Toate culturile și popoarele lumii, trecând de la un nomad la un stil de viață sedentar, au format propriile lor tradiții și fundații culinare. Mai surprinzător, că, chiar și în cele mai îndepărtate colțuri ale lumii, care le-au dobândit caracteristici similare, reflectate în primul curs, care este numit acum supe. Din cele mai vechi timpuri, cele mai bune ustensile pentru supa considerate ca vase de lut, care au fost de folos pentru a deschide focul de gătit, atât de utilizat în principal în cuptoare. Dezvoltarea acestei metode de preparare a fost supa in cuptor, care astăzi este mulțumită populare gustului deosebit, bogat si aroma bogata. Ne-am pregătit mai multe rețete naționale care vor impresiona invitatii dumneavoastra si cei dragi un feluri de mâncare gourmet neobișnuite.
Supă rustic românesc
Aceasta reteta simpla, fara complicatii caracteristici componente echilibru excelent, saturează organismul cu proteine, vitamine și minerale, creează un gust de neuitat, care știa mai bine de un secol în urmă, ca țăranii bogați și nobili, să-și petreacă timpul pe motive de țară. Pentru a pregăti această supă în cuptor, veți avea nevoie de:
- - 500 g costițe de porc;
- apă minerală - 1,5 l;
- Cartofi - 2-3 buc;.
- morcovi - 1-2 buc;.
- ceapa - 1-2 pc;.
- orez sau hrisca - 2 linguri. l.;
- sare, piper, ienibahar, foi de dafin - după gust.
Prima etapă a preparării de preparate - preparate din carne. Coastele spălate și prosoape de hârtie bine obsushivayut, apoi se pune într-o oală. Apa minerală fără gaz la placa este adusă la fierbere și se toarnă în coaste sărate. Pot acoperit cu un capac, plasat într-un cuptor fierbinte și se păstrează 1,5-2 ore la o temperatură de aproximativ 200 de grade.
Este important de a alege mărimea potrivită a rezervorului pentru apa de fierbere este vărsat.
În timp ce prepararea bulionului, să ne legume. Cartofii trebuie să fie tăiate în cuburi, ceapa - rupe în bucăți, morcovi - grătar. Supa de cereale selectate spălat. Apropo, în schimb, puteți utiliza mazăre, fasole, linte, și pregătit în mod corespunzător. Stânga pentru a ridica oala, se toarnă în ea bucățile de cereale și legume, se adauga frunze de dafin și piper, se amestecă bine toate. După aceea, trimite supa înapoi în cuptor, în cazul în care acestea dețin încă 45-60 minute. Pentru un fel de mancare servit masa de fierbinte, extinderea prăjituri sărate.
delicatesă franțuzească de ceapă
supa de ceapa intr-un vas în vasul cuptorului nu poate fi numit simplu, dar chiar și bucătarii începători pot face față cu ușurință de gătit lui, dacă zapasutsya răbdare și de îngrijire, mai ales că gustul delicios și brânză aromată crustă cu mai mult decât să compenseze tot efortul. Deci, lista de ingrediente necesare includ:- pulpe inferioare - 3 buc;.
- coaste de vită sau coadă - 200-300 g;
- apă minerală - 2-2,5 litri;
- vin roșu - 100-150 ml;
- sos Worcestershire - 20-25 ml;
- Oțet balsamic - 20-25 ml;
- cepe mari - 4 buc;.
- unt - 75-100 g;
- pâine albă - 100 g;
- șvaițer - 100 g;
- mozzarella - 50 g;
- patrunjel proaspat si cimbru - 2-3 crengute;
- sare, piper negru, boia de ardei, frunze de dafin - după gust;
- alte mirodenii pentru un bulion - la cerere.
reteta franceză este neobișnuit în faptul că aceasta necesită prepararea a două bulion - carne de pui și carne de vită. În acest scop fiert pulpe la farfurie și un litru și jumătate de apă minerală cu adaos de condimente pentru gust, și într-un bol separat de vită fiartă, dafin 500-700 ml de apă. timpul de preparare variază de bulion de la 40 de minute până la o oră, ceea ce este suficient pentru prepararea altor ingrediente.
Rămâne să se toarnă supa fierbinte în ghivece, răspândit peste el pâine prăjită, se presara fiecare cu brânză rasă și două feluri de boia. Vasele sunt plasate într-un preîncălzit la 180-200 grade cuptor și ținut acolo până când brânza de pe suprafața supa capătă o nuanță aurie. Imediat după aceea, vasele sunt servite la masă.
supa japoneza cu somon și calmar
Supa Gourmet în cuptor, gătită pe reteta clasica japoneza, vor aprecia cu siguranță toți fanii din bucătăria de Est. În plus, acesta va fi un decor real al mesei și Captivează invitatii un fel minunat de gust. Faceți o masă, dacă aveți toate ingredientele, puteți în doar o oră. De altfel, acesta se află în supa ingredientele și coaja, iar problema lui principală. Aveți nevoie de următoarele:
- fileuri de somon - 200 g;
- squid file - 200 g;
- apă minerală - 800-900 ml;
- tăiței Udon - 125 g;
- porumb - 200 g;
- tofu - 200 g;
- miso - 75 g;
- spanac - 200 g;
- chili piper - 1 buc;.
- ceapa verde - 2-3 tulpină;
- varză chinezească - 6-10 frunze;
- dimensiune rădăcină de ghimbir unei nuci;
- sos de soia, suc de lămâie, frunze de coriandru - gust.
Produse făinoase se toarnă apă clocotită timp de 5 minute, apoi se spală bine. Ghimbir freca pe o răzătoare, tocat frunze de varză chinezească, eliminând fiecare fund. File de somon și sepie taie în fâșii subțiri și lungi. Pulpa de tăiat chili în inele și jumătate, tofu este împărțit în cuburi mici, inele de ceapa verde sunt măcinate la o lungime de 1,5-2 cm.
Intr-un recipient separat pe placa încălzită la fierbere și se diluează cu pasta de apă minerală în interiorul acestuia miso până la dizolvarea completă a cocoloașe. Amestecul rezultat a fost turnat în vase pline, după care fiecare a fost sigilat cu o folie. Vasele sunt plasate într-un cuptor preîncălzit la 200-210 grade și se menține acolo timp de 10-12 minute. La masa de servit fierbinte ca un vas separat.
Veți fi, de asemenea, interesat în lectură:
