Mulți oameni subestimează mălaiul și se fierbe din ea rar, nu știe despre proprietățile utile. De asemenea, feluri de mâncare bazate pe ea este extrem de gustos și în același conținut scăzut de calorii.
Compoziția produsului
Făină de porumb se face din porumb galben grad special. Acest produs își pierde valoarea nutritivă a făină de grâu (acesta din urmă conține mai multe substanțe nutritive), dar pentru a scrie pe toate la fel nu este necesar. Cel puțin un avantaj clar - proprietățile dietetice.
- macro- și oligoelemente de calciu, fier, fosfor, magneziu și potasiu.
- Vitamine: E, A, PP (niacin), B1.
- aminoacizi: arginina, histidina, triptofan, leucină, valină, izoleucină, metionină, lizină, fenilalanină, treonină.
De asemenea, făina de porumb includ amidon, acizi grași, proteine vegetale și fibre.
- 1 h. L. (10 g) - 33,1 kcal;
- 1 lingura. l. (30 g) - 99,3 kcal;
- pahar (200 ml sau 131 g) - 430 kcal;
- pahar (250 ml sau 161 g) - 529.6 kcal.
100 g făină conține aproximativ 330 kcal, care este de 16% din ratele medii zilnice pentru adult.
De ce am nevoie de acest produs?
Făină de porumb nu poate fi numit popular în țările CSI. Chiar și în timpul domniei lui Hrușciov, un fel de „epoca de aur“ de porumb în România, foarte puțini oameni sunt pregătiți de acasă. Și nu pentru că este fără gust și poate fi dăunătoare pentru sănătate. Doar în bucătăria noastră tradițională și nu a apărut rețete relevante.
De fapt, faina de porumb pot fi fierte o mulțime de feluri de mâncare utile și gustoase: brioșe, prăjituri, clătite, caserole, briose, clatite. Acest lucru este deosebit de ușor de patiserie și friabil. Și pâinea de porumb pentru o lungă perioadă de timp nu se stătut și păstrează un gust plăcut.
În lumea culinară, acest produs este folosit pentru o lungă perioadă de timp. El a fost cunoscut și iubit de către indieni înapoi în timpurile pre-coloniale. menționa nu întâmplător porumb (porumb) tortilla găsite în romanele lui F. Cooper, M. Reid și J. London.
pâine de porumb are o mulțime de avantaje față de grâu:
- saturează rapid și permanent;
- o lungă perioadă de timp să nu se deterioreze;
- Acesta conține un număr mare de proteine vegetale.
Este pentru aceste proprietăți de pâine făină de porumb a fost întotdeauna foarte apreciate de către călători. Astăzi, acest produs este recomandat pentru utilizare atunci când activitățile fizice grele și sport.
Beneficiile de pierdere în greutate
Pregatite de porumb făină de alimente cu conținut scăzut de calorii, dar rapid și permanent saturează. Acesta poate fi folosit pentru a descărca corpul după o masă copioasă - ca o măsură preventivă împotriva centimetri în exces la talie.
Dar, pentru a crea o tavă de copt alimentar este necesar să se utilizeze un minim de ouă, zahăr și unt. Ciudat, dar adevărat: chiar și în acest caz, se pare patiserie sfărâmicios și gustoase, și cel mai important - satisfacerea.
Făină de porumb nu conține gluten, deci este de dorit să se utilizeze la pacienții cu boala celiaca (intoleranta la proteina, o componentă de grâu și alte cereale). Alte tipuri de făină fără gluten includ un gram de făină foarte util. precum și amarant și nucă de cocos.
Astăzi este ușor de găsit pe pâine de porumb dietetice rafturi. Dar, înainte să-l cumpere, este necesar să se estimeze conținutul caloric. De exemplu, o opțiune comună, cu adaos de brânză în loc de utilizare poate dăuna figura ta.
Pentru sănătate gastro-intestinale
Cercetatorii act de faptul că astfel de proprietăți ale produsului sunt direct legate cu un risc redus de cancer de colon. În plus, consumul regulat de feluri de mâncare din făină de porumb este folosit pentru a preveni dezvoltarea de hemoroizi.
De asemenea, oferă un efect coleretic, deci oferă terapie nutrițională în anumite boli ale ficatului și vezicii biliare.
Produsul conține vitamina B1, este necesară pentru circulația normală a sângelui și metabolismul, menține creierul și sistemul nervos.
Pentru sistemul circulator
Făină de porumb este bogat în fier, care ajută la formarea sângelui și este util în anemie deficit de fier.
Aceasta îmbunătățește starea vaselor de sânge, curăță și le întărește, scade colesterolul si are efecte benefice asupra mușchiului inimii.
În cazul în care pentru o lungă perioadă de utilizare a produselor alimentare de masă, veți observa că culoarea și textura pielii sa schimbat în bine. Produsul promovează reînnoirea celulelor, le hrăni din interior.
Cel puțin acesta va fi util să se folosească făină de porumb în rețete cosmetice de casă: exfoliante și măști pentru corp, față, mâini, gât și piele. Aceste proceduri ar trebui să fie eliminate masaj ușor pielea, făcându-l suplu si moale, intinerit.
Dar aceste proprietăți utile ale produsului nu sunt limitate la:
- Acesta menține o stare armonioasă a echilibrului acido-alcalin în organism.
- Aceasta contribuie la eliminarea pietrelor la rinichi;
- acest tip de făină este bun pentru sanatatea oaselor si a dintilor;
- Se elimina procesele inflamatorii la nivelul vezicii urinare;
- implicat în formarea țesutului muscular, care este deosebit de important pentru creșterea organismului și adulți sportivilor;
- normalizează urinare;
- încetinirea procesului de îmbătrânire;
- ar trebui să intre în regimul alimentar al pacienților cu tuberculoză;
- făină de porumb ajută la normalizarea zahărului din sânge, totuși util pentru pacienții cu diabet zaharat;
- Acesta oferă un efect semnificativ de ameliorare a poliomielitei și a epilepsiei.
porumb Faina se recomandă utilizarea în timpul sarcinii. Mama expectativă este de dorit să se includă în dieta de prăjituri, pâine, clătite și caserole. Pediatrii sunt sfătuiți să nu dea nici prăjituri pentru copii de până la 12 ani, dar li se permite să includă alte feluri de mâncare care conțin făină de porumb, meniul pentru copii, variind de la 1 an.
Efectelor nocive și periculoase proprietăți
Acest produs alimentar este și proprietăți care pot provoca daune grave la om. În special făină, porumb:
- Cauzarea cheaguri de sânge și este contraindicat pentru persoanele cu o tendință de a forma cheaguri de sânge. Din același motiv, nu trebuie administrat după o intervenție chirurgicală.
- Nu este recomandat pentru copiii cu alergii la făină de grâu sau de o tendință de diateza.
- Previne cresterea in greutate. Mesele din ea nu poate avea oameni cu deficit de greutate corporală, apetit scazut, si anorexica.
- Poate fi dăunător în cazul în care exacerbări ale bolilor gastro-intestinale.
- Acesta promovează eliberarea bilei, astfel încât ficatul și vezica biliară obligatorie consultarea medicale preliminare cu privire la această problemă.
Sfaturi pentru alegerea
Porumb poate acumula nitrați, care provoacă daune sănătății și provoca dezvoltarea cancerului. În plus, făină realizate din porumb, uneori izbitoare carcinogeni mucegai care conțin galben. Deci, nu iau produsul umed sau de a face o achiziție în magazin, în cazul în care neglijentă la problemele de stocare.
produse de calitate bine ambalate, se indică: data de fabricație, țara de fabricație și data de expirare. Un boabe bun produs sunt de culoare mici și frumos de aur, fără pete întunecate. Nu cumpărați pentru utilizare imediată și tocmai a produs făină: întinderea maximă a proprietăților sale utile sunt revelate aproximativ o lună după fabricație.