Rețete de gătit brânză, brânză în sine (și brânză)
Tofu în sos dulce și acru chineză
Pentru iubitorii de brânză
Rade branza si se prajeste intr-o tigaie. Atunci când se rumeneste chips-uri de brânză, dându-i o formă adâncită, pune-l pe, de exemplu, într-un pahar.
Umplutura - oricare ar fi doreste inima ta. Aceasta poate fi o salata de legume (castraveti, tomate, etc.), vinete prăjite în smântână
Perele la cuptor cu brânză
4 pere (nu moi), 150 g de brânză.
Pere tăiate în jumătate pe lungime, se scoate mijlocul o linguriță de pulpă cu o cameră de semințe. Depresiunile rezultate se umple cu brânză rasă, ușor-l burat cu o lingura. jumatatile de pere umplute cu Îmbrăcați de copt tăiat și pus într-un cuptor preîncălzit Celsius 200 grade timp de 10 minute. Se serveste fierbinte.
6 litri de lapte, 1.5-2 lingurite .. pulbere de acid citric, apă (50 g), sac de tifon făcut din 2 straturi de tifon, presă, cratiță mare, sare, vas de depozitare brânză.
6 litri de lapte se toarna intr-un vas mare (7 litri) și pus pe foc. Intre timp, acidul citric se dizolvă în puțină apă. Atunci când laptele începe să crească, adică, practic, se fierbe, opriți flacăra sub tigaie și turnarea soluției de lapte de acid citric. În acest caz, laptele trebuie să fie în mod constant agitare. În acest moment, procesul de coagulare a laptelui (lapte separarea părții solide din lichid). Atunci când se vede clar că tot serul a fost separat, trebuie să se scurgă partea caș în tifon (trei sau patru straturi) sac. O parte din zer încă mai avem nevoie. Restul puteți bea doar, sau supa de gătit sau altceva. IMPORTANT! Filtrarea trebuie efectuată numai în formă fierbinte. Este cel mai bine imediat după închegare. Fii atent - apa fierbinte poate fi o lactate.
Apăsarea. Pentru a face acest lucru, să ia un vas sau bol gol, strecurătoare plat și a pus punga de brânză (cremă de brânză), într-o strecurătoare. Top nevoie pentru a organiza o presiune. Acest lucru poate fi folosit ca un borcan de marfă litri cu apă, sau un borcan de gem sau lira pietre grele sau altceva. Dacă nu ați găsit astfel de dispozitive, este posibil de a plasa o pungă între două plăci de tăiere, și asigurați-vă că pentru a pune pe partea de sus a sarcinii.
Câteva ore mai târziu, când întreaga scurgere zerul, scoateți brânza din pungă și de a face următoarele. Se prepară un container în cazul în care se va ajunge la maturitate și să fie stocate. Brânză din cap ar trebui să fie plasat în ansamblu, fără tăiere.
In borcan litru se toarnă zer care rămâne după scurgere și adăugați-l la sare. Gata să se toarnă brânză saramură, să-l acopere și pus într-un loc rece (raft de mijloc al frigiderului poate fi) cel puțin o săptămână. După o săptămână de expunere, poate fi utilizat în scopul propus.
Apreciat. Laykni, partaja cu prietenii, trimite la pagina lor: