Acest fel de mâncare simplu și foarte gustos are multe nume - în Ucraina - clatite de cartofi, Belarus - clătite, în unele regiuni din Ucraina - Turunen, sau mai simplu - crochete de cartofi cruzi.
Clătite gatiti foarte simplu, dar pe care le-au dovedit delicioase, ai nevoie de un pic și să încerce să știi câteva secrete.
Cum de a găti clătite făcute din cartofi, astfel cum acestea ar trebui să fie?
clatite gustoase - este blinele Ruddy luxuriante de cartofi, crocanta în afara și în interiorul licitație. Același principiu este utilizat pentru rulouri de dovlecei în aluat - clare și ofertă seredinka. M mmmm ...
Acestea sunt de obicei servite cu smântână, sos de ciuperci sau carne tocată. Acesta combină bine cu clătite și snacks-uri, cum ar fi varza umplute în coreeană. chiar și pe masa de sărbătoare. Și, de asemenea, cu rola de pui în sac - a obține o masă completă.
clatite de cartofi de gătit
Erori comune în prepararea clătitelor:
clatite gătit - Produse
- Cartofi - 1 kg
- Ceapă - 2-3 buc.
- Ou - 2 buc.
- Făină - 1-2 linguri
- Usturoi - 1-2 catei
- smântână sau lapte - 1 lingura
- Sare, piper negru măcinat - după gust
clatite delicioase - cum să gătească clătite
Așa cum am menționat mai devreme, mai întâi pregătim toate ingredientele, cu excepția cartofilor.
măturică ou cu sare și piper, usturoi adaugă trecut prin Pelobates sau frecat pe o răzătoare fină.
Ceapa carne tocată cu găuri mici, sau trei pe o răzătoare fină, doar rupe în bucăți și cartofi.
Stoarce sucul și se toarnă afară, și se amestecă rapid cartofii cu ceapa. Mai mult, pentru a fi siguri că aluatul nu trebuie să se închidă într-un amestec de ceapă și cartofi se adaugă un pic de smantana sau lapte.
În continuare, se pune laptele si ouale batute - totul se amestecă bine și se adaugă un pic de faina.
Dacă sunteți mulțumit de consistența aluatului (clatite vykladyvanii tigaie, nu trebuie să „sângereze“), nu poate fi adăugat făina. Aș adăuga că foarte 1 kg cartofi 1 lingura put lingură de făină. clatite mamei cu faina nu a jucat bine, face un pic diferit - contopește sucul de cartofi într-un castron separat, în cazul în care partea de jos a amidonului stabilește, drenarea și amidon adăugat în aluat pentru a obține o mai clare.
Cu toate acestea, în acest caz, avem nevoie de timp suplimentar pentru amidon și I, de obicei, nu au suficiente.
Acum, când aluatul este gata pentru clatite, ai nevoie de un bun încălzi tigaia cu ulei vegetal sau untură, care așeza clatite noastre - clatite.
Pan Fry pe încălzit pe ambele părți, nu acoperă capacul, dar nu se imprastie aluatul de mese și desert lingura, adică clatite primește o dimensiune medie. Apoi le presărau pe un șervețel pentru a elimina de grăsime și servite cu smântână.
Cu toate acestea, de obicei, în clatite mele de depunere proces se termină la etapa de a pune unele pe un șervețel. În același timp, în picioare lângă populația masculină a familiei noastre, cu un borcan de smântână în mâinile dornici. clatite de cartofi dispar. faptul că nu a ajunge pe placa. Toate comentariile mele, că este de dorit să mănânce, încă la masă cu un zâmbet vinovat, dar cu un nou partid clatite de cartofi repetă același lucru.
Povestea de clatite este aproape gata, vreau să adaug că, dacă doriți să le facă dimensiune mai mare, așezați lingura aluat. Dar, în acest caz, clatite de cartofi prăjiți până capătă o culoare aurie, pe de o parte, întoarceți-le, și de a reduce căldura, se acoperă cu un capac pe timp de 4-5 minute, sau la mijloc, clatite sunt umede.
În vestul Ucrainei fac clătite. dimensiunea unei întregi la tigaie. cum ar fi clatite. Apoi, pe o parte a topping-uri răspândit (ciuperci, carne, brânză ...) și de a face plasa de sus a smântână. Acest fel de mancare este numit la singular - „Derun cu ciuperci“ Derun cu carne ".
Unul a mâncat și a mâncat prea mult.
Și clătite preparate în ghivece, pereslaivaya cu carne sau cu ciuperci și capac de brânză coaptă.
Poftă bună, doresc să gătesc clătite de cartofi, și se pregătesc delicioase, sper, rămân întrebări.
Mai multe despre acest subiect:
Anton, din experiență pot spune prime obținute în cazul în care nu presat suc de cartofi, dacă insuficient încălzite tigaie, iar dacă clătitele fac foarte mari. Cartofi nu pulverizat I paiele (modificări ale gustului și familia mea care opțiune nu binevenite) și la sol într-o mașină de tocat carne (grilaj gaura diametru minim (încercați mai bine tava de căldură și pune deruny lingura de desert.
Lovely site-ul, vă mulțumesc Helen! Familia mea iubește clatite, uneori pot adăuga ierburi tocate și un pic de ras pe partea mediala a morcovi răzătoare, o clatite foarte vesele si delicioase.
Vă mulțumesc Eugene pentru pont despre site, foarte frumos și motivant. Uneori, de asemenea, am dabble cu morcovi și plante aromatice, cum ar fi mărar. Dar, din păcate, îmi place doar. De aceea, cel mai adesea, eu gătesc clătite în mod tradițional.