Există un aliment mai primitiv. decât chips-uri, vă întreb?
Această simplitate are multe nuanțe. Acum, de fapt, chiar și cartofii au fost de vânzare „gătit“ și „gătit“. Și în această dimineață am cumpărat o pungă de al treilea tip - tenderize numai 🙂 must. Cu toate acestea, puteți prăji, se dovedește o consistență specifică - moale în interior, exterior vâscos, nu protknesh furculiță.
cartofi decojiți ar trebui să fie tăiate. Pe stoc - bucăți mari de până la 2 cm grosime, cartof optim mediu tăiat în felii 9. Paie - acest lucru este pentru cei carora le place mai mici. Bărbați felierea cartofi - felii, astfel încât decupajul prin când era evident lama cuțitului. Cartofi noi pot fi tăiate în felii, mai groase, dar de fapt se prajeste - prostie.
... și aruncate pe o tigaie încălzită. Preliminar, este necesar să se pregătească grăsimea pentru prăjit. Încălzite cu untură (poate fi eliminat, poate fi lăsat în tigaie). La nici o prăji untura - ea pur și simplu nu deține. Ulei de floarea-soarelui, chiar și rafinat, ar trebui să fie aprins. Ulei bun, dar nu calcinat, va avea un gust amar. Cârnați și ceapă - nu, dar cartofii va fi imposibil să mănânce. Este posibil, dar nu este necesar, de a folosi ulei de măsline și alte legume ieftine.
Este interesant să se prăjește cartofi in margarina, este mai bine cu adaos de felii de morcov tocat. Se pare dulce și bun. Margarina calcinează nu este necesară, dar se încălzește întotdeauna tava înainte de preparare. Puteți folosi unt. dar nu este mai bine să mănânce o bucată de pâine sau chernyashkoy pentru micul dejun?
Atunci când adăugați la prăjire cartofi, cârnați sau cârnați - Nu am nici o idee. Fie că la început, sau mai târziu. Viața nu se adaugă, precum și ceapa. Experiment. Cartofi cu ciuperci. de exemplu, este foarte gustos, dar gatiti prea ar trebui să poată.
Dar, cu usturoi - știu, înotau. Usturoiul se taie în felii subțiri și se aruncă pe partea de sus cartofii sunt aproape gata. Puteți chiar și se amestecă o dată. Pentru câteva minute, sub cartofi capac ridica spiritul!
Atunci când tigaia cu un capac pentru a închide? Coperta accelerează procesul, dar înmoaie legumele. Eu fac acest lucru. Inițial, prăjire este fără capac, cu agitare ocazională. la toate cartofi a fost udate cu ulei. A doua treime din timp - sub capotă. Undeva acolo, și sare poate fi. sare grunjoasă sau fin - nici o diferență. În plus, în funcție de circumstanțe.
În cazul în care cartofii și uite - va arde, și dorința de a nu veni în jos, există un truc. Se toarnă în tigaie doar câteva linguri de apă și se acoperă imediat cu capac. Cartofi va deveni mai moale și vine într-o pereche.