somon Sărate face orice, chiar si masa mai simplu ca o vacanță din cauza minții sale strălucitoare și un gust incredibil de placut. A fost acest pește este aproape regina printre „Showcase de rude.“
Somon este un produs incredibil de util. Mai ales ar trebui să fie prezent în dieta de sex feminin, deoarece conține acizi grași, care sunt esențiale pentru femei. Având în vedere că peștele în sine suficient de calorii si are un gust subtil și plăcut pentru prepararea sa sunt de obicei alese reteta simpla, cu adaos de primitive de ingrediente, care pun accentul doar aroma.
Pregătirea pentru gătit!
Pentru a pregăti somon sărat ar trebui:
- Alege cel mai bun pește.
- Ochii de pește. În ochi de pește proaspăt sunt transparente, fără nici o opacifierea sau întunecare.
- Branhiile. Peștele este în valoare de cumpărare numai în cazul în care există branhii de culoare roșie, în cazul în care se transforma maro - peștele este deja mult timp.
- Nervurile. Carnea în sine trebuie să fie portocaliu strălucitor sau roșu, dar venele sunt obligate să păstreze alb. În cazul în care acestea devin roz, apoi la vopselele de pește utilizate.
- Carne. strălucire nefirească de carne de pește vorbește despre utilizarea fosfaților a corpului, care este derivat din proteine de pește este benefică.
◦ proces uscat este aplicarea unui amestec de sare, care a produs centuri de protecție a peștelui;
◦ lichid - implică turnarea soluție de sare de pește file.
somon sărat Rețete
Indiferent de reteta selectată nu a fost necesar inițial să se pregătească peștele, și abia apoi să-l petreacă în orice caz. Pregătirea pește este decongelat este spălat cu apă și uscat, care rulează cu un prosop obsushivaniya. După aceea, se taie penele, aripioarele și coada. Mai departe îngrijit-l taie și se separă creasta de sus spinare, nervură paralelă pentru a încerca să elimine. Pasul final este de tăiere creasta și a doua parte a preparării fileurile de pește.
somon sărat metoda uscată.
Mod de preparare:
Pentru a pregăti mixul de master conecta sare și zahăr. Somon pe carcasă din piei urmați câteva crestături. Folosind amestecul de sare a fost preparată din abundență se presară în interior și se freacă de carcasă, apoi se repetă procedura din piele. Ori fileurile stropite între ele și ambalate în folie de plastic, se păstrează în frigider pentru o zi, după care somonul este gata pentru consum.
somon sărat mod lichid.
1 frunza de dafin, piper para-mazăre și ienibahar;
Mod de preparare:
În apă se încălzește ușor intră toate ingredientele de mai sus. După dizolvarea completă a sării și zahăr pentru a da o soluție și pus deoparte să se răcească. Pune într-un castron larg de mică adâncime de carcasă de somon pregătit și pentru a le umple cu o soluție, de acoperire și un pic de strivire sale, a pus în frigider. Peștele va fi gata în 12-14 ore.
somon picant sărat cu suc de portocale.
cumin 1 lingura;
300 g de suc de portocale;
Mod de preparare:
Fierte de 3 ori suc de portocale adauga chimen măcinat și mărar tocat sucitor. Într-un castron de mică adâncime largă pune un file de somon, se descompuneau sos de portocale și sare din belșug. Acoperirea castron cu o cârpă umedă pentru a pune-l în frigider și se lasă timp de 6-8 ore.
În plus, somon poate fi o componentă separată a vasului și o parte din ea. Caracterizat de un gust incredibil de sofisticat și delicat, cum ar fi salata Caesar, salata mimoze cu biscuiti, legume și alte fructe de mare. Arunca-ti imaginatia poate de produse alimentare pentru a face o adevărată operă de artă, iar peștele de licitație va fi asistentul tău cel mai bun în acest sens.
