Salvare favorite
Bucătăria caucaziană este de neconceput fără grătar și sosuri. Ajica, sacivi, tkemali, satsebeli, Bazhe - sosuri georgiene, un gust foarte luminos, completează perfect carne, păsări de curte și tot felul de alimente pe gratar.
Vă sugerez să gătesc la fel, acest sos satsebeli georgian la domiciliu, cu aroma uluitoare de ierburi și condimente. Odată ce ați încerca, te va iubi cu siguranță această rețetă pentru satsebeli saturate gust ascuțite-dulce-acru și ușurința de preparare - prepararea sosului, timp de 5 minute, de la pasta de tomate, verde fascicul, elementar, dar „georgian“ set de condimente. Întotdeauna am făcut o doză dublă înainte de a merge la natura, iar oaspeții extatică, nu are nici o lingură! Crede-mă, nici un sos de magazine nu se compara cu satsebeli acasă, astfel încât să fie sigur să-l încercați!
ingrediente
- 1 buchet mare de coriandru
- 3-4 crengute de busuioc verde
- 200 g Pasta de tomate
- Usturoi 3 dinte.
- sare 1 h. l.
- zahăr 1 h. l.
- Apă fiartă 150-200 ml
- piese de ardei iute 0.5.
- 9% oțet 1 oră. L.
- 1 amestec de piper chipsuri.
- hamei-suneli 1 lingura. l. jambiere
Cum de a găti satsebeli sos de la domiciliu
- buchet mare de coriandru se spală bine cu apă rece, mișcare și se taie rădăcinile. Rubla verde, dar nu prea fin, așa cum va fi și mortar de luptă. Cuțit de tăiere numai, fără un blender!
- Câteva crengute de busuioc verde și spăla nisipul și hack cuțitul. Acesta va da sosului o notă specială, astfel încât este necesar să-l adăugați, dacă nu în stare proaspătă, a pus cel puțin o pereche de ciupituri de busuioc uscat.
- Apoi ardei iute, tocat mărunt (decolate de semințe). Îmi place satsebeli ascuțite, așa că se adaugă o jumătate de piper. Vei fi ghidat de propriul gust. Dacă gatiti sosul pentru prima dată, a pus încă un pic de chili este mai bine să adăugați la sfârșitul anului, în cazul în care este ușoară.
- Conectarea într-un castron tocat ierburi proaspete și ardei iute. Adăugați usturoi, cojit și trecut prin presă. Există, de asemenea, se toarnă sare, zahăr, khmeli suneli și amestec de piper. Se toarnă oțet - aceasta va ajuta pentru a descoperi aroma de condimente și se adaugă acru.
- Am primit mortar de lemn (sau vergea) și se triturează bine până când starea de pasta. Aroma bucătăriei reprezintă o uimitoare!
- Adăugați pasta de tomate - aproximativ 1 cană. Acesta trebuie să fie în mod necesar de înaltă calitate și o grosime de culoare roșie, profundă. În cazul în care pasta de tomate este delicios de la sine, atunci satsebeli face un bun și bogat. Pasta am agitat cu o lingură cu celelalte ingrediente.
- Se toarnă apa rămasă. I se adaugă apă fiartă rece - doar suficient pentru a obține consistența sos, nu prea gros, dar nu lichid. Ai în funcție de grosimea de pasta de tomate poate scăpa de la 150 ml la 200 ml de apă. Acum încearcă, poate ceva lipseste? Dacă este necesar, adăugați mai multă sare sau ardei iute.
Satsebeli la shish kebab este gata! Rămâne să-l toarnă într-o barcă sos și se servește. Dacă vă va păstra în frigider, se toarnă într-un borcan sterilizat și închideți uscat un capac de nylon. Păstrați sosul poate fi într-o săptămână, dar are un gust mai bun, desigur, proaspăt preparat. Da și se termină într-un fel satsebeli întotdeauna mult mai repede decât căderea în frigider.
