „El“ a cărnii.
ingrediente
- 400 g de pulpă de carne (vită și porc)
- 350 g de morcovi
- 1 ceapa medie
- 2-3 linguri. linguri 9% oțet
- 1 lingura. lingura sos de soia de calitate
- un buchet mic de lucruri verde (ceapa, marar, patrunjel)
- sare și piper negru proaspăt măcinat și ardei iute roșu - gust
- 2-3 linguri. lingura de ulei - măsline sau alte legume
Metoda de preparare
- Mâncarea mea și cu atenție obsushivayut. Se taie transversal în felii subțiri, care sunt tăiate în dungi subțiri.
- Se incalzeste peste căldură mare tigaie uscată cu fund gros, așezați carne, un pic de sare și, amestecând constant, se evaporă repede umezeala. Carnea în acest timp își schimbă culoarea. L-am întins într-un castron.
- Morcovi frecat pe un „coreeană“ răzătoare sau pe o mare convențional - fâșii subțiri. Shinkuem se toaca marunt ceapa si ierburi. Toate acestea sunt un pic de sare și se amestecă, se adaugă la vasul cu carnea.
- Acest lucru se toarnă, de asemenea, sos de soia, piper, se adauga putina sare dupa gust, se toarnă oțet și se amestecă bine.
- Tigaia toarnă ulei vegetal - astfel încât să acopere doar partea de jos. Încălzit la foc mare, până când apare fum de lumină. Apoi se toarnă ulei fierbinte într-un vas și se amestecă rapid. Rămâne laic într-o tigaie adecvată - și pe masă.
ingrediente:
- sunt aceleași ca și în primul exemplu de realizare
Mod de preparare:
- Carnea la fel de bine se taie în fâșii subțiri sau cuburi mici. Ori în bol - plastic sau email. Acest lucru este - grăsime tocat inele de ceapa sau inele și jumătate. și ar trebui să fie o mulțime - jumătate din carne. Toate acestea se amestecă cu mâinile un pic de presiune la prova a dat sucul. Sare și umple cât mai mult de 5% oțet pentru a acoperi întregul amestec.
- Se acoperă cu un capac și a pus în frigider timp de câteva ore, și este mai bine - la o jumătate de zi. Și când vom trece la gătit finală - îmbinare oțet și se îndepărtează ceapa.
- Rămâne de a face „sprijin“ pentru carne. ceapa tăiate semi- sau inele subțiri, răspândite într-o tigaie cu soia sau ulei vegetal, care a trecut deja de fum. Amestecând constant, se prăjește până maro pal.
- Scoate tava de la căldură, 1-2 minute și se presară cu boia, se adaugă 1-2 căței de usturoi zdrobit, ardei iute gust si un pic de zahăr. Se toarnă într-un bol cu carne, se amestecă, încercați să sare și oțet.
Există, de asemenea, o rețetă pentru „Heh“ de pui. Este încă mai ușor.
ingrediente:
- 300-350 g de piept de pui
- 1 ceapa
- 1 h. Se toarna 20% oțet
- sare și ardei iute roșu
Mod de preparare:
- Piept de pui se taie în cuburi mici, la acesta se adaugă tocat fin ceapa, sare și ardei iute roșu și negru.
- Toate acestea adăpate și se amestecă cu 20% oțet. Se acoperă și se lasă timp de 5-6 ore, atunci puteți mânca.
Singurul lucru pe care aș dori să adaug: înainte de gătit coreeană „El“ - vorbesc cu stomacul. O mulțime de oțet și piper - acest lucru nu toată lumea poate face este.