Cocktail - o recepție organizată, oaspeții mânca în picioare, pentru a alege în mod independent orice gustări și băuturi și servi-te. Deoarece dispozitivul este utilizat mai des decât plug. Scaune nu sunt furnizate.
Principalele avantaje ale mesei bufet:
- Mai mult spațiu pentru dans, concursuri, jocuri;
- Libera circulație și comunicarea între oameni;
- Capacitatea de a invita mai multe persoane;
- Numărul de mobilier nu este legat de numărul de persoane;
- Economii la cost-beneficiu;
- Petrecând timp scurt (câteva ore);
- self-service;
- O selecție largă de produse alimentare și băuturi;
- Lipsa de schimbare a produselor alimentare și de încălzire.
O astfel de opțiune de sărbătoare organizație este perfect pentru petreceri de tineret, evenimente de afaceri, mini-vacanțe.
Important! Regula principală este un bufet bun - o mare varietate de gustări și băuturi!
organizarea de recepții
organizarea corectă a mesei bufet este important! Gustări ar trebui să arate atractiv și apetisant, iar oaspeții trebuie să se simtă relaxat și în largul lor.
Sfat! Chiar și cunoscând numărul exact de persoane, acoperă masa de bufet, luând în considerare, cel puțin, dublu stocul de veselă și tacâmuri.
- Mese pentru masa de stand-up, pentru a alege de mare pe care oamenii au trebuit să se aplece pentru gustări.
- bufet acopere fata de masa monocromatic umbra dezactivat și odihnitor. De exemplu, alb bej gri, lumina. În plus, bogat în ciuda unei astfel de visiniu si negru. Plăcile cu aperitive pe fețe de masă colorate doar pierd și va arăta urât și alyapisto.
- Decor. masa festivă, poate fi decorat cu flori proaspete, candelabre și lumânări. În cazul în care bufet este dedicat o vacanță specifice, puteți organiza tabelul tematic. De exemplu, în ajunul Anului Nou pentru a pune pe masă, pomi de Crăciun, oameni de zăpadă, față de masă ia mikroblestkami, creând un efect de zăpadă. Și dacă este o nunta, el poate fi pus pe masă frumoase semne de lemn, inimi. Toate ideile decor depind de imaginația și să dea o vacanță pe - o atmosferă deosebit de caldă.
- Vesela si tacamuri, este de dorit să se utilizeze același stil și culoare, astfel încât acestea sunt în armonie cu fata de masa si decoratiuni. gustări crocante pot fi plasate în borcane de sticlă mici, legate cu o capacitate de panglică.
- cursuri multi-nivel va economisi spațiu pe masa bufet și decora cu o vedere generală
- În plus față de sticle de băuturi alcoolice au nevoie de decantoare frumoase sau limonadniki. În cazul în care acestea sunt transparente, decantoarele pot adauga felii de lamaie, portocale și frunze proaspete de menta.
- Pahare pentru băuturi vin la îndemână o mulțime de când oaspeții toată seara nu va bea din același pahar. Prin urmare, acestea trebuie să fie pregătite în avans. Puteți cumpăra diferite autocolante colorate pentru pahare de vin, pe care le puteți scrie numele unui invitat
- Nu servi masa, care nu pot fi consumate cu o furculiță sau mâini
- Expune primul fel de mâncare, cel mai lung păstrează un aspect atractiv
Reguli de servire bufet
Servirea bufet este de 2 tipuri:
- One-verso. Tabelele sunt servite pe de o parte, există un loc pentru oaspeții de onoare. Tabel cu alimente puse perpendicular pe latura principală sau una din perete. Cel mai adesea, acest tip este folosit în ceremonii de nunta.
- Dublu-verso. Mesele sunt servite cu două părți gustări în cantități egale, oaspeții sunt liberi să se deplaseze între mese, în orice moment, alegând ceea ce vrea. O astfel de realizare care servește cel mai popular și convenabil.
Indiferent de servire, masa trebuie sa fie suficient de mare pentru a se potrivi toate felurile de mâncare. Puteți muta două mese și să le acopere cu un total de pânză, mai important, că acestea sunt la aceeași înălțime.
Picioarele bufet ar trebui să fie acoperite cu o față de masă sau fustă cocktail petrecere.
O masă acoperită cu o față de masă festivă și începe să servească din sticlă. Pahare, cupe și pahare pentru duplex de servire expune șarpe, spic sau grupuri.
Ochelari cu băuturi sunt plasate în partea dreaptă a plăcii. În cazul în care numărul lor este mai mare de trei, apoi plasate în 2 rânduri. Este important ca ochelarii mari să nu se suprapună un pic. Dimensiunea rezervor depinde de puterea de alcool.
Sfat! Pentru vin roșu aduc carne și pește roșu. Și pentru vin alb - pește slabă, fructe și gustări.
Important! Toate farfurii, farfurii, pahare și șervețele ar trebui să fie într-un loc accesibil pentru a vizita în orice moment poate lua necesare.
farfurii de desert și gustare trebuie să fie plasate în stive pe marginile mesei sau de-a lungul mesei printr-un interval egal. Numărul acestora este determinat de rata de 2 desert și tava gustare 1 pentru fiecare oaspete.
platouri sunt așezate în stive de 10 piese de-a lungul mesei festive de pe ambele părți de câte 2 cm de margine. Distanța de la capătul secțiunii pentru vesela este 1.5-2m.
farfurii de desert sunt plasate în stive de 3-4 bucăți în fața eateries pe partea dreapta. Toate logo-urile de pe vasele trebuie să fie adresate invitația.
Apoi, de stabilire a tacâmurile la rata de 3-4 furci piese gustare și 3-4 copii gustare și desert cuțite.
Fork, pus pe plăcile de coaste sunt plasate pe partea stângă a laturii ascuțite în sus, iar lamele au un drept.
Serviete din titularii de frumoase sunt plasate de-a lungul mesei. Mai departe le puteți pune scobitori decorative și frigarui, le-a pus în borcane frumoase sau cupe. Sare, piper si alte mirodenii sunt dispuse pe marginile mesei. În cazul în care un fel de mâncare are nevoie de un sos special, acesta este plasat lângă vas.
Băuturile alcoolice sunt completate în prealabil o cană sau sticlă. Băuturile rămase, expuse pe masă, astfel încât etichetele sunt vizibile. facilități pentru prepararea de ceai și cafea o zonă separată Desenați linia pe masă.
Rămâne de sticlă și ustensilele sunt curățate pe o masă de servire de întreținere.
Sfat! În cazul în care aceleași feluri de mâncare nu a fost găsit, atunci uniformă placa de răspândire în grupuri bufet.
Doar face aperitive, salate și felii de pâine sunt plasate mai aproape de margine. Adâncimea mesei sunt plasate preparate calde și stivuite, fructe, deserturi dulci și produse de patiserie. Pentru fiecare fel de mâncare, puneți tacâmurile corespunzătoare.
Sfat! Se separă marginea mesei, lăsați liber invitaților pot adăuga la vasele murdare sau selectați un tabel auxiliar.
Gama de feluri de mâncare
Meniul include aperitive bufet propriu decorate în porții mici. Acestea trebuie să fie proiectate în mod eficient atunci când se aplică. Pentru comoditate snacks-uri este cel mai bine servite în coșuri, tartlet, pe biscuiti. Canape înșirate pe frigarui. În plus, sa extins frigarui de lângă mezelurilor și a plăcilor de fructe.
- Tartlets cu caviar și salate
- O varietate de tartine. Luați în considerare opțiunile de tartine pentru fiecare băutură alcoolică singur va dezvălui gustul de vin alb, în timp ce altele - roșu.
- Toast în aluat. Pentru tipul de desert potrivit pentru a depune cu masline verzi si negre.
- rulouri Lavaș cu pește;
- prăjituri mici cu umplutura picant.
- salata de lumină la chips-uri de acasă;
- midii sau la gratar creveți Royal;
- snacks-uri;
- Carne și legume de tăiere;
- Berry și fructe platou;
- Băuturi alcoolice și nealcoolice;
Cum de a revigora masa tip bufet
Fiecare festival de organizator dorește este partidul său, iar masa a fost amintit oaspeți.
Atunci când oaspeții de divertisment din program pot include diverse concursuri, pentru servirea mesei exclusiv bufet, noi trebuie să vină cu ceva neobișnuit.
În ultimii ani, moda a inclus o fantana de ciocolata. ciocolata topita se scurge încet în jos nivelurile care curge în jos cascade. Acest desert nu este indiferentă față de oaspeți, ele tind să se scufunde bucăți de fructe în masă de ciocolată caldă.
Lângă fântână în avans a pus bucățile de fructe și fructe de pădure. căpșuni perfect potrivite, ananas felii, banane, bezea, bile de inghetata. Doar în cantitate suficientă ar trebui să se bazeze pe frigarui.
Dacă obosit de prăjituri obișnuite, ele sunt perfect de înlocuire tort-pop. Acest mini-prăjituri pe un băț, decorate cu bomboane. În interior, acestea sunt realizate din burete cu diferite tort umpluturi, iar partea superioară acoperită cu ciocolată sau cu glazură. Oaspeții acestui desert un deliciu. Cake pop poate fi stil pentru o temă de vacanță, de exemplu, cu privire la problema burlacelor partid în culori roz și nyudovyh. Și la petrecere pentru copii sub forma unor figuri de eroi.
Fascinanta uite la glisiera bufet de șampanie.
Ochelari pus succesiv pe fiecare parte, formând o piramidă. o sticlă de șampanie este turnat în pahar de sus din care băutura este turnată în pahar din aval. Staphylococcus bea cu spumă albă pe care curge încet sticlarie este o priveliște foarte frumoasă. Hill se poate decora cu fructe de padure, fructe, flori proaspete tăiate.