In ultimul deceniu, oamenii trebuie să bea de trei ori mai mult suc. Conform consumului ne ocupa acum locul al patrulea în lume, după SUA, China și Germania. Aceasta, desigur, arată că ideea unui stil de viață sănătos este încă insuflat în România. Dar sucurile din pachet este o mare parte a cumpărătorilor, chiar le cumpără tratează cu neîncredere - într-adevăr nu arata ca ei sunt în stare proaspătă ... Să încercăm să rezolve îndoielile lor.
Sucul din pachetul poate să nu fie o persoană fizică
Desigur, el nu arata ca nici un gust proaspăt, fără miros, nici o structură. Dar el se pregătește (cu rare excepții) nu sunt directe de extracție și de fierbere, și întotdeauna merge sterilizare. În cazul în care pachetul spune „suc natural“ înseamnă (un producător de bună credință) că pachetul nu este mai mic de 10% din sucul concentrat, care a fost restaurată special preparată cu apă curată. Acest raport - 90% apă și 10% de fructe „esență“ - corespunde destul de natural.
Nu există alte ingrediente care numite „suc natural“, nu ar trebui să fie. Inscripția „nectar“ nu este mai mică de 5% din suc concentrat, precum și prezența zahărului. „Suc băutură“ - este de până la 5% din suc în băutură, și, eventual, prezența de îndulcitori, arome și alte componente sintetice.
Sucul din pachetul de nici un folos
Sucul de reciclat (suc și anume astfel vom cumpăra în loturi, cu excepția cazului în care se indică altfel, acesta este exprimat în mod direct) conține aproape plin de vitamine și minerale, care au fost prezentate în suc proaspăt stors. Deoarece sucul concentrat obținut prin evaporarea apei, iar acest lucru se întâmplă într-un vid blând la o temperatură de 60%.
Toate sucurile din pachetul îndulcit
Inscripția „suc“ înseamnă că nici indulcitori artificiali. Zahărul poate fi adăugat numai în sucurile de citrice sau nectaruri orice. Desigur, rămâne pe conștiința producătorilor. Dar brandurile mari nu permit ele însele astfel. Producătorii susțin că consumatorii moderni au devenit destul de exigente pentru calitate, iar acest tip de trucuri nu trec.
Sucul se adaugă arome artificiale
Sucul reconstituit se adaugă într-adevăr arome, dar cele care sunt din ea la fel, și se evaporă în timpul fierberii. Acești compuși volatili „captură“ la începutul procesului și a reveni la sucul finit în timpul recuperării.
Sucul se adaugă coloranți
Această întrebare rămâne, de asemenea, pe conștiința producătorilor. Și, în funcție de șef al laboratorului ANO „Soyuzexpertiza“ Marina Tsireninoy, colorant roșu din timp în timp găsite în sucuri, în special rodie, culoarea naturala care devine maro destul de repede si nu arata foarte apetisant. Uneori vine peste un colorant și alte suc de roșii.
În valoare de cumpărare numai sucuri importate în borcane de sticlă
Fără îndoială, în calitatea acestor sucuri. Dar cea mai mare parte din prețul de orice băutură într-un recipient din sticlă (aproximativ 70%) - acesta este prețul de feluri de mâncare. In plus, sucurile în borcane de sticlă altfel sterilizate - autoclavizat timp de 3 ore. In timp ce pungi de hârtie de sterilizare sunt mult mai rapide, mai ieftine și mai inteligent - condiții de temperatură blânde.
Care garantează inscripția „recomandat pentru alimente pentru copii"
Acest mesaj înseamnă că pachetul de suc natural - reconstituit sau extracție directă - și că nu are zahăr. mari producători de sucuri, de obicei turnat în pachete mici și mari același suc, dar el spune că este cerințele de produs pentru copii.
Sucuri sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, și, prin urmare, să conțină conservanți
Suc concentrat (cum ar fi gem), datorită conținutului ridicat de acizi din fructe și zaharuri naturale, nu necesită conservanți suplimentare și se salvează. Turnat într-un recipient steril, este bine protejat. De aceea, sucurile pentru produse alimentare pentru copii sunt doar în pachete mici - dintr-o dată. Pe scurt, cu sucurile din pachet este aceeași poveste ca și cu lapte: probațiune naturale. Cel puțin, fără ingrediente artificiale.