(Joo rezenziey Inspired Julia)
Am avut o lungă perioadă de timp pentru a se obișnui cu bucătăria națională indiană, nu am putut obisnui cu mirosul de condimente diferite de la unele queasy și grețuri până în prezent. Dar, în timp, m-am îndrăgostit cu unele dintre feluri de mâncare, și chiar a învățat să aibă un aliment amar Chur. Acum, eu nu pot imagina fără un meniu de mâncăruri indiene.
Cum să se hrănească indieni. Nu-mi place exact noi. În primul rând ei nu sunt capabili de a servi o masă (nu e vorba de catering, deși există uneori un paznic). Oaspeții de la întâlnirea de obicei în case indiene, un fel de indo-bufet, fiecare potrivite umple o placă și dacă putem găsi un loc prisyadut, nu apoi sa scufundat pe podea, sau nu va fi oporshis în picioare lângă perete. Toate tipurile de salate noastre preferate (decor Stola), acestea nu sunt respectate, salata ia în considerare: tocate roșii, castraveți, morcovi, sfecla, ridichi și ceapă.
Linguri și furculițe sunt rare, de obicei, în curs sunt mâini. Ele pot avea chiar și mâinile ingenios Fig fără a uita să se scufunde în sos, eu nu știu cum. Mi se pare mai ușor de utilizat tacâmuri.
Indienii mananca aproape totul strict de ora, sari peste micul dejun, prânz sau cină, în orice caz. De asemenea, am observat că mănâncă foarte lent, ceea ce este foarte util pentru digestie în ceea ce știu.
Indieni de multe ori și consumă legume, unele familii gatiti dal de zi cu zi (terci din diferite soiuri de linte. Delicioase). făină albă, aproape nu folosesc, preferând să Attu (masă), din care se pregătesc chapatis (tort național). pâine cu o masă nu mănâncă, folosind doar pâinea pentru pâine prăjită pentru micul dejun, și nu în fiecare zi. Pâine în India nu este gustos, este acum în ultimii ani au fost coace pâine comestibile și gustoase, dar este vândut în magazine - brutării produse principale produse de patiserie dulci - deserturi.
Doar înlocui prăjituri fierte sau fierte orez fără sare. basmati orez este foarte gustos și parfumat. Basmati - aromă de tradus.
În India sunt vegetarieni și nonvegetariantsy, adică cei care consumă carne. Dar aici este pur și simplu observația mea, familiile care consuma produse din carne nu mănâncă carne în fiecare zi, o dată - de două ori pe săptămână. În afară de musulmani și Punjabis, care nu stau la masă în cazul în care nu există carne.
Vegetarienii consuma conopidă, vinete, mazăre, ciuperci, cartofi dulci, cartofi, tata si dovleac, ardei gras. Lady deget, spanac, cartofi, doodhi - aparent ca un castravete, gust amar și acru la oroarea și tot felul de legume diferite ale căror nume nu-mi amintesc. pentru că nu cumpără și nu gatiti, banane negre și mango verzi destinate numai pentru gătit, consumate crude, ei pur și simplu nu pot gusta complet diferit de banane nostru obișnuit ordinare și mango. Ei au o foarte mare de legume și mai înfricoșător să se uite la, care înlocuiește carnea, este numit - jackfruit.
Există în India un super vegetarienii care nu consuma chiar si in mai multe legume, în special cele care cresc sub pământ. adică rădăcini. cartofi, ceapa, usturoi, sfecla, napi, ridichi, de ce este aceeași cifră fără de care cei mai mulți indieni nu se poate imagina viața. în special în partea de sud și sud-vestul țării. Încă mă întreb ce apoi mânca.
Enumerați bucătăria indiană poate fi infinit, ei au pur și simplu o abundență de meniu. Fiecare stat are propriile sale specialități, care sunt aproape întotdeauna disponibile în restaurante de orice oraș și de stat.
Cele mai preferate preparate indiene pentru mine este. unt de pui, Sal Gosh, dal negru, dal Gosh. Sukha carne de oaie (foarte gustoase, dar nu toate știu cum să gătească acest fel de mâncare karnatakskoe). kadai de pui. briyani, pui afgani (probabil, nu un indian cu numele), Bell purificat. nihari carne de oaie. Cu toate acestea, la fel ca aproape toate felurile de mâncare din sudul Indiei, în principal Kerala pe lângă mâncăruri vegetariene.
Casa de femei indiene cu greu se coace, cumpărare coapte în magazine, ori de câte ori doriți, ca indienii nu coapte foarte favoare, crezând că slab digerat în stomac, astfel că poate în cele mai multe case nu este disponibil pentru noi soba de gaz obișnuit cu cuptor. Am coace de multe ori și iubesc această afacere, soțul ei, de asemenea, a învățat să se coace fără de care este viața nu mai este))). De fapt, soțul meu a căzut în dragoste cu bucătăria noastră și aproape nu mănâncă indian sau poate fi el pentru o durată de viață de până hrănite de a utiliza produsele alimentare naționale.
Pentru micul dejun, de obicei indieni mânca. UMP (ceapă prăjită, mazăre verde, cartofi, uneori, cuburi fierte. Fulgi de orez cu pătrunjel), alu Paratha (prăjituri cu făină de grâu umplute cu piure de cartofi sau cartofi piure la alte legume), pâine prăjită cu gem, omleta pe ouă indiene sau prăjite cu bacon, tortilla din făină de porumb, făină tort linte galben rindeluite la legume, pâine prăjită franceză (pâine prăjită dulce numai), există oameni care mananca micul dejun rămas cina, dar este rar. Indienii sunt de obicei preparate la fel de mult ca și mânca și nu le place să amâne restul în frigider, numai în stare proaspătă.
Supe aproape nu se pregătesc și nu mănâncă astfel de feluri de mâncare ca grișul, orez, orz, hrișcă (hrișcă în India nu este și nu știu ce este), cereale, lapte fidea, clătite și clătite care nu fac acest lucru. Ca turistul unul dintre bolnavi meu și mi-a cerut să explice de hotel, astfel încât ea fierte terciul lapte. Explică nu a reușit.
Pentru masa de prânz și cină, totul depinde de voința, de obicei, două - trei cursuri cu un munte de chapatis. Indieni mânca urât, impingandu mâinile în gură cu alimente la aproape jumătate din brrrr de palmier. linge degetele în mod constant, în jurul valorii de traseul gurii alimentare care a șters numai după terminarea mesei, sprijinindu-se pe spate în scaun și râgâie tare mirosurile improscand și este în ordine.
pootkryvali Recent, numeroase restaurante și cafenele cu preparate din bucătăria europeană, lanțul de restaurante american și destul de ciudat au cererea consumatorilor, week-end restaurante pline de oameni, și în plus cu exteriorul așteaptă rândul lor altora. Indieni cum ar fi chineza sau Mamos Wonton (aceleași găluște aburit numai), Peng tort (clătite). chiar a apărut în magazine importate făină clătită, puf de pui (foetaj sau uzbecă Samsa). dar de gătit acasă, aceste feluri de mâncare ei vor nu pentru că nu știu cum și nu doresc să învețe.
Așa cum colegii indieni au vizitat pe fiul meu în Ucraina, la rugat să învețe cum să gătească supa. Fiul. și eu, de asemenea, nu știu cum să gătească borș ucrainean reală, a trebuit să ceară un prieten să scrie o rețetă, traduse în limba engleză și transmite colegii fiu. Firește că nu au de lucru și au fost supărați.
Recent, într-o cafenea unde soțul meu și m-am dus la o cafea, am văzut în meniu, clătite, numit brânză slănină Peng tort. Le-am găti acasă de multe ori, dar curiozitatea a primit mai bine și am comandat. Recunosc că a fost foarte gustos, dar scump. Prin standardele indiene la o clătită cu brânză și slănină să plătească mai mult de 10 $ este o pierdere.
Așa că indienii prea extind orizontul și apetitul lor feluri de mâncare din alte țări și le place.