plante picante, bogate în vitamine și minerale, care au devenit parte din viața noastră: noi le mancam, suntem tratați de către aceștia, utilizați în scopuri cosmetice.
De exemplu, astfel de plante sunt pătrunjel rădăcină, pregătirea pentru iarna este destul de simplu, deși are o varietate de moduri. Învățăm cum să-l stoca în pivniță, congela, uscat, decapare și decapare, pentru a furniza ele însele o răceală substanțe utile.
Curățarea pătrunjel rădăcină: când și cum să colecteze
Știind când aveți nevoie să sape pătrunjel rădăcină, pentru a alege o zi fină uscată. procesul de auto-curățare este după cum urmează:
- Se taie frunzele de pătrunjel, lăsând un mic ciot.
- ia cu grijă din rădăcini la sol și se lasă la soare, astfel încât acestea sunt de uscare.
- Pregătiți rădăcinile pentru depozitare.
Și ele pot fi stocate în moduri diferite - în pivniță, morcovi sau sfeclă roșie, în congelator, în formă uscată sau în piesele de prelucrat.
Cum se păstrează pivniță rădăcină de pătrunjel
Pentru a păstra recolta în pivniță, de pre-sortare obsushennye rădăcini în soare în dimensiune și aruncați rădăcinile, atacul dăunătorilor. Shakes off rămășițele rădăcinilor pământ și trimise pentru depozitare în pivniță, selectând una dintre următoarele:
- Păstrarea în cutii cu nisip. rădăcini de pătrunjel preparate sunt plasate într-o cutie (capete spre exterior) straturi interspersing umidificat ușor nisip curat.
- Depozitarea în saci. Se taie vârfurile rădăcinilor și partea de sus (nu germina) și puse în pungi de plastic. Sau pot fi bine fixați, sau nu de închidere, se presara chetyrehsantimetrovym strat de rumeguș.
depozitarea într-o temperatură pivniță poate fi de la 0 până la 15-20 de grade. Din când în când vom verifica starea rădăcinilor și, dacă este găsit putred, a le elimina imediat pentru a evita infectarea restul de rădăcini.
pătrunjel rădăcină Freeze pentru iarna
patrunjel de depozitare la domiciliu se poate face prin congelare.
Cum să înghețe pătrunjel rădăcină pentru iarna
- Clar rădăcinile fine părul rădăcini și bine spălat cu două sau trei ape.
- Scăldați rădăcini uscate dispersate pe un șervețel și se taie în felii groase nu (trei pe o răzătoare, mai puțin adânci într-un blender).
- Pune felii (greutate ras) în saci de polietilenă, expulza aerul și cu atenție vânzării legate.
- Depozitarea lor în congelator, unde rădăcinile pot fi stocate timp de 8 până la 10 luni.
patrunjel maruntit poate fi descompus în forme, se acoperă cu apă și se congela. După bulking icicles într-o pungă și se păstrează în congelator.
Dacă doriți să adăugați la o rădăcină de pătrunjel fel de mâncare, pune-l, fără decongelare. Atunci când adaugă la supe și alte feluri de mâncare de gătit fierbinte face acest lucru în cinci minute înainte de sfârșitul de gătit.
Cum să se usuce rădăcina de pătrunjel în casă
Depozitare pătrunjel rădăcină de iarnă și, eventual, sub formă uscată. Pentru a usca rădăcinile, procedați în felul următor:
- Scoateți frunzele și mici par-rădăcini, se spală rădăcinile în apă.
- Un pic de piele fragmentat și se usucă rădăcinile răspândite pe un șervețel.
- benzi tăiate radiculele (cercuri).
- Pune pe pergament de copt și le distribuie pătrunjel tocat.
- Eliminați-le într-un loc în care mersul pe jos proiect, să fie un pic podvyalilis.
- Se incalzeste cuptorul la 40 de grade, pune tăvile înapoi și în final uscat rădăcini. Ușa rămâne în acest moment întredeschisă.
Poate fi uscat metoda pătrunjelul dacha - in vivo. Noi facem totul ca mai sus: mea, tăiate, a pus pe o tavă de copt le-a pus numai că nu în cuptor, dar într-un loc uscat, de culoare închisă și se acoperă cu hârtie, lăsând o gaură de ventilație. Uscați-i timp de aproximativ cinci până la șapte zile, uneori amestecarea materiilor prime.
Cum se păstrează rădăcina de pătrunjel, atunci când l-am uscat? patrunjel uscat pus in tesatura (lenjerie, creton) saci sau pungi din hârtie și stocarea lor într-un loc întunecat și uscat, bine ventilat.
Pregatire pentru rădăcină de pătrunjel iarna: retete delicioase
Root pătrunjel, depozitare și preformă care se face în diferite moduri, poate fi decapate și murături, și chiar să fie utilizate la prepararea de supa salata.
Rețete cu rădăcină de pătrunjel în timpul iernii: sărare
Pentru a ieși din această muratura rădăcină picant util, vom folosi una dintre modalitățile.
- Sărarea în saramură. se spală bine rădăcinile, răzuit pielea și se clătește cu apă. Se taie în fâșii subțiri din material plastic sau shinkuem și a pus câteva minute în apă clocotită. După pus în borcane mici sterilizate și să facă saramură: în apă, unde rădăcinile au fost prelucrate cu apă clocotită, adăugând sare - 80-100 g la 1 litru. Se umple rădăcini saramura fierbinte, capac de acoperire se sterilizează 20 minute si se ruleaza.
- sărare uscată. Clar rădăcinile pătrunjelul pielea, se spală și se freacă pe o răzătoare. Se amestecă cu sare - 5 părți prinde rădăcini 1 sare parte. Se amestecă ingredientele și împrăștiat pe borcane.
Salty rădăcini de pătrunjel se păstra în subsol sau un alt loc unde se răcească. Adăugarea de sare de pătrunjel în farfurie, amintiți-vă că sarea este acum au nevoie pentru a turna mai puțin.
Cum să se pregătească pentru iarnă pătrunjel rădăcină: marinat cu otet
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a prepara marinata la marinat rădăcinilor:
- Piper negru - 6 buc.
- Apa - 1 cana
- Oțet 9% - 1 cana
- Sugar - o jumatate de cana
- Sol - barca 1-2 ore (la gust).
- Frunze de dafin - 2 buc.
- usturoi tocat marunt - 4 catei
Cojit rădăcină de pătrunjel se taie în cuburi și picătură în apă clocotită cu sare la trei minute. rădăcini Rasfrans într-o strecurătoare și treizeci de secunde este omisă în apă foarte rece. Merge se descompun pătrunjel în recipiente sterile, se toarnă sosul din ingredientele enumerate în lista de fierbere si se ruleaza.
Preparate din radacina de patrunjel pe timpul iernii: pansament pentru supe
Ce se poate face cu pătrunjel rădăcină pentru iarnă? Poate fi preparat din ea și alte legume de umplere minunat pentru supe - supa de varză, borș și altele. ingrediente:
- Root, în orice proporție - rădăcini de pătrunjel, țelină, morcov sau păstârnac - 0.5 kg
- Pepper orice culoare, poate fi diferit - 1 kg
- Patrunjelul - 250 g
- mărar - 250 g
- Sare - 300 g
Cum de a găti supă pentru realimentare
Pentru a face un condiment gustoase pentru borș, supă de varză sau de altă supă, urmați planul:
- Clar ardeii spălate din pedunculului și achene, se taie în fâșii.
- Se spală rădăcinile de pătrunjel și alte legume și se taie în fâșii, de asemenea.
- Se spală marar si patrunjel, se scuture de apă, a pus pe un prosop pentru a scurge și se rupe în bucăți.
- Se amestecă cu sare și se taie în așteptare de 20 de minute, până când apare suc. În acest caz, la fiecare cinci minute, se agită timp de o sărare uniformă.
- Burat ușor, împrăștiat pe un recipient sterilizat.
- Top se toarnă sare și suflece bănci sau capac de plastic aproape.
Dressing pentru supe perfect depozitate într-o pivniță sau un frigider. Și care este deja folosit de reumplere nu este mucegăit într-un borcan, a pus pe partea de sus a unei foi de ipsos farmacie muștar.
Acum știi unde să sape pătrunjel rădăcină, și cum să-l stoca. Bogat în vitamine și minerale, pătrunjel rădăcină, pregătirea pentru iarna care nu este dificil, toată iarna va menține sistemul imunitar până la semn!