În mulți copii, toate legumele crude, varza si sfecla fiarta chiar verdeață din grădină poate provoca o tendință de scaun instabil, balonare severă (flatulență). Aceste legume ar trebui să fie excluse în totalitate la copiii cu tulburări digestive, apariția infecțiilor intestinale acute și exacerbarea problemelor cu tractul gastro-intestinal (în cazul gastritei copilului, colita, sau boli hepatice sau ale sistemului biliar). De asemenea, merită să ne amintim că copiii sub trei ani sunt contraindicate sărate sau legume murate - acestea conțin prea multă sare și oțet, ei au un gust picant puternic și poate provoca intoxicații și tulburări de alimente.
Orice fruct poate transporta o amenințare potențială pentru copil în cazul în care tehnologia și substanțele speciale utilizate au fost încălcate în cultivarea lor. Toți ați auzit de nitrați, dar simpla existență a nitraților în plante și fructe este destul de normal, aceste substanțe sunt surse de azot organic, plantele au nevoie pentru creștere și dezvoltare. Dar, pentru toată această acumulare de nitrați în cantități suplimentare din fructele plantei este extrem de nedorit. Și având în vedere faptul că restul de mese copiilor pot conține, de asemenea, cele mai multe substanțe nutritive, și chiar o porțiune de copil nitrat de la nimic. Deosebit nitrați activi se acumulează în rădăcini și tulpini, rădăcini, tulpini și vene mari de frunze și fructe este de obicei semnificativ mai puțin nitrați.
Deci, sfecla si morcovi sunt tezaurizare nitrați în partea superioară, mai aproape de frunze, iar acesta este locul de care au nevoie să taie fără milă. Trebuie să îndepărtați tulpină de varză, tulpini groase și frunze de frunze superioare. Trebuie să folosim numai frunze verzi și tulpini mari în condiții de siguranță aruncați. Cel mai puțin toate substanțele nocive din ridiche și ridichi, conopidă, castraveți și varză, porumb. Orice legume este tăiat partea care este adiacent tulpinii, în timp ce sfecla și castraveți, este important să taie partea inferioară și superioară a fructului. Dar ceea ce este utilizarea fiecăruia dintre cele mai frecvent utilizate legume în produsele alimentare pentru copii?
Cartofi - un lider printre legume pentru consum, acesta este consumat aproape toți oamenii din țara noastră și multe alte țări. Ea are o mulțime de vitamina C, care, deși este distrus de gătit, dar nu toate, și ingerate de către copii. Mai mult decât atât, în lotul de cartofi de vitamine B si vitamina PP, fier si potasiu, iod, fosfor, sodiu, magneziu, calciu, mangan, cupru, zinc, cobalt, nichel și bor. Cel mai tînăr vârsta tuberculului, deci are mai multe vitamine și minerale. vitamine din cartofi sunt solubile în apă, prin urmare, pe aragaz pentru a găti nu este cea mai bună opțiune, este mai bine să meargă la steamer, cuptorul cu microunde sau cuptor, sau de cele mai multe vitamine doar plutesc departe în apă în timpul gătirii. Cartoful este leguma cele mai nutritive. Și cea mai mare valoare nutritivă dă compuși cu amidon (amidon) să nu fie proteine de cartofi mai puțin utile - acestea sunt, de asemenea, foarte plin, are aproape toți aminoacizii esențiali.
Când gătit cartofi, amintiți-vă - nu poti manca cartofi „Zelentsy“ și încolțite ochi, în verde și încolțite muguri format substanță otrăvitoare oncogen - SOLONIN. Pentru copil, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare - variind de la piure de cartofi, și se termină cu un deosebit de delicioase feluri de mâncare la cuptor cu cartofi. Copiii nu ar trebui să folosească cartofi prăjiți, cartofi prăjiți, și mai ales chipsuri. Este prea gras și prea grele pentru produsele ventriculare mici. Va fi util pentru un cuplu de cartofi fierți cu ierburi și unt, coapte în jumătățile de cartofi cuptor, se presara cu branza.
Sfecla este un aliment foarte util pentru legume copil - acesta conține o mulțime de vitamina C, vitamina P, vitaminele B1 și B2, și PP. Mai mult, toate sfecla cele mai multe legume bogate în iod, există o mulțime de potasiu, magneziu, fosfor, calciu și sodiu. Sucul de sfeclă este foarte nutritiv pentru adulți, și elixirul sănătății, dar că copiii produc acest suc nu ar trebui să fie - el a fost foarte agresiv pentru digestie usoara, mai ales în cazul în care prezența gastrită merge tractului biliar îmbufnat. Ca parte a sfeclei de o mulțime de fibre si pectina, de aceea este foarte activ stimuleaza digestia in intestin, ceea ce duce, în cele mai multe cazuri, la gâdilării scaunului. Acest produs este util pentru copii cu o tendință de constipație, în plus, este util pentru copii cu anemie, probleme de coagulare și o presiune crescută.
Suspensia brută de sfeclă este utilizat topic pentru răni, în plus, ei spun că sfecla ajută în tratamentul oncologic. Apropo, sfecla de zahăr este posibil să se determine starea microflorei intestinale, în cazul în care nu este rupt, iar intestinele sanatoase, urina nu este vopsit în culoarea roz de la primirea de sfeclă de zahăr (sau conferă produsului alimentar o colorare proeminent), dar în cazul în care urina devine colorant din sfeclă roșie, spune că trebuie să mergi studiu au probleme sau metabolismul digestiv, microflorei intestinale depreciate. Pentru copii este recomandat să adăugați sfeclă de zahăr la oricare dintre kashek - în special util pentru a adauga la hrișcă. De asemenea, recomandă utilizarea de sfeclă cu fructe uscate - se poate fierbe cu caise uscate, stafide si prune, cu adaos de orez.
Aceasta leguma solar conține multe substanțe utile pentru sănătatea copiilor - vitamina B1 și B2, vitamina B6, precum acid ascorbic, vitamina E si PP, o mulțime de caroten, un precursor al vitaminei A. In multe fosfor dovleac, calciu, potasiu, magneziu, și cantitatea de fier în ea depășește numărul de alte legume. Mai ales o mulțime de pectina dovleac și de potasiu, care este util pentru copii. Dovleac - este de fapt un fruct (conform legilor biologiei), dar este denumit în mod tradițional ca grup de legume. Acesta va fi util nu numai dovleac, dar suc, cereale cu un dovleac, care ajuta la curatarea ficatului si intestine de toxine și de a ajuta la vindecarea rinichi inflamate și intestine. Dovleac, de asemenea, ajuta copiii sa faca fata ușor și sensibil cu constipație. una dintre primele sale introduse în primele legume ademenește copii.
În această frumusețe conține multe caroten vegetale și vitamina C și vitamina E, iod, magneziu, cupru, fier și calciu. Morcovii sunt delicioase, are un gust dulce, care este motivul pentru care copiii iubesc se vindecă rănile, întărește dinții și gingiile, elimină colesterolul, ajută cu boli digestive, în tratamentul vaselor de sânge și de a consolida inima. În plus, îi ajută pe copii să crească în mod activ și să consolideze sistemul imunitar, ajută se îmbolnăvesc mai rar și de a recupera mai repede. Morcovi ajută în mod activ lupta cu oboseala cronica, poti bea suc de morcov, mananca salata de morcov gata cu burgeri ei, supe, piure de cartofi, și multe alte feluri de mâncare. O mare fel de mâncare pentru copil poate fi paste cu morcovi rasi si porumb, acestea vor fi gustoase și sănătoase.
Utilizarea de varză albă
Acesta este unul dintre reprezentanții tradiționale de legume la masa noastră, care conține un set de vitamine și minerale utile. Nici unul dintre supa și borș nu se poate face fără varza! Pentru a stabili varză substanțe utile includ acid ascorbic, vitamina E, vitamina B, acid folic si caroten, biotină, vitamina K și vitamina E, volatile, potasiu, fosfor și calciu, sulf, fier și iod. Sucul de varza are un efect sokogonnym activ, este folosit ca un medicament. Varza conține cantități mari de fibre, astfel încât acesta a fost mai puțin și de gazare balonare, pentru copii în prepararea de varză ar trebui să fie zdrobiți bine pe mâini și opărite cu apă clocotită. Dacă pe verzei cu un copil ce burta încă puchit, adăugați chimionul fel de mâncare de varză.
Trebuie să fii atent și varză la aciditate ridicată a stomacului, atunci ar trebui să limiteze sever în dieta. Nu mai puțin de util este nu numai în stare proaspătă, dar varza - conține acid lactic, care ajută să crească microbi benefice și ucide dăunătoare. Copiii de varză acră recomanda da doar doi ani, acesta conține mai mult și histamină, mediatori cunoscuți ai inflamației și alergiilor. la copiii care sunt predispuse la alergii, varză acră poate provoca erupții pe corp. mâncăruri utile varză în mod particular în combinație cu o proteină, în special pește. Grădinițele meniu varza cu file de pește sau cotlet - cursul tradițional principal. Mâine vom continua revizuirea legumelor.
Legume în alimentația copiilor
Utilizarea legumelor în alimentația copiilor. discuţiile au continuat
Cum să învețe copilul să mănânce legume?