Tort? Nu, nu este ca să spui. Prăjituri și plăcinte? Prea ... Nu se pot cookie-uri sau o pâine?
Deci, ce este šakotis?
Recunosc, la început am reacționat la šakotis cu oarecare suspiciune. Aparent, el sa uitat foarte neobișnuit, dar se pare ca gustul ar trebui să fie similar cu biscuiți, care nu-mi plac. Ca rezultat, pentru prima bucată de rupt, urmat de un al doilea, al treilea, al patrulea ...
Destul de solid, dar în același timp foarte frageda si aromata, literalmente topit în gură, memorând gustul lor original. Și, bineînțeles, am început imediat să caute pe Internet, cum să pregătească un miracol. Totul sa dovedit a fi foarte dificil.
De la Wikipedia:
Šakotis (lit. šakotis, sękacz polonez ..) - un tort de forma tradițională lituaniană și poloneză neobișnuit aluatului de ou, coaptă la foc deschis. Cele mai frecvente nunta. Traducere din limba lituaniană - „copac verde“. Inclus în fondul național lituanian patrimoniul culinar.
Šakotis aluatul se prepară prin adăugarea unui număr mare de ouă - de la 30 la 50 de bucăți la 1 kilogram de făină. Coace tort pe un băț de lemn, care, ca de copt muiată în aluat și se toarnă prin rotirea peste un foc deschis. Stiva aluatul ia forma de „numeroase ramuri.“
Ca și în multe feluri de mâncare, cu o istorie bogată în šakotis are propria legenda despre originea, potrivit căreia, în secolul al 16-lea, un tânăr bucătar Jonas tort coapte pentru Regina Barbara. Ca o recompensă a primit un decor din mâinile reginei, care a dat iubita lui. Turta sa dovedit, bucătarul accidental când a vărsat un aluat de filare blând pe un scuipat peste foc. Pentru inima altruist care pune iubirea mai presus de toate bogățiile lumii, și talentul culinar calificați, Regina numit Juozas bucătar-șef regal și „šakotis“ a devenit un tort favorit al reginei. În Lituania acest chifle neobișnuite este încă o nunti trebuie.
Šakotis facut din aluat galben, într-adevăr se pare ca un copac. În cazul în care este tăiat, interiorul va fi similar cu trunchi tăiat cu inele anuale care sunt formate datorită coacerii tehnologie specială - aplicarea secvențială a straturilor de aluat una față de cealaltă și non-stop rotație trohanterului foc. Aluat atunci când sunt aplicate ușor curge în jos și formează o crenguta frumos.
Šakotis stocate pentru o lungă perioadă de timp - până la șase luni. În ciuda faptului că šakotis puteți cumpăra în orice moment al anului, inclusiv de Crăciun, este încă în primul rând un tort de nuntă. Šakotis cele mai delicioase, potrivit experților, este gazda pregătită Neringa că Curonian Spit.
Dar polonez „senkach-cerb.“ Nu este mult diferit în aparență de šakotis.
Ignalina šakotis - înregistrare
Dar, așa că pregătește proporțiilor copac german